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303文学www.303wx.com提供的《爆炒挑食小少爷（美食）》80-90(第7/13页)
卖不出个好价，想随便处理罢，又可惜了这张脸。
拨拨算盘，加加减减，红玉又和牙行老板讨价还价一番，最后牙行老板一脸肉痛，忍痛“割爱”，只要了她们四两银子，算是“成本价”。
史如意和那牙行老板交接过身契，刚走出牙行，来到街上没几步，就听见背后传来“扑通”一声。
回头，发现是那新罗婢跪了下来。
史如意有些震惊，微一挑眉，轻声问道：“……这又是为了那般？”
那新罗婢咬着牙，看了看那牙行，道：“恩人大恩大德，如果可以的话，能够把我弟弟也赎出来麽……他才十三岁，但是力气很大，肯吃苦！那老板早就看我不顺眼，我刚刚在里头待着，不敢说，怕他知晓了，欺负我弟弟。”
史如意沉默一会，让红玉扶她起来，笑着摇摇头，道：“你倒是个机灵的。”
怕是她和红玉方才一进牙行，就被这新罗婢看上了，认定她们心善，奋力一搏，要给自个儿和弟弟挣个去处。
……这哪是她们挑人？怕是被人给挑了才对。果然在外头社会里摸爬滚打过的，都是一等一的人精，史如意这点道行，早便被人看穿了。
史如意轻咳一声，摸摸自个儿鼻子，还是问了那新罗婢她弟弟的姓名样貌，依言转回牙行去了，没多久，领着一个怯生生的半大男孩出门来。
那男孩衣衫褴褛，见到新罗婢守在外头，黑漆漆的眼睛骤然一亮，扑过去，欢喜喊道：“阿姐！”
那新罗婢头一次笑得灿烂，和男孩叽里咕噜地用方言说了一通，才又转向史如意，眼里流露出货真价实的感激。
不顾史如意的推拒，硬是带着男孩，给她和红玉磕满两个头，平静道：“如此，阿珍再无其他心愿了……日后听凭二位女郎吩咐。”
史如意心底颇为欣赏这位“阿珍”，身处这种绝境，还能不慌不乱，想出法子，带自个儿和弟弟脱离苦海——嘴皮子了得，看人也准，不得不说是个可造之材。
阿珍弟弟名唤“阿武”，还是半大孩子心性，眼睛大大的，看史如意望过来，就冲她腼腆一笑，像只垂毛小狗。
史如意收回视线，脚步一拐，带她们转去集市，各人买了两套成衣，并一些日用铺盖。
阿珍有句话倒是没蒙史如意，她弟弟阿武力气是真的大，不要人帮，左手抱了两卷铺盖，右手提着重重的包袱，脚步不见半点滞涩，跟上她们毫不费力。
阿珍垫高脚尖，摸摸弟弟的头，温柔一笑。
史如意看这姊弟俩互动，也觉温馨，心道自己莫不是还机缘巧合，捡回来两个宝贝？
第86章 荔浦扣肉
回食肆的路上，阿珍颇为自觉，小心翼翼问史如意：“还请女郎给我和弟弟取个名？”
此时的惯例，奴仆被人从牙行买回家，照例是要取新名的，表示从今往后就是这边的人了，一切过往都再无干系。
红玉抿唇笑起来，史如意摇摇头，温言道：“不必，你们姊弟俩原来的名字便很好……日后大家都是一块儿生活，一块儿做事，当是自个儿人相处就是了。”
又把自己和红玉的名字介绍给她们听，阿珍点头念过，她似是识得几个字的。
阿武不识字，也在姐姐后边，腼腆地跟着念了几遍，倒把史如意逗乐了。
史如意把姊弟俩领回食肆，给温妈妈和香菱认过人，便让她们去后头屋里洗头洗澡，顺带换一身新衣出来，原来的衣服破成这样，是不能再要了。
等二人换洗的功夫，史如意钻到后厨，琢磨着要做什么菜来欢迎她们。
这人和人之间，讲究第一眼的印象，美食亦是如此——譬如当年香菱初进云府，史如意给她做的那碗羊汤烩面，香菱一直记到现在。
