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303文学www.303wx.com提供的《我在古代发家致富》60-80(第15/27页)
做出如此好吃的豆腐乳而骄傲自豪。
“咱们这些日子忙，上回的豆腐乳做完都没有买新豆腐，豆腐架子空着也是浪费，晚些时候石头来，让他给阿秀婶说一声咱再买一些豆腐。”叶青青也觉得豆腐乳生意可以长期做下去，她还要研究下白方豆腐乳如何做呢。
叶青青一家人和睦安宁的吃着过节饭，红烧肉焖笋获得大家一致好评，红烧肉颜色红润，外焦里嫩，吃起来，软糯弹牙，肥而不腻，老少皆宜，大哥尤其喜欢，一口一块跟吃豆腐似的，一家人欢声笑语不断，倒是驱散一家人心中第一次过节落单的失落感。
翌日阿秀婶一大早跟石头一同来送豆腐，阿秀婶这次见面跟前面几次都不一样，整个人精气神十足，说话脸上都是笑意，一进屋就开始夸那豆腐乳味道好，不但大家抢着买，还有很多回头客问她买第二次，随后她将先前拿去的五罐豆腐乳的钱一百五十文给了叶青青，又进屋跟周氏寒暄几句，离开的时候又拿走了十罐豆腐乳。
“你阿秀婶似乎跟上次见不一样了，人都鲜活了许多。”周氏显然也发现了。
“是呢！大概是这豆腐乳卖得好，觉得日子有了盼头，眼里有光了。”叶青青也觉得如此。
“挺好。这过日子总要有个盼头才能坚持下去呢！”周氏叹气，心生感慨。
叶青青将豆腐乳直接切块放在架子上发酵，她打算后面几天好好琢磨一下如何做白方豆腐乳。
她想起自己以前吃的五香豆腐乳都是有汤汁的，她想等豆腐发酵好后，用腌制咸鸭蛋的方法试一下。
后面两天，天光放晴，天气彻底的热起来了，青石溪对岸的水田里的秧苗似乎一夜之间就拔高了很多，就连地里的野草都格外茂盛，下雨后的辣椒苗也长得特别快，大哥越发着急将荒地打理出来，叶青青跟梅子自然也是一起帮忙，叶青青先跟大哥一起割草，随后大哥开始挖地，叶青青跟梅子将割下来的草移出来放下地边晒着，兄妹几人从早忙到黑，谁也不闲着。
伴随着时间一天天过去，天气也越发热了，叶青青苦夏，可看着身后打理出来的那片土地越来越大，那种成就感溢满心间。
第072章 开荒地
“青青， 太阳晒，你带梅子先回家，剩下的我来就行。”叶长生只穿了一件光着胳膊的白色马甲， 这才几天功夫露出的胳膊脖子都晒黑了一大圈， 整个人也变得阳刚硬朗起来， 他看着妹妹们额头都被汗水打湿了， 小脸都被晒得红彤彤的，心疼得很。
“大哥，那我们先回去做饭， 也快些回来， 待下午太阳阴下来再干活。”叶青青确实又热又累， 也不逞强， 带着梅子回家，好在杂草已经清理出了三分之一，大哥便开始挖地了， 可以等番椒菜苗都种下去再趁着早晚天气凉爽的时候继续打理栽番薯。
傍晚小石头送鱼过来，看见兄妹三都在地里扯草忙着都会默默的加入帮他们一起干一会， 麦芽有时候打猪草路过也会来帮忙， 虽然他们人小力量有限， 但叶青青看在眼里， 深切感受到了她们纯朴的善意，感激在心里。
荒地里的杂草清理出来都堆成一个又一个的小柴堆，剩下的挖地也是一个力气活儿， 沙地土质差， 里面的石头多， 还有不少草根，都需要挑拣出来， 大哥挖地，她和梅子就蹲在后面拾掇草根和石头，挖起来很慢。
好在叶长生年轻，有力气，干劲儿足，能吃苦，不分白天晚上的埋头苦干，三天便挖了一半。
挖地叶青青跟梅子的瘦弱身板是真的帮不上忙，每次太阳一出来，大哥便催着她们回家去，叶青青便在家里照顾周氏和两个弟弟。
周氏产后身子虚弱，虽然她不停的给她炖鱼汤骨头汤进补，可一时半会也难以恢复，叶青青更不敢让她看顾两个弟弟太劳累。
