您现在阅读的是
303文学www.303wx.com提供的《大宋市井人家》70-80(第9/14页)
。
鸡蛋加糖搅动，随后加入牛乳，再将融化后的黄油倒入蛋糊，搅拌均匀后再加面粉和盐，再加入果干和酸柑皮屑，表面铺一层水果片和杏仁片，再撒上黄油液体，倒入糖粉后入烤箱。
玉姐儿在旁边努力记着步骤：“这种蛋糕与原先的海绵蛋糕相比要更简单，不过加的东西要更多。”
她一眼就看出了蛋糕加工过程中加了许多果干和水果，这么烤出来肯定有很多丰富的口味。
大约半个时辰就好，叶盏托着盘子出来。
玉姐儿在旁边看得迫不及待：“好吃吗？”
“尝尝。”叶盏切了个角。
玉姐儿尝了一口，瞪大了眼睛：“好吃！”又甜又软，比起先前海绵蛋糕又多了一层未见过的风味。
第二天叶家食肆就推出了新品。
食客们早上来用餐，就见食肆门口招牌上多了一道菜肴：波伦塔蛋糕。
“蛋糕我知道，这波轮塔是何物？”有食客好奇。
“如今城里到处都在卖蛋糕，叶二姐你还要卖蛋糕吗？”另外食客有点替叶盏担忧。
“您瞧瞧就知道了。”叶盏也不多解释，笑眯眯将蛋糕盘托出来，“尝尝这个与原先那个有什么不同。”
食客们的目光立刻都被蛋糕盘吸引了，蛋糕盘内金黄色微发焦的糕体外表足够显眼。
“与从前雪白的奶油蛋糕不一样呢。”
“是，这一种没有奶油装饰。”叶盏大大方方承认，不过滋味不输。
沈娥早就按捺不住了：“还是按照从前的法子自助食客免费试吃吗？”
“是。”叶盏点点头，扬起嗓门通知所有食客，“今日试吃新品蛋糕。”
大家一下就来了兴致，有免费的蛋糕吃！
于是纷纷往前自觉排队，等着领取波轮塔蛋糕。
这种蛋糕光是切蛋糕环节就与从前不同：切开后立刻露出里面的水果片，有粉红的桃子片，还有微白的林檎片，还有李子片，看着五彩缤纷，糕体中间还间或夹杂着微微发绿色的葡萄干。
水果的香气和蛋糕的奶香味交融在一起，渐渐弥散。
"给我来一份。"
“我也要一份。”
沈娥行动迅速，立刻领到了波轮塔蛋糕，这个名字虽然古怪，但这蛋糕看着很好吃呢。
再说叶盏出品，必然值得保障。
因此在将盘子放回桌面上后，她立刻迫不及待用勺子挖了一小块蛋糕送进嘴里：“啊——”
舌尖先是触及到细腻的蛋糕，整个蛋糊在制造前都被精心筛过一回，确保没有气泡也没有未溶解的面疙瘩，因此吃进嘴里之后口感极其细腻，像是一下就在嘴里融化了一样。
而蛋糕内时不时夹杂着墨绿的葡萄干，经过长时间烤制后葡萄干已经由原本的干瘪皱巴巴变得饱满舒展，吃一口立刻有葡萄干润润的汁水流出来，这当然并不是葡萄干本身的水分，它的水分早在制造过程中就已经消失了，这汁水少部分来源于蛋糕里面糊的水分，大部分来源于甜酒香气。
浸泡了一夜后葡萄干几乎吸满了甜酒的滋味，吃一口是酒香十足，甜酒的香气在嘴里浸开，格外提味。
蛋糕本身是甜腻的，葡萄干带着微微的酒香，这种独特的风味一下就吸引了食客：“这与先前吃过的奶油海绵蛋糕的确不同。”
第077章 第 77 章
叶家食肆门口, 两位兄弟模样的食客在纠结要吃什么，做弟弟的嘟哝着嘴，似乎不大想过来：“哥哥, 你好容易请次客，就带我吃这个？”
“再怎么也应该去樊楼这样的地方吧。”
做哥哥的笑着拍拍他肩膀：“你可别嫌弃，这家食肆看着小，可是吃起来食物都别有风味, 都说这家的点心好吃，比起好多大店都当仁不让呢。”
