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303文学www.303wx.com提供的《市井生活日常》60-70(第15/22页)
山也不想日日去买，胡萝卜能放住，先买了二百斤萝卜和三百个鸡蛋，慢慢用着。
买得多还给便宜，鸡蛋花了二百五十文钱，胡萝卜也便宜了，花了一百四十文钱。
东西太多，就直接放到铺子了。
崔大山打算还是早起来铺子，这边两口大锅，柴火也足，方便点儿。
现在铺子用鸡蛋也多，崔家的鸡长大了，但还没能下蛋。不过就算能下蛋，十二只鸡，也不够崔家铺子现在用的。
一个下午没招到人，崔如英明儿早起过来做包子，还嘱咐了二丫，“你多睡会儿，起来了带着四郎他们过来。明儿多看着点儿，刘婶儿头一回做这个，包子大了小了的，多试几个也没事儿。”
二丫还得带着妹妹去喂奶呢，她点点头，“你放心吧。”
崔如英道：“我白日睡一会儿，然后去买些肉，中午给你们送饭去。”
二丫眼睛一亮，问道：“又能吃好吃的了！”
第068章 第六十八章 二合一
崔如英这几次回家, 都没花功夫做好吃的，毕竟生意忙，平日铺子有包子有焖面，有肉有菜的也算不得差。
崔大山总说吃这些就很好了, 这也不是为了让崔如英放心说的, 市井人家, 家里不管孩子多少有没有家底, 肉也不会日日吃。
在铺子里能天天吃到肉，还想什么，崔大山觉得这样已经够好了, 不能太馋了。
可崔如英平日在侯府吃, 吃的比在家中好几十倍，回来一趟，又赶上定了大生意, 也该庆贺庆贺。
明儿有时间, 崔如英打算早起包完包子回家睡个回笼觉, 睡醒了做饭给铺子送过去。
那会儿崔大山也该醒了，能去铺子帮忙, 正好一块儿吃饭。再说总吃包子焖面也吃够了，该换一些新花样。
就是铺子里人多, 刘婶儿赵掌柜平日都是一块儿跟着吃饭的，要是能像从前一样，做全是肉的菜, 多两个大人那得多一倍的肉。
也不能做了菜让崔家人偷偷吃，这也说不过去, 那就尽量做好吃了。
崔如英想着明天多做几个菜，家里已经不像从前那样馋肉了, 用不着只做肉，这平日也能吃上肉，荤素搭配着来最好。
不是只有肉才是好吃的。
钱跟崔大山要就行了，多要点，送完包子回去路上还能去南街吃个早饭。
都好久没去街上吃早饭了，侯府的早饭样子多好吃，但大鱼大肉吃多了，总想吃点清粥小菜。
二丫欢天喜地的，“那你多睡会儿，吃饭不着急，铺子都是等着快忙完了才吃饭的，你要饿了你就先吃。”
等铺子就剩两三桌客人那都未时三四刻了，也晚了。
崔如英点了点头，“知道啦，二姐，你有想吃的不？”
做的菜多，份量不那么大，可以点个菜。
二丫舔了舔嘴角，说道：“想吃红烧肉了，能做不？”
红烧肉就吃了一次，那是除了包子，家里头一回吃那么香的肉，味道都快忘得差不多了，但二丫还记得第一次吃的感觉。
特别好吃。
好久没吃红烧肉了，可以做一锅，崔如英道：“能，我也想吃，那明儿做红烧肉，再做点别的。”
这才一个菜，就算份量大一点儿，那铺子也六七个人呢，四郎五郎虽小，可饭量不比大人小。
崔如英想了想，又问：“上回跟你说的糖醋鸡蛋可做过了？”
二丫摇摇头，她都快把这个忘了，“跟糖醋排骨一个味道的那个？没有。”
家里总吃包子，一家都忙，哪儿有空做糖醋鸡蛋。
崔如英这回心里有谱了，“行，明儿等着吧。让四郎五郎多等一会儿，别吃包子了。”
