您现在阅读的是
303文学www.303wx.com提供的《渔家四时鲜》60-70(第5/24页)
浆糊罐子，罐子壁上有浆糊，他的手指也沾了点。
明明这间铺子里充斥着很多的声音，篾匠在劈着竹子，纸匠一边哼调子一边喊旁边的人过来拿灯笼，还有店家招呼其他人的声音。
吵嚷纷杂，这一处却又出奇得安静，有的人都能听见自己怦怦如雷的心跳。
当男女双方不说话时，氛围便变得奇怪起来，像是平静的海面在积蓄汹涌的波涛，只等待大潮汛的来临，而在此之前，似乎风平浪静。
“那个，”江盈知尝试开口。
王逢年说：“要不”
两个人的声音撞在了一起。
没有出现相互谦让的戏码，而是王逢年接着说：“我的骨架做完了，等会儿让其他师傅糊纸吧。”
“到时候记得跟我买。”
“嗯，回去吗？”江盈知还是把话问出了口。
王逢年撕着自己手上的浆糊，心下叹气，他没有答应，只是说：“有家鱼铺的青蟹特别好，膏黄足，你要不要去看看？”
“这么快就有膏黄了？”江盈知又变得活泼起来，“那走走，我看看是什么品种的青蟹，我们西塘关口的青蟹还不够肥，只能吃点蟹肉。”
王逢年把自己的白鹤骨架托付给纸匠，说是请他先糊，晚点会过来拿。
之后带着江盈知绕到了一家鱼铺里，那也是在小巷子里，门面不大，海鲜全摆在门前，盆里装着不少海货，很多大鱼，但是她一眼瞟见了大盆里的螃蟹。
她立即蹲下，仰头问店家，“我能抓起来看看吗？”
“白送你都行，”店家咧着嘴笑，本想说自己受过王老大照拂，这些螃蟹是专门留给他的，看到王逢年的眼神后，还是没有说出口。
江盈知抓了只螃蟹在手里，原本张牙舞爪的螃蟹立马老实了，她沉浸在看螃蟹里，很少有人看螃蟹都会笑出来。
笑容爬上她的眼角眉梢，江盈知反反复复地看，尤其盯着反面的软甲壳看了很久，确定是黄油蟹。
它的壳里和蟹腿都已经透出橙黄色来了，这就表明里面积蓄了满满的膏黄。
正常的青蟹到了立秋后才渐渐变大，肉肥且蟹黄多。
但是黄油蟹却不一样，它也是青蟹，却是热夏里母螃蟹爬到沙滩上，受到暴晒后，蟹膏慢慢地转变为蟹黄。
持续的高温会让它的身体基本全是蟹黄，像是凝固的黄油，行家管这个叫化油，江盈知手上拿的这一只，就是最好的“头手”，整只螃蟹除了薄薄一层蟹壳外，里面全是蟹黄。
她如果现在折断螃蟹的任意一只蟹腿，从折断处就能看见，那蟹黄如同融化了的黄油一般，从断口缓缓流出来。
至于稍微差点的，没有完全化开的叫作二手，其次就是膏油蟹，里头会有橙红色的膏块，吃起来有点沙沙的口感，却也很好吃。
江盈知很少能看见野生的黄油蟹，而且是这么好的头手蟹，毕竟野生的要价特别贵。
后世的手段很多，到她主厨的时候，有些黄油蟹是人工用特殊的灯光，强行促黄得来的。
她真的很惊喜，对着手上的螃蟹爱不释手，忙问店家，“这盆螃蟹能不能都卖给我，价钱好说，要是还有的话，我还要。”
店家看王逢年，王逢年说：“他卖的，家里有子侄养青蟹，有这种膏黄蟹拿出来卖的。”
“哎哎哎，对对对，”店家只管附和，而后才找回到思绪，立即道：“都卖给你，我们海浦青蟹多，晚些海滩上都是，这膏油蟹虽说难得，可毕竟我们那岛上青蟹多，这样吧，你给五十文一只好了。”
“我们以前也没有卖过这螃蟹，你是王老大带来的，就是熟人了，以后还得仰你多照拂，就给这个价吧。还有没有的话，我今晚就跟我大伯说声，让他给你找点来。”
