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303文学www.303wx.com提供的《奇迹快餐店[美食]》110-120(第13/14页)
之间充满了动力，还可以再画两小时。朱莉喜欢她那一碟碟小菜的设计，就不用做大改动，她每天当习作，已经画的很顺手了。
朱莉一大早进店，先把猪蹄与牛肉卤上，三十只小猪蹄，二十条牛腱子。李杰负责检查猪蹄上是否还有多余的毛，顺便腌上，朱莉按照一锅十只的比例扎卤料包。
冰糖打底加水，放进一个洗好的卤料包，花椒香叶干辣椒另外放，下十只白胖胖小猪蹄，葱姜料酒去腥味，最后加酱油与老抽，盖上炖锅盖子就行了。
手上工作不停，朱莉还要给李杰出考题。昨天的，前天的，上星期的，她想到哪个就问哪个，李杰洗着菜，感觉脑细胞在飞速燃烧。他时常觉得自己很像老早以前电视节目里，坐在舞台中央椅子上那知识竞答环节的参赛选手，只不过自己是蹲着洗菜。
“思考时间太长，知识内化才能马上反应出来运用。”
“好，我继续努力。”
“辛苦了李杰同志，努力的同时，睡觉时间不能少于六小时噢，少于六小时和我说，我会减少每天学习的量。”身体第一，她可不做压榨员工身体的老板。
有六小时的睡眠，其余时间再累也能抗的过去。
李杰不辛苦，他实际睡眠每天五小时，周二可以补半天觉，完全能撑下来，每天烧脑，每天也是收获满满，前面十几年都没有这一个多月脑袋里装的知识多，累并快乐着，但他还是跟朱莉说了有六小时，不想减缓速度。
早上咖啡小点心时间，李杰一页页翻他的笔记本，仰头灌咖啡的同时往脑袋里灌知识。
卤味转移进大电饭煲，朱莉拍了段15秒钟的短视频上传，开上直播间：上午九点到十点半，下午两点到四点半有卤猪蹄卤牛肉供应，有需要的顾客可到店购买。今日新菜辣子鸡，糖醋茄盒。
朱莉又给吴楠发了个短信，让她来拿个卤猪蹄走，要画猪蹄，总得先见到猪蹄本尊吧。
'什么什么我没看错吧，有卤猪蹄卤牛肉卖？ '
'兄弟姐妹们快去看朱莉新发的视频，整只整只正在炖的咕噜噜冒泡的肥猪蹄呀！我揣上车钥匙出发辣。 '
'惊喜来的猝不及防，昨天还和男朋友说猪蹄没吃够，好想抱着整只啃啊。 '
'这个点要上班，啊啊啊我哭了，朱莉你怎么想的？我一摸，真的有眼泪，朱莉你别砍鸡了看看我！ '
朱莉瞄准目标，鸡肉怎么砍，砍成几块，头脑中的意念与手上动作同步，李杰每次都要愣着看几秒，砍骨头他没问题，但大小他控制不了。他只好问朱莉。
答案竟是让他练哑铃，练发力。
他一天平均发四回感慨，厨师要学的东西真不少啊！学海无涯。
朱莉调好肉馅，安排李杰夹茄盒。
吴楠兴冲冲赶到，在外面和叔叔阿姨客气了好几个回合。朱春华听女儿说了，找吴楠画包装袋，猪蹄和牛肉是让她回去当样品的，不用给钱，吴楠一定要给钱。
偏偏店里还没有二维码，一定得叔叔用机器扫才行。僵持不下，朱春华只好给她称重扫了。
付了八十七后，吴楠兴冲冲拎着卤猪蹄与卤牛肉回家了，步伐轻盈的要飞起来，她拎的还是老式的锡纸袋子，回去要设计一款新的，今天虽然可以预料到的要熬大夜了，但是很有干劲啊。
一想到以后来奇迹快餐店买卤味的，每个人手上都提一个她设计的袋子，她的干劲可以持续燃烧到明天中午十二点。
肥圆圆的猪蹄从盒子转到她最钟爱的带花边的白色盘子上，汤汁顺着猪蹄外皮淌下来，淌到白色盘子上，香味令埋头苦写的李梦实在忍不了了，从房间里出来，“可以吃了吗？”
