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303文学www.303wx.com提供的《古代农家养娃种田日常》170-180(第23/30页)
阿宁说她和二郎回来的晚，没请大家吃年尾宴，索性攒到大年三十下午摆酒，把高里正和作坊管事儿、运输队管事儿都请来吃一顿，吃完再各家回去过年。”
裴大伯一算那得多少人，多少东西？
他就推辞，他们跟着阿宁和二郎没少赚钱，二郎请客请外人意思意思就行，自己人算了。
裴母却道：“外人都请，哪能落下自己人？你们还得来陪客呢。阿宁说了，现在家里不缺吃的了，就图个热闹，把家里人都带上。”
大伯娘知道沈宁的意思，之前沈宁透露过，有话想趁着过年跟大家说说。
她笑道：“行，就是那么多人来吃饭，咱们今儿就得准备吧？”
裴母、宫嬷嬷和大伯娘几个老太太们又一起商量。
本家几户，加上高里正一家，加上宫嬷嬷和学徒们，还有作坊各管事带着家里人，得小一百人呢。
家里摆不下，得去作坊那边儿摆，把各家最大的饭桌搬来拼起。
至于锅沈宁家没问题，但凡有炕必然连着灶，有的还是双锅连灶，加上作坊那边儿的锅，足够用的。
今天就可以把大骨头汤、牛肉、羊肉、下水等需要久炖又不怕放的先炖上，明儿就煎炸炒、烤。
裴母拉着宫嬷嬷的手笑道：“有老姊妹帮衬，我半点不慌。”
宫嬷嬷几个都喜滋滋的，感觉今年过年格外有滋味儿有盼头。
裴母又趁机招呼孩子们过来点菜，“明儿下午咱们请客，好些人来吃饭呢，你们都能点一道自己爱吃的年夜菜啊，快来点。”
小珍珠最先跑过来，“奶，我点拔丝山药。”
拔丝山药现在是孩子们的最爱，百吃不厌。
宝儿：“我要吃虾皇饺儿。”
虾皇饺是孩子们听蔺承君口述，央求沈宁做的，后来去县里厨房也做，却没有沈宁做的水晶皮那么薄透有韧劲，馅儿也没有沈宁调得鲜香味儿美。
在县城沈宁极少下厨，孩子们懂事也不缠着要，现在回家让点年夜菜，他们就不客气啦。
而且这一趟回来，各酒楼饭馆和其他老板送了好多年货，里面就有比巴掌还长的大海虾。
小鹤年点的是鱼丸。
若是亲娘做饭，小鹤年是舍不得点复杂菜式的，不能让娘受累。
可现在有好几个人帮忙，不用娘动手，他就无所谓了。
鱼丸是用刀将大鱼片成两片，拿掉主刺，先用刀背轻轻敲松鱼肉，然后开始一点点刮鱼茸。
刮下来的鱼茸加调料和蛋清等顺时针搅拌上劲儿，再攒出一个个丸子。
二蛋点的是凉拌菜，焯过的菠菜加油豆皮，再加点绿豆芽也可以，还可以加皮蛋碎、木耳什么的，甭管拌什么菜，“要加婶子新教的那个椒盐粉。”
今年冬天四海府那边儿虾子泛滥，除了做虾酱、晒虾皮还往成阳县这边儿运。
蔺家、杨家、成家在四海府都有生意，也都买了不少干磷虾，比虾皮大且有肉，不管做汤、炒菜都可以放，非常鲜美。
沈宁就教着厨娘们把干虾子继续炕干，然后和花椒一起用小碾子碾成粉末，再加上适量盐就成了鲜麻味儿的椒盐。
这椒盐粉不管蘸肉还是烧烤、做凉拌菜都非常鲜美。
尤其做汤、清汤面什么的，哪怕一滴油不放，清水煮菜面再加两勺椒盐也非常鲜美。
有了这个孩子们也爱吃菜了。
小珍珠又嚷嚷点别的，“大丫二丫姐他们还没回来，我替他们点好。”
嘿嘿，他们喜欢的也是她喜欢的。
小珍珠要把自己爱吃的菜全都点一遍。
