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303文学www.303wx.com提供的《渔家四时鲜》60-70(第16/24页)
，海面的渔船往来少，大家在海岸口等着大捕船过来。
而江盈知在河泊所里，她接过陈三明盖下印的出海凭证。
陈三明笑眯眯地说：“恭喜你啊小满，下次你新船造好，保管给你写税单写的漂亮点。”
江盈知分了一堆鱼丸包给他们，笑着说：“就想着税了是不是，不应该给我免点的。”
“那不成，你如今身家可比我多多了，”陈三明连忙拒绝，把抽屉里的三角旗递过来，“拿去吧，菩萨跟前求的，保出海平安。”
“一路顺风啊小满，”河泊所其他人也同样恭喜她。
江盈知全都一一接纳，拿过旗子，挥了挥手，“下次过来给你们带吃的啊。”
单独跟陈三明说：“到时候来吃饭，保管你有口福。”
陈三明
连连点头，背着其他人冲江盈知挤眉弄眼。
江盈知最后说了句“你们先忙，我这边还要等船，那就先走了。”
她拿过出海的红单，手里握着三角旗，走出河泊所，雾气里大捕船缓缓驶来，船一侧有人招手。
船在海岸口停下。
穿的齐齐整整的陈强胜从上面下来，满面带笑地说：“都上船，看看我第一次掌舵如何。”
王三娘紧紧牵着陈大发的手，不住地点头，她没有说什么，只是拍了拍陈强胜的肩膀。
随后大家陆续上船，全都特别激动，又怕惊扰了船神，只好捂着嘴，面上全都有着难以掩饰的好奇，到处走动，每个舱都想瞧瞧。
江盈知是最后走上去，她把三角旗插在上船的地方。
边上有一只手伸过来，手里握着一面船旗。
江盈知看过去，王逢年把船旗递过来，那是她自己选的，蓝旗，字却不是刻的，而是绣上去的满字，五颜六色。
“恭喜，”王逢年说，把船旗交到她的手上，“这要插在船尾，让大家知道是你的船。”
江盈知握着船旗，雕花的纹路咯得她手心疼，她笑笑，“多谢。”
她把那船旗插在了船尾正中央，此时有风，原本卷起来的船旗，在风里飘摇，整面船旗舒展，蓝色那么显眼，更显眼的是那五颜六色的满字。
江盈知看了好一会儿，突然问，“乌船也要出海？”
王逢年站在她边上，手搭在船尾的栏杆上，他看了一眼，声音低沉地说：“庆祝小满船第一次出海，乌船会在后面给你们保驾护航。”
去青山岛海域，要过两个大关口，新船出海肯定关卡难过，但乌船是那的常客。
江盈知没说话，她当然能感觉到别人真诚，毫不掩饰的好意。
只是，她有她自己的选择。
大捕船吹起了出海号，船在陈强胜的掌舵下，其他船工的奋力摇桨后，顺利行驶在望海上。
江盈知听见了大家的欢呼雀跃，她也笑，面朝望海，她跟王逢年说：“等到出海返航，我们聊一聊。”
王逢年也回：“好。”
他知道，绝不会是他想要的结果，但那又怎样。
他会争取，像船追赶鱼汛，哪怕遇上风暴，也不会轻易返航。
第67章 蟹黄饼
大捕船行驶在望海上, 今日是宽潮，平稳无波，一路顺风。
沿途经过几个岛, 江盈知回头看了又看, 这还是她第一次在这里出海，兴奋逐渐占据了上风。
哪怕旁边站的是王逢年，她也话语不停, 有什么话就直说, “有件事我挺好奇的，庄轻舟有海域, 你有吗？”
王逢年从她的话语里听出了点微妙, 他确实没有海域, 因为压根不需要。
可这会儿，他说：“很快就有了。”
现买, 反正不能被庄轻舟比下去。