四郎五郎年纪小，中午 向来是做了包子给两个，或是顺手做份焖面。年纪小禁不住饿，午时就吃，吃完哄着六丫睡觉。
有时四郎让五郎在铺子，自己出去抓虫子，毕竟家里的鸡还等着口粮呢。他发现喂虫子少了，就不爱长个。
二丫点点头，“你能拿动不，不然我去接你。”
崔如英：“拿得动，还有爹呢，放心吧。”
商定好要吃什么，又开始忙活准备晚上的了。
崔大山在刘婶儿他们没来的时候就已经发了面，剁了馅儿，酱肉包子和羊肉包子早早就蒸上了，卤菜也卤上了。
灶膛烧着火，烟囱往外冒着浓烟，厨房热火朝天的。
这样忙活小半天，等晚上开始做生意，就只用做水煎包焖面了。
跟刘婶儿说好之后，崔大山告诉今儿不用去前面传菜，就在后头学发面和蒸包子。
卤菜啥的明儿再教，但只教怎么做，最重要的卤料包是配好了磨成粉，包在纱布里的。
铺子人多，人来人往的，赵掌柜又是生人，这个不能不防着点。
等到焯水之后把菜和料包放在锅里就好了，按斤数来，多少斤菜放几个卤料包。
包子刘婶儿也会做，她在家也做饭，包包子是会的，不过跟崔记包子的还不太一样。
崔记包子褶儿的数目都是定的，这样别人一看，就能认出这是崔记包子来。
二丫告诉了刘婶儿用多大面团包多大馅儿，最后包多大的包子，试了几个，就像模像样了。
崔如英还特地嘱咐了一遍，“婶子，咱们包的包子不可能完全一样，但是不能差太多，不然客人就该不满意了。还有多少馅儿和面包多少包子是有定数的，用不着省，也不用为了多包几个，把每个包子里的馅儿弄少点，看着是多卖了几个包子，可时间久了，客人也能吃出来，就不来铺子吃饭了。”
做生意不能只顾蝇头小利，不然做不长久。
崔大山中午不在，因为白日得补觉，晚上还得过来做酱肉包，以后厨房是二丫和刘婶儿在的时间长。
二丫性子软，刘婶儿又是麻溜爽快的人，崔如英是怕刘婶儿为铺子好，想着省钱多干，但是多此一举，对铺子反而不好。
崔如英不是没见过这样做生意的，就南街的包子摊就有好几个，谁都想赚钱，都来摆摊儿。
南街人多，去码头上工的有的是，有些摊子人多就去找人少的，开始总能赚个几十文，可前两日吃着好吃，后头再去味道就变了，包子也小了许多，可价钱还是那样。不就是想着把本钱压压，利润就高了。
可客人又不是傻子，上了一次当，日后谁还乐意去。
刘婶儿是过来做活的，跟崔家亲近，万一这么想，二丫要做别的也难注意到，到时候一片好意，但只能帮倒忙了。
这种事最好先说好了，还省着到时候再问。
刘婶儿点了点头，“行，你放心，你们让我咋做我就咋做。”
给别人干活听话最要紧，不能乱来。刘婶儿也不懂什么大道理，反正崔家让她做啥她就做啥，给她工钱，她就好好做，兴许还有那什么奖钱。
崔如英笑了笑，“婶子不明白的就问我二姐，她在铺子时间长，什么都会。”
刘婶儿点点头，“行！”
一个晚上刘婶儿就在学这些东西，也试了厨房的几个锅怎么用，崔如英看着是大差不差。
快打烊的时候刘婶儿问明天啥时候过来，肯定跟做跑堂的时候不一样。
崔如英：“明儿上午我二姐会去喊婶子的，到时候再练练，也就差不多了。”
刘婶儿去后厨是自己拿的主意，根本没回家商量，回去了还得说一声。
她是觉得这是
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