人一认真干活，便会有干不完的活儿，时间也过得飞快。
第三天的时候，叶青青见架子上的豆腐乳都发酵得差不多便没有再跟大哥一起下地，她要开始做豆腐乳。
叶青青洗了三个干净的大罐子，晾干。
先是将两个架子的豆腐块做成红油豆腐乳，随后准备五香腐乳佐料，直接用五香粉和盐搅拌均匀，将豆腐块在白酒里滚过，然后再五香粉里滚以前，一块叠一块整齐放在罐子里。
最后两个架子的豆腐块，叶青青什么都没加，直接白酒里滚一遍整齐放在罐子里，叶青青想要试验的白方豆腐乳。
洗锅加水，下入香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒，水烧开煮一刻钟，因为是卤水，叶青青下入的盐差不多有一斤，盐下入卤水里搅拌融化，将卤水盛出放凉倒入白方豆腐乳坛子里，卤水刚好淹没豆腐块，叶青青将罐子密封小心抱到墙角放着，期待七天后的成品。
看着墙角一排豆腐乳罐子，从左到右，左边的罐子空了一块，是这些日子自己跟大哥卖掉的还有一部分是石头家吗拿去卖了，叶青青心里油然而生出一丝成就感，虽然如今家里银钱所剩无几，但她在自给自足的乡野，只要勤快一点，便是做咸菜也能挣点银钱养家糊口。
豆腐乳做完，叶青青又继续跟大哥一起投入到开荒种地上，挖地到第五天的时候，这日傍晚，天气阴沉沉的，风也急促，果然夜里狂风骤雨，地里是都浇透了，让人难受的是家里刚补了没多久的屋顶又漏水了，虽然比上次好点，但是风大雨大，屋子里到处湿哒哒的，尽管拿出了家里的所有盆桶接水，还是一片狼藉。
周氏一晚上也吓得不轻，两个小的生下来，第一次经历这种天气，像是能感受到什么一半，一直哭，周氏也担心得不敢睡，直到天亮雨停，周氏才撑不住睡了。
叶青青兄妹三人站在院子里，看着院子里到处是被风刮下来的茅草和树叶，心情和脸色都十分凝重，后院鸡圈也是一片狼藉，好在每天傍晚梅子都会将鸡鹅都关进柴房隔出来的鸡圈里，这才幸免于难。
“幸好咱这土墙房子还算牢固，一夜风雨后依旧是天晴。”叶青青只觉得庆幸，一晚风雨，屋顶虽然是被吹乱了，可屋子还在，他们人都安全。
“咱们家若是是砖瓦房就好了，老宅的屋子就不会被吹坏漏雨。”梅子人小，童言无忌，这一下子很怀念在老宅的那间砖瓦房。
“梅子，这话可千万别让娘听到，她会伤心，咱们人没事就好，院子里先扫一扫，我再去长根叔家借一些干稻草，赶紧把屋顶修一修，这次大哥会补得牢固些。”叶长生心里也不好受，只恨自己无力改变，便想着这次要把屋顶补得更好，以免下次暴风雨家人再担惊受怕。
“大哥，先补一补屋顶吧，回头地里的活忙好，咱们赶紧把房子修一修。”叶青青原本没想着这么快修房子，可眼下这居住环境实在是太糟糕了，一场暴风雨，她觉得全家人的生命安全都受到了威胁，修房子迫在眉睫。
叶长生欲言又止，最终还是一言不发转身就往院子外走，长根叔听说他们家屋顶被吹乱了，也赶紧来帮忙。
长根叔跟大哥两个人配合默契，一上午便修好了屋顶，下午叶青青跟着大哥一起去地里移栽番椒苗。
不得不说大哥这些年在老宅一直跟着下地种田，种庄稼是个好手，挖好的地被他徒手用锄头挖出一条条笔直的地沟，地被分成一块块整齐的长方形块，就连打的坑子都是间距均匀，坑子横竖都是整齐。
家里没有粪池，叶青青只好跟大哥一起去镇上榨油坊买了些榨油后的菜籽渣渣，菜籽渣应该要发酵后效果才好，可他们家要种番椒等不及，索性用水菜籽饼泡开，每个菜坑子边上掏个小洞放一点菜籽渣增肥，不直接放坑里，是怕烧死番椒的根。
“青青，真
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