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303文学www.303wx.com提供的《厨神系统，但食堂打工》120-130(第12/14页)
租金便要一吊钱，还得三个月起租；西城旺铺每月租金起码得五吊十吊钱一个月，一年起付都抢手得很。”许娘子嗤笑一声，“婆婆还以为是咱们村里？放扬州城里那几百钱就是打个水漂都没响声呢。”
李婆子捂住心口，不说话了。
与此同时，陈娘子也被陈苒的大手笔惊了一跳。她倒吸了口凉气，挨个摸了一把，哆嗦着嘴唇道：“我的儿，你花了多少钱？”
陈苒直白道：“都花光了。”
别说陈娘子愣在原地，就是好奇看来的陈云起和陈岚都惊呆了。
“全，全用了？”
“定下了摊位，而后还买了炉子、平底锅子、另外还有明日要用的食材。”陈苒陈陈单单地交代了一遍。
“市金也交了？”
“交了。”陈苒回答得干脆利落。
陈娘子扶着额头，半响没说话。
陈苒挽着陈娘子的手：“阿娘就让我试试吧！”
要是陈苒什么都没置办，她还能再指点上两句，现在陈苒样样东西都置办好，她还能说什么？
陈娘子瞪着女儿半响，还是松了口：“行行行，我知道了，那你要做哪些事？要不要阿娘去帮忙？”
陈苒笑道：“我一个人……唔，再加个小岚吧？阿弟负责忙地里的活，阿娘您先在家里养好身体，其余的事后头再说。”
“那你明日要做什么？”
“鸡蛋煎饼。”陈苒答道。
没等陈娘子再问，陈苒挽着袖子往灶台走：“我做给你们尝尝。”
“做这干啥？这不浪费食材。”
“总得熟练熟练的。”陈苒将带回来的猪肉分割好，顺口道：“再说还得准备点猪油……”
陈岚瞬间精神：“哇！那就是说有油渣吃咯？”
“前提是你要帮忙。”
“好好好，我来帮忙。”陈岚听到有猪油渣吃，登时乐得眉开眼笑。她立马蹦下床榻，三步并两步地跑到炉灶旁卖力地升起火来。
别看陈岚年纪小，烧火的本事一点都不比陈云起差。等她三两下将火烧旺，陈云起也提来一桶水，稀里哗啦地往锅里一倒。
陈苒先将猪板油改刀成小块，而后放入冷水里进行第一步焯水。
经过焯水再炸的猪油颜色更白，同时也腥臊味更少。
等水煮开，将猪板油捞出。
油润热锅，先放入少许散酒，再放入焯水后的猪板油，补上几颗去腥增香的葱姜八角，开中火熬制。
平日吃的猪板油哪有这么考究。
陈岚瞪着眼，小嘴张成了O字型，觉得这样做出来的猪油渣肯定会更香。
陈苒手持铲子不断翻拌。
等锅底开始出油，她才停下动作，又往里撒了几颗胡椒。
“炸猪油还要放胡椒？”
“嗯，阿娘您等着，这样做出来的猪油才香呢！”
其实不用陈苒说。
随着猪油渣变得金黄酥脆，猪油的香气也张牙舞爪，朝着四面八方散开。
猪油渣，怎么能这么香！？
陈娘子、陈云起和陈岚都愣住了。他们直着眼盯着在油锅里起起伏伏的猪油渣，脑海里的思绪也是一般起起伏伏。
陈苒使着笊篱，将猪油渣全数捞出，而后一勺一勺将猪油过滤，再倒入陶器里保存。
“陈苒，来，啊——”
“唔。”陈苒张嘴叼住一块油渣。
咔嚓，咔嚓。
炸得焦黄酥脆的猪油渣碰到牙齿的瞬间便彻底粉碎，随着酥脆的声音在陈苒的耳边奏响，油渣的香气也在口腔鼻腔内扩散开来。
吃猪油渣就是如此，等吃了一片以后就忍不住一片接着一片，停都停不下来。