“十分钟十分钟，我要拍照画个草图。”
卤牛肉的香味更内敛，但每迎向鼻尖的那一阵都是精华。吴楠将卤牛肉转移到她第二钟爱的奶白色带波点的陶瓷碟子上。
李梦已经进厨房烫青菜了。
手机一直在闪，她点开看群里信息，对外面吴楠说：“赵大爷也赶上了，我就说赵大爷一定抢前排。”
昨天跟小朱说想吃一整只的，今天就有得卖了，赵大爷心想事成，他认为是朱莉把顾客的话放心上。赵大爷要买六只卤猪蹄，六块卤牛肉。
他和老伴一份，儿子家两份，兄弟姐妹家各一份，好吃了让他们自己早点来排队买。
赵大爷这一买，其中一个大电饭煲快空了。
“猪蹄8块钱100克， 40块钱一斤，差不多了，自己买来还要花功夫，花煤气，也要这么些钱了，关键做不出这味道。”
单大妈接他的话：“可不是，上一趟熟食店，这一些，没一百下不来。”
单大妈也买三份。
卫林东出租车停一边，赶紧冲过来买两只猪蹄。以为是大猪蹄，小的也行，买两只，家里待客，这下方便了，直接解决一道大菜。
赵大爷直接保温茶杯带出来的，他买完就放一边桌上，先坐店里和朱春华他们聊聊天，他没打算那么早回去。店里三十只猪蹄，五十份卤牛肉，一会儿来一个，一会儿来两个，卖掉毫不费事。
由于卖太快，朱春华赶紧去厨房通知女儿，朱莉在直播间介绍里补上：卤味卖完了，大家可以下午再来。她放下手机，赶紧接着炒菜。
第120章
鸡块下油锅炸, 复炸后缩了二分之一，茄盒裹一圈面糊下油锅炸，大铁锅内先下花椒干辣椒与洋葱，爆香后直接倒入鸡块, 青椒同时放入, 辣子鸡便完成了。
朱莉再迅速做糖醋汁, 番茄酱打底, 白糖放入的同时迅速用圆勺混合酱汁, 醋最后放能最大限度的保留酸味, 再来一勺明油提亮，均匀浇在茄盒上，撒上一把香菜碎，红与绿才好看。
炒菜是李杰接受度最没障碍的环节，朱莉看出了他的跃跃欲试, “中午我们吃的那份你来炒。”
赵大爷回家把卤猪蹄卤牛肉都尝了一遍,停不下来,猪蹄真想整只抱着啃,他想起济公啃猪蹄的画面，当年电视里放时隔着屏幕都觉着香。老伴也有份，他不能吃的太邋遢，还是切成块。
但总有一天，梦想会实现的！
这是上午小点心，中午还要去店里尝辣子鸡与糖醋茄盒。聚齐了弟妹，赵大爷背着手走在最前面,赵大妈就不出门了,嘱咐赵大爷带碗红豆粥回来。
赵大爷仍没排上第一，前面六位是特意赶来买卤味没赶上的,不能白来，怎么着也得打包点回去。
“我打包。辣子鸡，一块大排，干煎小鲳鱼，凉拌海带丝，炒包菜，糖醋茄盒和油炸藕盒各要一个。另一份也是大排，辣子鸡，尖椒牛柳，干煸鱼块，糖醋茄盒红烧狮子头各一个，还有卤猪蹄给我打包四份的量。”四份也不够吃的，就这样吧，比没吃上强。
“其实你们还可以卤些大排，多买几块放冰箱，不想烧菜的时候热一块，多方便。”顾客建议，他没买到整只的卤猪蹄，卤牛肉，老婆失望的眼神时时刻刻浮现在脑海里。
“今天是试卖，明天猪蹄和牛肉都会多做一些，大排得等一段时间了，厨房小，腾不开地方。”
刘敏秀和他说完，菜也盛好了。
赵大爷接着前一位说：“我觉着你们就应该旁边多开辟一个熟食窗口，这些小鲳鱼，狮子头，藕盒，鸭掌，鸭腿都可以卖嘛。”
刘敏秀笑说：“我们努力，赵大爷，您看要吃什么？”
为了辣子鸡，糖醋茄盒来的，赵大爷另外还点了酸菜猪肉炖粉条，一个油炸藕盒，加上腰果西芹。
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