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303文学www.303wx.com提供的《大宋市井人家》70-80(第4/14页)
需要将鸡蛋白糖牛奶面粉一起搅拌均匀，撒上李子碎，放入烤炉 。
说起李子，玉姐儿纳闷：“怎么妹妹每回说起嘉庆子都叫李子啊？”
因为后世出了一位皇帝，为了避名讳将所有嘉庆子改了名字，叶盏在心底默默说。
这款甜点极其好做，但是卖相很好看，所以属于哄小孩神器。
果然江小看见后眼睛都直了：“什么？我要。”这句我要是他扭头对母亲说的，他还未曾见过这么好看的美食呢。
闵穆也跟着看：“我也要一份。”又看了看玉姐儿：“头还疼吗？吃点甜食可好？”
等甜点上来，他自己没吃，推到玉姐儿跟前“吃完苍耳饭再吃这个？”苍耳饭有点微苦，玉姐儿应该不喜欢吃，加点甜食更好入口。
蛋糕绵软，但是这份点心却很顺滑，里头的馅料是成泥的，烤制后多了外表焦脆，吃起来更加可口。
江家小少爷越吃越爱吃，自己还不吃独食，一口气定了七八份，分别要送给两边的翁翁婆婆，亲戚朋友，最后还不忘玉姐儿：“给我娘子也送一份。”
闵穆：？
玉姐儿赶紧纠正他：“先前你惊慌失措便没有纠正你，你太小了，大人跟小孩不能成婚。那是占小孩便宜。若是有人告诉你能成婚你可以将他骂一顿告诉大人。”
江家夫人和气：“他最近刚明白成婚的意思，每日里成婚对象形形色色。”昨天是吃饭的饭碗今天是跟屋檐下的燕子，做不得数。
既然只是小孩子特殊时期的口癖，玉姐儿便也不再如临大敌，反而笑嘻嘻去逗江家小公子：“我以后可是很能吃的，要家里足够有银山供我吃喝才好。你还是找别人吧。”
“ 我供得起，我房里那些珍玩都给你，我爹娘给我的压岁钱都给你，以后都交给你。”江家小公子掷地有声。
闵穆坐在一旁脸都绿了。
他的确对玉姐儿一见钟情，初相见时就看中了她松弛的气质，等熟悉后发现玉姐儿属于心宽体胖却又处处透着着调。
一面吃着零食大喊吃不够吃不够宛如几岁孩童，一面却能将满汴京城那么多娘子们提篮叫卖的账册盘得清清楚楚。这种反差感太让人着迷了。
于是闵穆开始不由自主往食肆里跑，今天吃点饭明天吃点点心，甚至吃什么都变得不甚在意，只想多见见玉姐儿，看看她傻笑自己一天都有劲。
当时没觉得有什么，但是等去了湖广才发觉不对劲。
每天他觉得吃也吃不惯穿也穿不舒服，跟班还当他是水土不服，给他特意买了汴京的土兑了冲水喝，想用这样的民间偏方治疗自家少爷。
闵穆便当自己也是病了，索性给家里写信提起，家里很贴心，寄送了家里的灶心土，还因为叶家食肆做饭好吃的缘故还跟叶盏讨要了一包灶心土。
灶心土加水兑服，闵穆留下了那包灶心土的纸张，他跟来送东西的人东拉西扯，套出了这灶心土是玉姐儿撕了一张写废了的菜谱残页包好的。
从此闵穆的水土不服彻底好转，别人都惊叹灶心土加水服用果然有效，只有闵穆知道是因为那半张她笔迹的纸张。
被他叠在书页里叠放得整整齐齐。
可如今叶大富这一番话到底什么意思？
闵穆坐在一旁，只觉得好好的饭菜越吃越无味，简直要噎在嗓子里吃不下去。
江家吃了点心也有回礼，回礼便是绿荷包子，汴京伏天有吃绿荷包子的习俗。
荷叶性寒，在里面加了姜丝等物，正好怯寒。
宓凤娘便念叨两位女儿：“你们自己也多吃点，去去寒气。”