到最后还是陈娘子叫了停。
她将剩下的猪油渣搁在竹篮里，又用剩下吊在屋檐下——在旁边的，就是前几天吃剩下的那块腊肉。
陈娘子：“留着过两日炒菘菜或者马兰头，要不下汤饼用。”
这几种吃法都是顶顶好，想着就流口水的。
陈岚听着就流口水：“别等过两日了，要不今日咱们就做做看吧？”
“你这傻丫头。”
“你忘了，你姐还要做鸡蛋煎饼呢。”
就娘俩念叨的期间，陈苒已做好了葱油和面粉糊糊，正在灶台前做酱料。
陈苒那是不吝香料，直让陈娘子三人都看麻了。
“我的儿，这酱料里得用这么多香料？我的老天爷，你这么做得卖多少钱？不得要八文，十文，十五文？真能有人买吗？”
陈苒没解释，继续制作酱料。
光是要用的酱料她就准备了两三种，再来是制作薄脆。
如今将薄脆之类的东西都叫称作油炸馃馃，大馃子便是各种模样的油条，喜馃子说的是甜口的，其中类似饺子皮面团炸成的面食被叫做馃箅，也有人因它又薄又脆，而直接叫其薄脆。
陈苒动作麻利又迅速，三下五除二便将面团分割成合适的大小，炸出一摞叠得高高的薄脆。
等诸物准备就绪，最后就是要用炉子和平底锅试试看了。
陈岚给炉子生了火，又将平底锅搁在上头。
陈苒的手落在半空中，感受着温度。等平底锅子完全热起，她拿葱油润了润锅，随即舀了一勺面糊倒了上去。
陈娘子三个睁大眼，好奇看着。
陈苒刮板一转，面糊自然而然地变成圆形？
等等？他们也没错过时间啊？
陈娘子三人眨眨眼，面露疑惑。紧接着陈苒磕了一颗鸡蛋上去，又用刮板那么一转，鸡蛋便和饼子完美融合在一起。？？？
陈娘子三人已忍不住张大嘴了。
陈苒洒上点葱花，又轻松地将饼子翻了个面。她给饼子涂上酱料，洒上酱菜，搁上刚刚炸好的薄脆，四周裹上，中间一折一切，干脆利落地盛出到盘中：“好了。”
就……好了？
陈娘子三人眼睛发直，呆呆地盯着那份鸡蛋饼。
这速度是不是太快了点？
陈苒还在催促：“你们快尝尝，饼子软和不？里面的薄脆滋味如何？酱菜放在里面搭不搭？”
甚至三人还没吃，第二个饼子也做好了。这下三人也不再犹豫，赶紧分别拿起饼子往嘴里放。
饼皮绵软，酱汁香浓。
陈岚入口的瞬间便怔愣住，回过神后忙用力咀嚼两下：“……好吃，好好吃哎？”
“就这酱料，做啥不好吃？”
陈娘子吃之前，还在心疼香料钱。她一口咬了下去，登时被牙齿间那柔软的口感惊了一惊。
饼皮是如此柔软，薄脆又是如此酥脆。两种截然不同的口感却恰如其分，齐齐在口腔内绽放开来。
数种香料做成的酱汁就如她自己所说的一般——做啥都好吃！配在这鸡蛋煎饼里，那是美得不像话。
刚刚还在担心卖不出去的陈娘子喃喃道：“我的儿，我觉得咱们家得发了！”
狼尾头女生夹了一筷子芙蓉鸡片放入口中，立刻被这嫩滑的口感征服了！
这也是一道能上得国宴的功夫菜，材料很平凡，味道调味全靠功夫找。她过去在许多家饭店点过这道菜，但是这样极致的软嫩香滑，还是第一次吃到。
看着狼尾头女生瞪大的眼睛，王钊山觉得刚刚的一通乱吹没白吹，忍不住嘿嘿一笑：“你们就幸福去吧！哎呦，当年我们到处追陈苒的那日子……”
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