江盈知看了他一眼, 什么叫很快就有了, 不过她也没有多问, 她又问，“你之前说青山岛海域不是全包围的，都不让人进去, 你怎么知道有上好的白蟹和龙虾？”
“其实白蟹多的地方都在青山岛旁, 至于巨虾，”王逢年轻描淡写地说, “以前水操到这边, 潜到海底看见过。”
江盈知便不再问, 后面周巧女在喊她，“小满, 快过来看。”
她跟王逢年说了一声，走过去看陈强胜掌舵，站得笔直，伤腿也不成阻碍，很有船老大的样子，至少在顺风平浪的海面上，能够顺利过弯，发出正确的指令。
王三娘看了后，不免鼻子一酸，拉住江盈知的手叫了声，“小满。”
其他便再也说不出来，大概也不知如何说出口。
周巧女拍了拍她的背，“好了，大好的日子，哭什么，我们到外头看看。”
其实海面并没有什么值得看的，只是站在船上，更为宽阔，觉得茫茫天际与无边海域相接，顿生出豪迈的感觉。
在船边，秀秀被陈大发抱起来，海娃要自己趴在船沿，周巧女给他兜着。
这时不远处的海面有鲸鱼，海娃哇哇叫了几声，“是乌耕将军。”
喊得那么大声，只不过鲸鱼早已转道，沉入海底看不清了。
而船也往另一边驶去，顺利过了两个关口，到了青山岛的时候，庄家的船早就等在那了。
只不过庄轻舟没来。
大捕船进了海域内，随意抛锚在某处，船工开始忙活，拉着网，这网分两种，一种是专门用来捕蟹的，另一种则是织得很密的虾网。
除此之外，还要放捕大笼子，里面装些鲜肉来捕海底的龙虾，这要找一个近海岸处，最好有礁石或者珊瑚丛，不少龙虾喜欢躲在下面，比从深海里钓龙虾，这种办法要能收获得更多一些。
船上大家都在那忙碌，江盈知问王逢年，“乌船真不捞？”
她还以为乌船跟过来，是也准备在青山岛海域大捞一场。
王逢年回她，“不捞，这会儿的蟹不大，而且夏至刚产完籽，乌船要是下去捞，那是赶尽杀绝。”
至于他说的，用乌船捞，捞一船卖十船，那也只不过是随口说的。
江盈知很赞同，“海洋并不是取之不竭的。”
就像大捕船进行捕捞，也只捞两网就会收手，捕上来的小蟹太小要放回去，让它慢慢长大。
而且这时候的白蟹，捕了再多那都是浪费，眼下的白蟹在海浦人嘴里，有另一个名字，叫作小娘蟹。
这种蟹瞧着挺大，但是里头红膏少，蟹肉多，并没有到白蟹最肥的时候，捞上来后嫌麻烦的，那就只清蒸或是做成葱油来吃。
不嫌麻烦的，得从壳到脚都好好拾掇，有的人好鲜，等到白蟹上市，一是拿来做蟹股，把壳揭了，蟹黄也取出来，蟹腮蟹胃什么全都扔掉，只留下整蟹，顺着蟹脚剁下来，用盐去腌，腌半个小时差不多就能吃。
相当于生腌了，那蟹肉犹如凝固的膏，新鲜的蟹腥味并不重，吃的时候是鲜甜的，当然也有很多人无法接受。
二则是蟹扁，这个就是把蟹壳接了，处理好后压扁再腌的，还有专门的蟹扁桶。
当然最多最传统的吃法，是周巧女口中说的蟹酱。
她都已经跟江盈知说：“今日捞的头一网，尝鲜肯定够了，那多的给我，我和你阿姑给做成蟹酱。”
那种蟹酱可跟六月六的时候，拿红钳蟹磨的不一样，用白蟹做蟹酱，得先在石臼子里捣碎，加盐后一遍遍磨，再筛出残渣颗粒。
磨好的蟹糊放到桶里，每天要用专门的竹耙去搅拌，不然那蟹酱会变得特别黑，而不是红黄色。
搅个十天半个
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