阿武正是长身子的年纪，阿珍亦是形容消瘦，怕是在外头过了不少苦日子，这时炖红肉便比白肉香了。
正巧前几日，史如意去紫烟的粮食铺拿货，紫烟从走商手里要到了一麻袋芋头，看到史如意来，硬是塞了几个给她，还嘀咕说：“这可是好宝贝呢。”
史如意笑纳下来，回食肆切开一看。
嚯，体形椭圆，如织布纺缍，里头遍布淡紫的槟榔纹，史如意越看越觉得眼熟：这不是被誉为“芋中极品”，在后世鼎鼎大名的广西荔浦芋么？
得了这宝贝，史如意送两个到祥和斋给梁婆婆她们，剩下的拿回食肆，一直没舍得吃。今个儿阿珍和阿武加进来，还有比这更合适的享用时机吗？
说做就做，史如意哼着小曲，挑了肥瘦相间的五花肉出来，用筷箸推下油锅炸了，一直炸得表皮酥烂，色泽红亮。
炸好的扣肉捞出来，切成长方形块状，和粉白的芋头相间拼，摆在海碗中，上蒸笼蒸得熟透。
走菜时沥出原汤，动作迅速，把海碗覆扣盘中。原汤用酱汁水粉勾芡过，淋在肉上，“哗啦”一声，热气升腾，甜香迎面扑来，好一副活色生香的景象。
芋头酥粉软滑，五花肉如脂胜玉，入口滑嫩，叠在一块儿，最是相得益彰。
吃时要两片并夹，芋头的清香染到肉上，扣肉的油光浸到芋里。阿珍和阿武甫一出来便瞪大眼睛，后来的餐桌上格外沉默，每个人的嘴巴都不得空闲，鼓鼓囊*囊塞满了肉。
阿武吃着吃着就掉了眼泪，用袖子抹一把脸，嘴里发出“唔唔”的声音，抱着他姐姐哭。
阿珍解释道：“阿武是觉得太好吃了……”
香菱看看她们，仿佛是想起了过去的自己，难得地没有像平日一样护食，还主动夹了一块芋头扣肉到阿武碗里，大义凛然道：“别哭，你吃罢，我不跟你抢！”
香菱有长进了，史如意欣慰，又夹一块给她做奖励，香菱欢呼雀跃地捧住碗。
史如意半托了腮，一边吃青梅酒，一边笑眯眯地和阿珍闲聊，说：“方才听阿珍你说会些厨艺？擅长做什么吃食呢？”
阿珍汗颜，放下筷箸，用帕子抹了嘴巴，沉默了一会儿，红着脸道：“尝过这道菜才发现，我的厨艺和小娘子比起来，真是一个天上一个地下……哪还敢说擅长。”
便是温妈妈随意烫来的两碗汤粉、葵菜，她尝着味道都是极鲜甜，更不敢出来献丑了。
温妈妈看她们吃得香，从头到尾自个儿就没动过几筷子，慈爱笑着安慰阿珍，说：“不要紧，谁不是一步一步慢慢学来的呢？难道有天生就会做吃的神仙不成？”
红玉点点头，和史如意微一碰杯，眉梢微挑，说：“我刚到食肆的时候，也是什麽都不会呢！”
阿珍看她们并不嫌弃自个儿，心下微松，正要回答，就被阿武抢先了，“嗯，我知道！我阿姐做烤肉做的最好吃！”阿珍抿唇，不好意思地点点头。
史如意闻言，眼睛一亮，喜道：“真的麽？！店里如今正缺会烧烤的人呢。”
史如意对新酒肆的菜单有自个儿的一套想法，上辈子她爷爷是国宴大厨，家族绝学，主要擅长蒸煮一道。而粤菜讲究“清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻”，正适合她大展拳脚。
掰指头数数食肆里的“大厨”们，温妈妈口味清淡，一道青蔬冷盘，做得鲜甜无比；香菱做腌食有一手，经她手腌的吃食风味极佳；红玉学厨时间不长，但做些简单的饮子甜点还是不在话下。
——只一提到粤菜的灵魂，如何能割舍掉蜜汁叉烧、烤乳猪、果木烧鹅、脆皮五花肉这几样？
后院屋子不够，阿珍主动开口，说她和弟弟随意惯了，在堂里打个铺盖就能睡。
“现下也不算天冷，怕什麽呢？”阿
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