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303文学www.303wx.com提供的《我在古代发家致富》200-220(第21/25页)
飘散开来，烘房很快便烟雾缭绕，香肠都在白烟里包裹着熏烤着，叶青青让巧儿剥几个柚子皮，又放了些橘子皮在上面熏着，这样熏出来的味道要香一些。
“巧儿，你看着火，这火不能大，烟叶不要太急太浓，只要烟子不断就行，轻烟满熏就成，特别要注意别烧起来了。”看火这活叶青青其实也能交给来上工的庄户去做，可她不放心，还是巧儿亲自盯着好，巧儿虽然平时大大咧咧，但做事情很是仔细稳妥。
“少奶奶放心，巧儿一定好好盯着，不过，这香肠要烟熏多久能吃？”巧儿自然是满口答应，但也不改吃货本性，她光是在这院子里每天闻着拌好的肉的味道已经觉得很香，期待了很久。
“有条件每天有点烟子熏一会最好，没条件慢火熏个三五天差不多了，再风干几天就能拿去卖，到时候你想吃也可以。”叶青青说的是香肠的熏制时间，古代没有冰箱，这香肠腊肉定然是要烟熏过才跟刚好存放不发霉。
“太好了，这么快就能吃。”巧儿闻言开心的笑了，对于过两日吃香肠势在必得。
“回头你来寻我，我有个好东西要给你。”叶青青也笑了。
“什么？”
“保密，等晚一些冬雪她们都回来了再说。”叶青青卖了个关子。
“少奶奶，咱们每日杀了这么多猪，剩下许多猪肝猪心猪肺猪内脏和猪下水要怎么处理？”崔庄头来问。
叶青青这才想起来，这天天杀猪，却是有许多剩下边角料。
“今日便先安排两三个大婶将这些全都洗出来吧！天冷，西院小厨房能烧热水，用热水洗吧！”叶青青打算送一些去娘家给周氏，其余的，她打算在院子里卤一锅，给大家伙分着吃。
至于那猪下水，叶青青也没想到穿越到这古代，竟然能直接实现肥肠自由，不过这玩意多了不仅难洗，也不能天天吃，她打算做一道以前家乡的特色菜，肥肠渣肉。
原本赵恒只是陪叶青青过来西院看一看，奈何叶青青一来看着大伙都忙着，见一旁还堆着许多没有处理的猪头，这丫头便闲不住了，直接撸起袖子就开始忙着将猪头放到火上烧毛，忙前忙后，完全没功夫搭理他。
明明院子里已经有许多人在干活，完全可以将活都交给他们去做，这丫头非得亲力亲为，大冷天的，小胳膊冻着也不怕着凉生病。
赵恒劝不动，只能加入陪她一起干活。
院子里做工的庄户见自家公子都亲自干起了脏活，吓得不轻，尤其是崔庄头，吓得脸色都青了，战战兢兢请求叶青青指挥他们如何干就成。
叶青青想来不是这种端着的人，她自己想干便亲自动手了，不过烧猪头却是个体力活，要力气，叶青青便教了他们如何烧，便去看一旁洗猪下水的大婶。
一走近就能闻到浓浓的臭味，叶青青忍不住皱眉掩鼻，赵恒更是闻着这味道都有些恶心反胃想吐，挣扎半天还是隔得远远的站在一旁看着叶青青。
叶青青见那大婶洗得很是费劲，满满一盆热水，那猪下水一放进去便全是臭，叶青青实在是忍不住去灶房装了一撮箕草木灰，“大娘，这多余的水都倒了吧，用草木会将这猪下水里里外外用力揉，最后去溪边流水冲洗起来更干净更省力一些。”
“当真？”那大娘将信将疑，都有些不解，主家杀了这么多猪肉还不够吃，这臭哄哄的猪下水竟然都全部留下了。
“自然是当真。”叶青青笑了笑，轻轻点头。
那大娘按照叶青青的法子，盆子里压根不需要加许多水，洗起来方便多了，且不知是不是加了草木灰的缘故，臭味竟然也没有那么浓了。
