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303文学www.303wx.com提供的《御膳厨娘有读心术(美食)》30-40(第11/24页)
看不明白, 赵溪音一瞧就知道, 孟御厨这是要熬制凉茶呢。
凉茶解辣, 倒也是个不错的选择。
相比孟御厨食材的“富足”，赵溪音挑的就简单多了, 只取了七颗柠檬，简单做个柠檬汽水。
“小棠，帮我取些冰块。”
徐棠应了声，转身往冰窖中去了。
赵溪音洗净手，把柠檬切片，而后放在木漏斗中挤压，榨出止水。
要么说皇家的东西就是好，柠檬极尽新鲜，七颗柠檬榨出大半杯汁水。
她吩咐杂役去取来带螺纹盖子的大水杯，这样密闭的水杯还是前些日子找营造司的匠人给做的。
盖子和杯口处都有螺旋纹样，能把盖子紧紧旋在杯口上，杯子里的水一滴都不会漏出来。
水杯做得巧夺天工，不仅密闭型好，匠人还在杯身上雕刻了花枝，上了色，瞧起来如同一件工艺品。
杯中按比例兑进山泉水、柠檬汁、柠檬片搁进去几块冰糖，再把徐棠拿来的冰块夹进入，最后……
赵溪音捏了撮发面用的发酵粉，也放进杯中，跟变魔术似的，杯中的水开始涌现大量气泡，发出“滋滋”的声音。
一众围观的厨娘都惊呆了，哪来的小气泡？
徐棠忍不住问：“溪音，你这是在做什么？”
赵溪音“实验”成功，笑了笑：“这叫柠檬汽水，有气的，喝起来很刺激哦。”
这个年代的人哪喝过汽水，根本不知道是什么口感，只觉得新奇好玩，相想必嫔妃见了也会非常喜欢。
徐棠惊喜道：“神了，这些小气泡究竟是怎么出来的？为何加入发酵粉，就气泡了呢？”
当朝用的发酵粉其实就是矿石粉，和后世的小苏打一样，主要成分是碳酸氢钠，一种碱式盐，遇到酸性的柠檬汁，发生中和反应释放大量的二氧化碳，这便是小气泡的来源。
赵溪音这样解释肯定没人听懂，只说：“你们想啊，发酵粉能在面粉中发酵出气孔，说明它在一定场景下是能产气的。”
众人一听，觉得也有理，不过论厉害还得是赵御厨啊，这么稀奇古怪的点子都能想到。
这样一杯冰镇柠檬汽水就做好了。
那边孟御厨的凉茶还在熬制，负责送膳的杂役不得不焦急地等着，要知道那三位主子还等着饮子解辣呢。
终于，在一众人盼望的目光中，孟御厨的凉茶，不，是热茶，出锅了。
这茶原本是要自然放凉的，孟御厨自己也有些着急了，干脆学赵溪音，把茶放进冰块盒子中冰镇，以求在送膳的路上自己凉下来。
杂役捧了两种饮子，匆匆上路。
另一边儿，永和宫的考官三人组还在翘首以盼。
舌头和嘴唇还是火辣辣的，交谈只能大着舌头。
“方才算是香辣爆肚儿赢了吧？”丽美人问。
文才人和鲁婕妤异口同声：“当然。”
虽然冷吃兔也很好吃，但比起爆肚儿还是略差一些，那香辣爆肚的汤汁太他妈好喝啦啊啊啊。
“那你们说，爆肚儿是谁做的？若不是音音做的，她就输了，该哭鼻子了吧？”丽美人有些担忧。
文才人心直口快地笑道：“赵丫头又不是你，哪有这么爱哭鼻子。”
旁边还有个鲁婕妤呢，丽美人觉得面子挂不住，嗔怪一声：“我哪里爱哭鼻子了。”
鲁婕妤神色怪异，觉得丽美人真的跟从前不一样了，竟然是个爱哭鼻子的小哭包？
她轻咳一声：“我猜爆肚儿就是赵溪音做的。”
从个人情感来说，这三位嫔妃打心底里都希望赵溪音赢，但比试是“糊名”，她们也不知道哪道菜是谁做的。
不过也无所谓，赵孟二人的比试是良性之争，谁输谁赢没那么重要。
恰在此时，期盼已久的“甜饮”来了。
杂役呈上一杯一盏，介绍道：“回三位主子，杯中饮名叫柠檬汽水，盏中饮名叫凉茶，请品鉴。”
汽水？没听过。
凉茶？听起来有点普通。
架不住口中的火辣，甭管是汽水，还是凉茶，能解辣就好。
于是丽美人和文才人选择了凉茶，鲁婕妤则伸向盛有汽水的水杯。
凉茶在冰块盒子里存放一路，一点刚出锅时的热气都没了，反而沾上些凉气，喝起来凉凉甜甜，还有股淡淡的中药味儿，入口的瞬间口中的火辣就被浇灭了。
“不错诶。”文才人面露惊喜。
刚说完，就停鲁婕妤那边“呲——”的一声，两人看过去，发现声音竟然是鲁婕妤手里的水杯发出来的，此刻还正往外冒着气泡，杯中的饮子差点翻涌出来。
鲁婕妤也吓了一跳：“这、这是何物？该不会有毒吧？”
她还惧着那日的通润散，下意识问道。
杂役苦笑：“哪能啊，赵孟两位御厨可不敢背上下毒的罪名，这饮子名唤汽水，自然是有气的。”
鲁婕妤尴尬地笑了笑，这才放下心来，往自己的茶盏中倒出来一些，透亮的饮子中升腾气晶莹的气泡，瞧着倒是好看。
她试着尝了一口，冰冰凉的饮子入口，和酸酸甜甜的柠檬水一起浇灭辣味，整个口腔都舒爽起来。
凉甜的饮子滑下喉咙的时候，气泡纷纷炸裂，给口腔以强烈的刺激。
“啊。”鲁婕妤惊呼一声。
“怎么啦？”丽美人问，“可是这饮子有什么不好？”
鲁婕妤摇头否认：“这汽水，还挺刺激。”
说着，她没忍住又喝下两口，虽然口中的辣味已经消退，可有气泡的饮子，喝起来还挺好玩。
文才人和丽美人哪能经受这样的诱惑，纷纷把杯中的饮子倒进自己的茶盏中喝起来。
“咦？气泡全在我口中炸开了，真好玩。”
“不仅好玩，还好喝，又冰又酸又甜，太解腻了。”
“我怎么感觉肚子被气泡填满了？”
“嗝～”
随着一声清脆的打嗝声，交谈声停了下来，气氛变得有点诡异。
丽美人捂住嘴，神情有些慌乱：“我不是故意的。”
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