可惜谭姨他们今儿回县城了，否则她还能多点两道呢。
当天入夜时分，张氏领着孩子们坐运输队的骡车回来，孩子们扎堆自然又是一番热闹。
半夜开始下雪，等早晨就变成小雪。
下雪不冷，反而使得年味儿更浓。
今年人们把祭祖往后放放，先忙着去福气娘子牌坊下面叩拜皇帝一家三口。
同时瞻仰皇帝今年赏赐给沈宁家的新字，御笔亲题的福、寿、敏、勇字。
沈宁和裴长青把御赐字请出来，给大家瞻仰叩拜过，又收起来。
他们不想独占这些字，打算过了正月安排石匠将这四个字刻在大石碑上，将石碑立在牌坊旁边儿。
石碑正面刻御笔大字，背面就刻拼音识字法和数字算术法。
男人们去祭祖上坟的时候女人们就在沈宁家这边儿准备下午的年尾宴。
虽然裴母早就得沈宁授意今年要请客，让曾屠户多送肉，牛羊猪鸡鸭鹅什么的都有，可高里正、裴大伯等人还是紧着往这边儿搬东西。
除了各种肉，甚至还有鱼虾黄鳝，自家发的豆芽，自己种的韭菜、蒜黄、菠菜，也都毫不吝啬地端过来。
七八口大锅齐忙活，除了昨儿炖好的，今儿又是烤，又是煎炸蒸，整个作坊上空都是袅袅白气，落下来的雪花都被这热气和热情直接融化掉。
还没离开的针工局学徒也在这里帮忙，厨下不用他们，他们就和孩子们围着沈宁忙活。
沈宁被孩子们央求做零嘴儿，正给他们熬糖做琥珀山药豆、糖山楂、糖橘子、糖梨之类的。
因为满村大人基本都勤劳能干，孩子们也勤学听话，所以今年他们都能跟着小珍珠和小鹤年一起拜年、讨零嘴儿吃。
沈宁很奢侈地给他们做硬糖，放不同的干果，什么瓜子、核桃、榛子、松子、栗子等，这些糖是用现成的饴糖做的，也就是麦芽糖，黏牙，有嚼头，正适合加干果。
“宝儿，宝儿，你爹娘来接你回家了。”虎头和锁头跑过来，对踩着板凳正挨个试吃糖果的宝儿喊。
宝儿一个趔趄，差点掉下来，大丫忙扶住他。
小鹤年：“安啦，小姑和小姑父是来吃年尾宴的，吃完饭再接你一起回去过年。”
宝儿：“真的？我爹娘告诉你的？”
小珍珠笑道：“傻子，阿年一直和咱们在一块，你爹娘哪有单独和他说话？”
若是单独来接人，就不要大肚子的小姑受累啦。
小鹤年笑了笑，继续品尝各种糖果，这个瓜子糖香而不腻，松子糖就太腻，榛子则不够香，核桃即便炒熟也有点色味儿，还是瓜子好。
明年一定要种很多很多瓜子，有了足够的种子，后年就能各地都种。
玉米也是。
他带人做过实验，玉米也是可以和小麦一样催芽熬糖的，虽然没有小麦芽糖份那么多，但是熬过糖以后也可以做饲料。
还是喂牲口的精饲料呢，喂马也可以。
如果能普及种玉米，那以后大庆的牲口就可以翻数倍不止。
小鹤年一直在想瓜子玉米等新作物的普及，没回答宝儿复读机“你怎么知道的”问题。
这时候宋福瑞和裴云也过来了。
裴云肚子挺大了，走路下意识往后挺脊背，一手托着肚子，宋福瑞则在一边儿小心翼翼地搀扶着她。
身后跟着旺财和另外一个小厮，每人手里都挂满了礼物。
沈宁被孩子们围着腾不出手，裴母和宫嬷嬷等人在后面指挥做饭，小珍珠和小鹤年就负责待客。
小珍珠：“小姑、小姑父，之前宋奶奶送了一车年礼了，你们怎么还拿呢？”
宋福瑞笑道：“这不是年礼，这是给你们几个孩子的。”
裴云也笑道：“今儿我们要在这里吃饭，吃完饭再回去。”
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