“少奶奶，年关了，庄子里鸡鸭鹅下了不少蛋，是都送来府里，还是拿去卖了换成银钱交回府上？”崔庄头如今关于庄子上任何事情都是第一时间跟汇报。
“鸡鸭鹅蛋？很多么？”叶青青想着府上人多，若是数量不多便留着吃。
“养了有几百只鸡鸭鹅，天冷后鸡倒是下蛋没夏天多，如今只攒下了不到一千二百个，鸭子庄子里孩子们喂养得好，倒是下蛋正常，攒了一阵子，有近两千多个，鹅蛋有近两百个。”崔庄头作为庄子里的管事，对庄子里一切事物都了如指掌。
“这么多？”叶青青咋舌，若是留下吃还真吃不完，“卖了吧！”
“卖是能卖的，只是，这数量多，庄户人家家家户户都养了鸡鸭，年关了，怕是不少人家也都攒着鸡鸭蛋卖钱，怕是没那么好卖。”叶青青这个女主人管事之前，崔庄头都是卖掉的，只是，这近年关，确实不好卖才来问一问这个新进门的少奶奶。
“也有道理，那便都送过来吧！我来想法子。”叶青青想到自己之前在叶家村的时候还想着要做咸鸭蛋一直没有实现，前些日子看着庄子里天天送到小厨房的都有吃不完的鸭蛋鸡蛋，她也念着要做咸鸭蛋和松花蛋，这下正好，全部都能实现。
若是做成咸鸭蛋和松花蛋卖，就比较稀有了，想来销路很好。
崔庄头这么一提醒，叶青青觉得自己后面的日子怕是都不能出门了，年关要准备的东西实在是太多，她怕是根本忙不过来。
“你在想什么？”赵恒见叶青青皱着眉头，忍不住问。
“在想你这家大业大的，我光是想着如何将你这庄子里的产出变成钱都已经忙不过来了。”叶青青戏谑一笑。
“忙不过来让他们去处理，从前你还未进门的时候，都是他们处理，别累坏了。”赵恒才不忍心叶青青累着自己，这些东西他从前也不在意能不能挣几个钱。
“那不成，这些都是顶好的东西，不好好利用起来可惜了。你后面是不是没啥要忙的事情了？”
“你欲如何？”赵恒心里只觉不太妙。
“我想腌咸鸭蛋和松花蛋，你来帮我。”叶青青如今使唤起赵恒越发理直气壮理所当然了，压根不管他的身份如何尊贵，从前如何养尊处优。
“府上庄子上这么多人你还不够用？如今也要使唤我做苦力？”赵恒失笑，却并未反驳。
“他们是他们，你是你，你不一样。”叶青青不好意思的瞪着他一眼。
“哪里不一样？”赵恒心里因为叶青青一句他不一样瞬间雀跃起来，他与她而言是特别的存在啊，那还有什么不能答应的，可他看她有点害羞的样子又忍不住逗她，想要知道自己到底哪里不一样。
“你可是家属，是一家之主，这些东西挣钱后都有你一半的。让你出点力气也不过分吧！”
第218章 还自由
夜里， 等四九和冬雪几人回来后，叶青青将几人叫到一边，将白日里做好的柿子叶猪油膏每人分了一罐， 几个小姑娘拿到那面膏， 皆是受宠若惊。
“夫人， 我们也有吗？”春风不敢置信的看着送到手边的面膏， 要知道铺子里最普通的面膏都要一两银子。
叶青青笑着点头，“姑娘们都有，大家这些日子在铺子里忙， 早出晚归的， 辛苦了。”
叶青青肯定的话一出口， 姑娘们不约而同全部开心笑起来。
“少奶奶， 您人真好。我们伺候主子这么多年，还从来没有哪个主子给我们过面膏。”
叶青青微微一笑，很是温柔， “那以后有我给你们发。”
柿子叶猪油膏分下去，叶青青给小月多分了一罐， 让她带给她娘亲。
小月年纪小， 控制不住情绪， 一下子就眼泪哗哗的。
叶青青又看了一眼冬雪， 顿了顿，才说出一个决定，“今天我有两件事情要告诉大家， 第一件事我决定让冬雪当安乐火锅铺的掌柜，
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