店家边说边扯旁边的稻草，随意在手上绕着圈，“我帮你把这螃蟹绑起来。”
“不要绑，不要绑，”江盈知赶紧说，“再卖给我个桶吧。”
“啊，那行吧，”店家百思不得其解。
江盈知这段日子以来，除了看见江珧柱外，很少有这么激动的时候了，哪怕看见海参鲍鱼她都觉得习以为常。
但是她很喜
欢吃螃蟹，尤其没有蟹鳃蟹胃，只有满满蟹黄的螃蟹，谁不喜欢。
王逢年轻松提着水桶，走到她旁边，偏头问道：“这么高兴？”
“那当然，”江盈知这会儿又喊他年哥，“我们有句话叫作螃蟹上席百味淡，你就知道螃蟹有多好吃了。”
“你跟我去食铺，我做给你吃一顿就知道了，”江盈知语气都很轻快，“不过这么好的东西，不能加其他调料了，只能清蒸。”
“等下回青蟹熟了，我请你吃面拖蟹，肉蟹煲、干锅蟹，”她说了几个又闭上了嘴。
王逢年说：“怎么不讲了，不是还有好多吃法。”
“讲不下去了，我馋了，”江盈知实话实说。
王逢年闷笑出声，不过倒是加快了步伐。
一上午逛下来，回到渔港，出奇的人少，庄轻舟也早就走了，江盈知在前门喊了几声，没人应，里头没人。
又绕到后门去，一看小梅给的纸条，她回来了一趟，留了句中午在外头吃不回来，带了海娃和秀秀还有顺子几个人玩会儿。
江盈知把纸条压在板子底下，说了句，“有口福的时候也没有赶上。”
“年哥，你吃几只？”江盈知到了灶房里，那问话就很自然，她小心拿出黄油蟹，准备自己吃一只尝尝味，其他的螃蟹肯定要留着跟家人一起分享。
王逢年在生火，他不是能干站着等吃的人，熟练地打着火石，“我吃一只，我不爱吃蟹 ”
“那吃不吃面，三鲜面，”江盈知又问，她把螃蟹折好放进蒸笼里，从旁边的长桌处找丝瓜。
王逢年没拒绝，江盈知开始舀面揉面，最后削丝瓜，切着丝瓜还在哼着歌。
“在哼什么？”王逢年问了句。
江盈知把切好的丝瓜放在一旁，捞出虾的时候说：“你要听啊，那我给你唱一段。”
这首摆鱼宴真的很符合她现在的心情，她也不害羞，直接开始清唱，“对虾跳进油锅里，螃蟹抢着上砧板…，红烧墨鱼香，大汤黄鱼鲜…”
最后她提起旁边放了海蜇的篮子，笑眯眯地唱完这一段，“海蜇皮一大篮，呦喂呦喂”
唱的人欢声笑语，听的人专注而温柔。
王逢年想给她叫好，但说不出什么好听话来，江盈知倒是啊了声，急急忙忙往锅里倒水，“我忘记给这口锅放水了，我的锅可不能烧了。”
终于忙活好，坐下来吃饭已经是晌午后了，这也不是两人单独第一次吃饭了，江盈知没在意，她要好好享用这只黄油蟹。
从头到尾，她连头都没有抬一下。
江盈知吃螃蟹，总是喜欢先吃蟹腿，她喜欢把好的东西留在最后慢慢品尝。她掰下一只蟹腿，又沿中间折断，用小一点那端的蟹腿塞进大的蟹腿里，慢慢把蟹肉推出来。
这蟹腿里是蟹肉，壳里沾着薄薄一层凝固的黄，尝了不过瘾，她拆开蟹钳，当蟹钳被扒开的时候，露出里面大块雪白纹理分明的蟹肉。
而蟹肉又被犹如蒸好的鸡蛋羹那样滑嫩的蟹黄包裹着，江盈知完全没有准备醋碟，只是清蒸时放了姜片，但蟹肉入口，没有任何腥味。
她只感觉自己吃了更大块的江珧柱，但是又比它要鲜要嫩，尤其是那一层蟹黄，真的跟鸡蛋羹一样嫩，又有着鸡蛋羹完全没有的鲜香。
这一口吃完，她
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏 303文学 303wx.com】