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303文学www.303wx.com提供的《网红在大杂院》180-200(第2/19页)
“小唐总这么客套。”
唐磊就见兰姨将俩柿子锁柜子里了。
嘴角抽了抽， 不得不提醒道，“柿子已经熟透了，别放太长时间。”
就不怕弄衣服上么。
兰姨笑着说道，“我好几年没吃过柿子了， 借小唐光， 又能吃到了。”
关大爷佯装不悦， “想吃你就说啊， 山珍海味买不起， 柿子还能买两斤的。”
扭头又和唐磊说道， “大爷又沾你光了。”
兰姨白了关大爷一眼，拿着白菜去了厨房。
唐磊和关大爷说道， “这柿子不是家里种的， 是有人进山采摘的野柿子，我和慧慧正好碰上， 就给包圆了，单价便宜得很。”
时间也不早了， 马上要吃午饭了，还是开门见山吧，“关大爷，今天过来求你件事。”
关大爷不解的问道，“什么事啊？”
唐磊说道，“就是柿子的事，我们当时图便宜了，给包圆了，回家才发现有不少柿子没熟，就打算晒柿子饼，这个时候最适合做了，可我们住大杂院，孩子也不少，根本不敢晒，就想着借你和兰姨的院子用用，你们这里独门独院，隐蔽还安全。”
关大爷立马点头答应了，“行啊，你们拿过来放我院里，平时家里没人来，都是我们出去。我和你兰姨也没事，能看住。”
唐磊很是高兴，“那我们今天下午不过来，明天晚上也会来的。对了关大爷，需要带过来些粮食么？”
他说的自然是关大爷存他家的那些粮食。
关大爷摆手，“不用，不用，我们现在有吃的。还去鸽子市零零散散买了一些，这粮食都涨价了，还好我买的早。”
唐磊及时的恭维一句，“还得是关大爷你眼光长远。要不怎么说家有一老如有一宝呢。”
关大爷被捧的心花怒放，哈哈大笑起来。
唐磊起身告辞，“关大爷，我得回去了，柿子还得削皮呢。”
兰姨急步进了屋，“别走啊，我米都下锅了，午饭就在这吃吧。”
又看向关大爷，那意思让他留客。
关大爷也说道，“也不差一顿饭，中午就在这吃吧，咱们喝点。”
唐磊还是拎着篮子溜了，他好多事呢。
再说他也不愿意在外面吃，那样不是将慧慧单独留家了么。
唐磊一到家就看到了柳条上的土黄色布，上面都铺满了黄豆。
“慧慧，你这效率够高的，自己都弄完了。”
孙慧慧嗯了声，“豆浆我也煮好了。豆腐还没做，我怕做不好就收进空间了。”
唐磊赶紧道，“我来，我来。”
将手里的小篮子递了过去，“买了两斤糖，还有半斤大白兔。”
孙慧慧将篮子收进空间，“不着急做豆腐，咱们去将豆子翻一翻。”
两人一人负责一片，很快黄豆都翻了个身。
唐磊又将白菜也翻了个身。
这样晒得均匀些。
“慧慧，我去关大爷家了，他同意咱们晒柿子，咱们下午送过去啊？”
孙慧慧点头，“行。”
早晒早吃。
唐磊继续说道，“我没说给报酬的事，准备晒完了直接给。”
省得推来扯去的。
孙慧慧也明白，“行啊。”
唐磊接着说道，“那是不是咱们得将柿子栓起来，在外面先晒晒。”
因为那些柿子都太新鲜了，而且太一致，这不正常。
最起码最初削的柿子应该有点氧化反应。
孙慧慧也反应过来了，“现在就栓，先晒在屋里。”
唐磊很是赞同，“一起弄。”
两人拿出细线开始挨个绑柿子，一串串的挂起来。
屋里没适合的地方，那就现搭。
慧慧空间里工具足够。
“要不是得通风，其实晒屋里也挺好。”唐磊看着一串串的无皮柿子，已经能想象柿子饼的香甜了。
孙慧慧说道，“还是晒关大爷家吧，在外边晒得快，天冷的这么快，再过十来天没准下雪呢。”
两人将柿子全部挂好，已经一点多了。
都有些饿了，匆匆吃了口饭。
“慧慧，做豆腐没问题，可这次量这么大，咱们没有豆腐板啊。”唐磊想着用菜盆倒也不是不行，就是形状不好看。
反正以后要常做，那不如一步到位。
孙慧慧对豆腐盘有印象，在豆腐坊看过，还是压板。“我来做。”
说做就做，一点不墨迹。
唐磊立马道，“我们一起。”
孙慧慧没拒绝，拿出工具，掏出树木就开干。
唐磊发现他帮不上什么忙，挠挠头，“那我去磨辣椒粉了。”
孙慧慧摆摆手，那意思让他去。
唐磊端着两盆干红辣椒，走到石磨前。
石磨已经被慧慧清洗过了，还翻过来晒干了，可以再用了。
将石磨重新组装好，抓起一大把干辣椒放到小石磨盘上。
用筷子拨弄几个干辣椒进入孔洞，转动石磨。
细碎的红色辣椒粉从两个石盘中挤出。
随着干辣椒进入的越多，粉末也多了起来，慢慢的就进入了大石磨的凹槽里。
唐磊停下来转动，甩了甩胳膊。
他才转动十几分钟，手臂就有些酸麻了。
慧慧可是几乎转了一上午。
这差距…简直是天上地下。
他也不能太熊，中场休息三分钟，他又继续了。
先将凹槽里的辣椒粉舀出来，单独放一个干净无水的盆里。
然后再继续磨，很快两盆干辣椒全部磨完。
他检查了炸辣椒粉，有粗有细，不算均匀。
他决定将一盆的辣椒粉磨二遍，磨成更细的粉末。
到时候两掺和着用。
这时候唐磊已经双手推磨了，右手都酸的没劲了。
说实话，推石磨这活真不轻松。
第一百八十三章 积酸菜
唐磊在磨二遍辣椒粉的时候， 就听见敲敲打打。
等他磨完了，慧慧已经做好了一个木板盘了。
速度飞快。
等他将石磨冲洗干净，憋着气翻转小石磨的时候， 慧慧更是做完了第二个。
唐磊知道没他的事了。
他也干脆不参合了，和慧慧要了二十四颗大白菜，开始做辣白菜。
将所有白菜都简单处理一下。
最外层的菜叶有发黄枯萎的，或是太脏的， 都扯下去不要了。
不过这批大白菜不愧是高价菜，品质都不错，很快就做完了第一步。
接下来就是腌制了。
和慧慧要了大粒盐和精盐。
在一个干净的中缸里加一半水，撒入三大把大粒盐。
用木铲子搅拌一下， 让盐充分溶解。
然后用精盐给每个白菜进行涂抹。
因为还有盐水，所以精盐用量不用太大，也不用每个白菜叶都撒上。
略微带过就好。
然后将白菜放入中缸的盐水里。
最后二十多个白菜全部放入，再用盛满水的菜盆压在上面， 确保白菜全部浸泡在盐水里。
“要泡多长时间？”孙慧慧过来问道。
唐磊想了想， “最少也得四五个小时吧。
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