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303文学www.303wx.com提供的《美食网红打卡APP》200-210(第6/13页)
附近的居民没尝过贵州烙锅，见到新奇玩意多是想着来凑个热闹，所以最开始店里还挺热闹。
不过热闹没多久就歇菜了。
没有回头客。
随后谢哥便又瞧着蓉姐想法子自救，开始找各种美食账号买广告，做营销。
营销好使，刚买那会儿店里确实热闹过好些天，每天店里都会来一批以前没见过的新客人。
可惜啊，新客人没能成为老客人，热闹没持续太久，又歇菜了。
甚至过去一个月以后，居然直接关了门。
就在谢哥感叹鹏城生意不容易做，瞎开店容易倒闭时，他发现对面并未准备卷铺盖跑路，而是不死心，又开始一轮新折腾。
先是不知从哪儿整了辆小推车摆在门口做一些贵州小吃，瞧着像是揽散客用。
随后又拖了台立式空调回店里，弥补店内空调不够冷的毛病。
最后给员工们进行一轮新的培训，又添了些新菜品才重新开张。
看起来很努力，但效果——
还真不好说。
在鹏城餐饮业摸爬滚打多年，没少见同行倒闭的谢哥什么套路没见过？
关门重开的同行当然也有。
有些店甚至换个招牌就能重开一次，为的就是打个新店名头，好再吸引一次以前没能抓住的客人。
按照谢哥的经验来看，通常这么做的店家会在重新开业时买一次营销。
于是他在冯翠蓉烙锅店重新开张当天，便在网上搜索相关的最新美食推荐。
果然叫他找着了。
小迟没吃饱推的。
还是公众号与小紫书双平台推荐。
其实到这个时候，谢哥依旧不看好冯翠蓉烙锅店的发展。
但凡买过营销的餐馆老板们大概都能知道，营销其实也就前面几次比较有用。
等营销的次数多了，之前到店消费的客人没能成为回头客，后面再怎么买广，效果都只会越来越差。
这就叫曝光饱和。
出现这种情况的餐馆到了最后，哪怕上架各种优惠套餐都不好使，只会让亏损越来越大，还不如趁早关门。
所以看到推文的谢哥，也仅是说：“看看这回的营销能抗几天。”
随后，他没事时，便蹲在自家店门口朝冯翠蓉烙锅店的方向看。
想看看这家店过多久会恢复以往那般冷清。
*
认为冯翠蓉烙锅店过不了多久，又会恢复原来那般冷清的人不仅只有谢哥，还有其他同行。
甚至连蓉姐本人也有这种担忧，毕竟她之前已经失败过，信心总归没有刚开始时足，忐忑得很。
随着日子一天、两天、三天过去，人未见少，蓉姐也未能放下心中担忧。
同行们更是说：“毕竟小迟粉丝不少，而且之前刚做过不错的贵州探店内容，估计能给店里拉不少新客。”
后来周末来临，客人变得更多，店子开始盈利，蓉姐也仅是略松一口气。
同行们则是认为：“周末客人多那是当然的，所有餐饮店，甚至商场卖衣服卖玩具的店生意都比平日好，再看看吧。”
随后周末过去，冯翠蓉烙锅店的客人也未见变少，大家才发现事情似乎和想象中不太一样。
而蓉姐本人，则是最清楚的一个。
她店里开始出现回头客。
上周重新开业后才来过的客人居然没过多久又来了，还带上新的朋友！
接下来日子一天天过去，店子的经营情况眼瞧一日比一日更好。
再这么下去，要不了多久就能直接把给小迟的广告费挣回来，再往后就是纯赚！
算过账的蓉姐一高兴，便开始到处说自己的经历。
“这回买的推广是所有推广里面最贵的一个，也是最值的一个。”
“物有所值啊，她不是光拍点照片视频就走了，后面还来了好几趟在店里试菜，又教我鹏城热的时间长，所以开店空调一定要足，除此之外还提了很多不怎么花钱的建议。”
“哎，对，她也不是所有店的广告都能接，一时半会说不明白。”
“哦？你想听？那我细说了啊……”
说出去的话一传二，二传四，没多会儿便变着花样传到其他同行的耳朵里。
纳闷烙锅店怎么越来越火的谢哥也听到了。
与此同时他还从自家员工口中收到另外一个消息。
“对面在做活动，说是以前在店里消费过的客人只要出示重新开业日期之前的消费记录，就能获得免费赠品。”
“哥，你之前不也去过一次吗，要不也去领一份？”
谢哥：……
好像也不是不行？
对了，先给小迟没吃饱点个关注，下回有需要找她试试。
*
粉丝每天都在上涨的禾嫒尺不知道自己的关注者里最近多出许多商家。但她能察觉到找她接广的鹏城老板突然多了起来。
这让她有些忙。
毕竟她不能什么广都接，得找本身就不错的，或是像蓉姐那样自己能找出改善点，而且愿意配合改善的店。
所以，她便照着合作申请名单进行筛选——
也就是到处吃东西。
听着好像很爽对吧？
其实不一定。
会想买推广的店子其实或多或少都有些小毛病。
刚开业想快速推广的类型在里面算好的。那些开了一段时间还在亏损的店子，味道肯定多少有些问题。
禾嫒尺在这些有问题的店里吃了好一段时间，差点吃出工伤来。
如果每次筛选都有好结果，其实工伤也不算什么，总归后面的成就感能拯救她。
可惜呀，像冯翠蓉烙锅店那样的店子其实不那么多。
某些店的问题出在厨子身上，禾嫒尺根本无法提意见，只能不接。
有些问题则是出在禾嫒尺还未见过的盲区，她不会的部分当然不可能乱提意见，也只能不接。
而有些问题她懂，店家也明白，却不一定会配合处理。
就像现在碰到的这家七七烤肉店。
七七烤肉店的问题非常典型。
这家烤肉店刚开业的时候客人其实不少，最开始的时候，店内所有烤炉都是用的纯碳炉。
而且烤不同的肉，店员会给客人配不同的烤盘或烤网，所以体验全程都很好。
只是后来老板看店里客人多，老换烤盘和烤网忙不过来，便干脆统一店里的烤盘种类，并且垫上吸油纸。
这样哪怕纸脏了，店员只需换纸就行，方便省事，少请几个员工也忙得过来。
后来事情便如他所愿，哪怕少一半的员工也能完全忙过来。
因为客人不来了。
隔油的吸油纸其实也多少有些隔热的作用。
炉子底下的热气无法完全透过烤盘传到肉上，热力温温软软地，肉半天烤不熟，好不容易熟了，也不香。
尝过一次的客人哪还想再来第二次？
这种问题解决起来虽然有点费事却不怎么费钱，禾嫒尺能察觉，也好提意见。
但当她跟老板讨论这个问题的时候，对方不知怎么想的，就是不退让，说是按照以前那样做，赚得不多，事却多。
对于禾嫒尺来说，这种关键问题只要谈不拢就没办法合作。
她也不愿意跟人扯皮，反正找她推广的老板多的是。
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