“我才不信。”做弟弟的傲娇别别头, 可到底还是跟着哥哥走了进去。
有位小娘子热情招呼他们：“两位客官请坐，吃什么？”
做弟弟的抬头，脸一下就红了。
她声音柔和，边说话还边给他们倒茶, 姿态柔软如春日河堤上的柳树。
哥哥问：“有什么好吃的？”
“有各色饭菜, 大都盛放在墙边那一侧, 您大可自己挑选自己，可单独点菜也可六十文自助菜品自选畅吃，对了, 还有点心, 有奶油蛋糕，还有蛋糕。”
哥哥便起身点了几个菜, 还记着招呼弟弟：“你看看要加些甚？”
弟弟心跳如擂，哪里还有精力操心别的，磕磕巴巴开口：“随意，随意。”
哥哥便又点了蛋糕：“再加一个糕点尝尝。”
弟弟见着叶盏走远, 身体倾过去小声问哥哥：“那位，就是叶二姐吧？”
这家店既然唤作叶二姐食肆, 这就应该是本人了？
“应当是吧。”哥哥点点头，“我也就来过两三回，应当是有两位叶家姐儿。”
“那……”弟弟在心里飞快盘算，既然还称呼本姓而不是叶婶子，应当是没有婚配了？
他脸又红了一点。
等到菜肴上来，弟弟主动伸手去接菜盘：“小心烫，我来我来。”
叶盏纳闷：“烫就更不应该让客人来。”何况她还垫着手套呢，压根儿不烫。
弟弟耳尖燃烧起来。
他低头品尝起菜肴来。
本来觉得只是冲着这位美貌温柔的老板娘这趟就值得，却没想到菜肴的滋味特别好吃。
蒸过的鸡肉蘸一点姜泥香油，嫩滑爽口；汴河里的小河虾直接油炸，脆生生；凉拌茄子加了蒜泥，酸酸开胃，蒜香十足。
吃完正餐又上点心。
为了更好品鉴甜点，店家还特意送了一盅清茶，喝下去后口舌清甜。
弟弟看着盘里的点心：淡蓝色瓷盘看着胎质细腻，里头的蛋糕表面微微焦黄，切面能看见有各色果干，中间截层里面还有苹果切片。
看着就很不错。
弟弟吃了一口才惊讶发现，说起来很难界定是更好看还是更好吃。
这款蛋糕甜腻中带着果香和酒香，层次丰富，让人一口下去就能领略许多种不同滋味。
酒渍过的葡萄干、怯除了酸味的葡萄干、甜蜜蜜的糕体，还有里面夹着的清爽脆口的苹果片，丰富的滋味很是美味，特别是里面的果干，浸泡了甜酒，酒味十足，甜味和酒味混合更加充满风味。
弟弟认认真真把盘子里每一块蛋糕的边角都吃了一遍。
哥哥揶揄看着他：“是谁小店不好吃的？”
弟弟不好意思：“那，算是我有眼不识金镶玉。”
店里像他们这样的食客还有更多，大家都在品尝叶家推出的新点心，纷纷赞叹，还有人提出打包。
叶盏却没有满足，而是推出了第二款点心：萨芭雍蛋糕sabayon。
这一款蛋糕与昨天做过的波伦塔蛋糕有些相似，都是黄油鸡蛋面糊，不过上次是加了浸过甜酒的果干，这次是直接将醇酒倒入面糊中。
宓凤娘在旁边看得眼睛发直：“好香的酒味。”她夸张做了个嗅闻的动作。
其实不用她夸张，这次的醇酒本身就很浓郁，有别于普通的清酒和百姓家自家发酵的浊酒。
“娘，我回头剩下一半您可别偷喝，那是我留着做菜的。”叶盏适时警告娘打消不该有的心思。
"我才不喝酒呢。"宓凤娘心思被揭穿，讪讪道，“我现在已经……”
“是啊
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏 303文学 303wx.com】