“娘——您好生啰嗦，这三伏天热得我脑门晕，哪里就有寒了。”姐俩压根儿不觉得这件事有什么。娘嘴里说的寒气看不见摸不着，对年轻人来说格外遥远。
宓凤娘摇摇头“小孩儿家家，不听劝，以后老了你就知道吃亏了”
却没想到这一幕再次被闵穆看见，晚上回家时吃到家里做的绿荷花包子。
因为是节日礼互送，闵家自然也做了许多，都预备着分赠各种亲戚。
闵穆吃完绿荷包子，想起这一遭，吩咐厨子：“有份多加点生姜。”
好吃的吃食送到家里，玉姐儿想着这是个好人，一边咬了一口绿荷包子。随后爆发出一声惊呼。
“啊！”
好多姜！好辣！
第074章 第 74 章
闵公子没有局限于绿荷包子, 第二天居然又送了一份獐子肉过来。
让叶盏有点意外，这份食材的稀罕度也比绿荷包子高多了，虽然如今野味到处是, 獐子肉的价钱也比羊肉低，但毕竟也是肉食，可比猪肉价钱贵多了。
更让她意外的是宓凤娘的态度。
娘居然说：“这礼太贵重了些，送回去罢。”
要是往常她定然会喜滋滋收下这贵重的馈赠。
叶盏看了宓凤娘一眼, 狐疑：娘这不是被什么附体了么？
宓凤娘瞪她一眼：“别乱想。单独送回去恐怕得罪人，不如我们用獐子肉做个什么菜送回去。”
不愧是叶家的情商王者, 叶盏点点头，应了下来。
宓凤娘见女儿上道，便又吩咐：“动静小点，莫要被你姐姐听见。”
闵家、厚礼、拒绝、不许玉姐儿知道。
叶盏将这个元素联系到一起思索了片刻, 这才恍然大悟：“娘, 您是说闵公子对姐……”
她刚起了个头, 就被宓凤娘拍了一下头：“可别告诉玉姐儿。”
叶盏嗯了一声。
闵家家境优渥地位超群，叶家是下九流，别说在古代了就算在已经破了四旧的现代, 民间嫁娶依旧很势利。对玉姐儿来说并非良配。
从上次玉姐儿劝她不要太过分分析裴昭的举动就看出玉姐儿的爱情观与宓凤娘一样, 不打算追逐门第不同的爱情。
所以这件事不让她知道倒是上策，免得扰乱了心神平白伤心。
她决定这獐子肉就按照宋人的方法做个炙烤獐子肉①。
大块的獐子肉用调料和酒腌制, 随后用羊油包裹外层放在大火上炙烤。
羊油被烤得滋滋冒油，慢慢流出透明的液体，在铁鏊上慢慢流淌，
里头的獐子肉也渐渐变色, 由原本的新鲜粉红色肉质渐渐变得带白，肉质也肉眼可见得变得紧实。
整个炙烤獐子肉散发着特有的香气, 那种香气是脂肪和炭火碰撞的独有滋味，一闻见那个味道脑海里就自然而然浮现出许多与烧烤、炭烤、肉串的记忆。
闻着特殊的香气，慢条斯理给獐子肉翻面，是一副很治愈的场景。
叶盏不由得佩服宋人，能想出用羊油包裹獐子肉烧烤，真的是天才。
因为獐子肉肉质比较粗，如果直接炙烤，要等到它熟了用很久时间，这期间难免影响獐子肉的口感，所以要加羊油烹饪。
这跟西餐烹饪时用黄油煎制是类似道理。
或许是古代资源匮乏每一种资源都要极尽充分利用，宋人很擅长利用动物油脂，许多菜肴都用猪的网格油来烹饪。
“好香！”玉姐儿进门，就闻见了好一股浓烈的香气，“是什么好吃的 ？”
叶盏摇摇头：“给闵家的回礼。”
闵家不是才送了绿荷包子嘛，前端时间也常送来闵公子四处游历时送来的特产，所以回礼算是合情合理，玉姐儿便没有怀疑。只是看着羊油开玩笑：“别让娘看见，又该心疼了。”
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