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303文学www.303wx.com提供的《民国小掌柜》190-200(第6/16页)
那么小，往后用到钱的地方多着呢。
老爷子硬是塞阿笙手里，“收下，收下。南倾出钱投资，我这个当师父的，不能一点表示都没有吧？也没多少钱，你尽管收着！”
阿笙只好求助地去看二爷。
谢放朝阿笙点了点头，“既是老爷子的一片心意，阿笙便收下好了。往后饭馆开起来了，有了进项，你再买礼物，回送虞老先生不就成了？”
虞清松摸着自己的胡子，“是这个理，是这个理。”
闻言，阿笙只好收下。
…
阿笙是那天晚上回到房间，拆开老爷子的红包，才发现老师竟然在里头包了整整一百块！
纵然是在北城，普通人家一年所得大都也就一百出头，一些穷苦人家，甚至一年到头都赚不到一百。
阿笙当天晚上就想要拿着钱去还给老爷子，红包里头，掉出一张信笺。
原来，这一百，不仅仅是老爷子给阿笙的红包，也是给阿笙留的“应急钱”。
开饭馆日后盈亏都不好说，老爷子知晓以阿笙的性格，开饭馆的钱阿笙定然不会全用二爷的，他会用完自己的存款，再动用二爷的给他的那笔钱。
老爷子是想给阿笙留个退路。
万一这饭馆没开成，可以用这100应个急，做个别的什么小本买卖。
阿笙读了信，红了眼眶。
他将老师送他的这个应急的钱连同老爷子的心意，一同收好。
待饭馆有了进项，他一定会好好报答老师。
…
饭馆的启动资金有了，这还只是第一步。
开饭馆，光有钱不行，最重要的是，开饭馆得先有个地方。
二爷已经资助了他启动资金，阿笙不想什么都依赖二爷，选址的事，他想自己来。
阿笙初来北城的那段时日，闲着无事，隔三差五便背着画具，去各大茶楼、酒楼写生，还为了品尝北城的名菜，光顾过大大小小的饭店，也算是熟悉了大半个北城，不至于人生地还不熟。
自打同二爷签了契约之后，阿笙便日日穿梭在北城的各大胡同、巷子，想着究竟在开在哪儿比较好。
只是这选址，实在不那么容易。
巷子大都比较狭窄，太窄的巷子，不要说是汽车，有时候便是两辆人力车相汇，也不好过。那样不方便客人进出。宽阔的巷子不是没有，只是离菜市场的距离又不大理想，如此，不方便运送食材。
功夫不负有心人，最后，还当真被阿笙找着了一间合适的四合院。
就在当初虞老爷子举办画展的那个吉祥胡同附近。
吉祥胡同因着过去是皇孙贵胄的聚集地，院子大都宽敞，街道也格外地宽阔，距离市场也近，各方面都符合阿笙的要求。
地址选定，阿笙一人拿不了那么大的主意，便同二爷和老师商量。
谢放同虞清松两人，便陪着阿笙，一块去了一趟阿笙看中的那间四合院。
两人看过之后，都夸赞阿笙的眼光好。
如此，选址这事儿也便确定了下来。
签租赁合同，付过租金，找人动工装修，阿笙都是亲力亲为。
白天，阿笙去盯着装修的事，晚上，便自己一个人琢磨菜品的事。
开的是私家菜馆，主打的菜品便显得尤为重要。
因着这间饭馆由面相的是商人权贵，菜品一定得高端。
阿笙根据过往在长庆楼，以及他前段时间出入北城各大酒楼的经验，拟了几分菜品清单。
二爷同老师的见识比他多，阿笙请了二爷同老师，帮他相看相看，看看他拟的菜品行不行。
谢放仔细看过阿笙拟的菜单，“菜品没有问题，到时候根据时令，客人的喜好什么的在作调整，问题不大。就是这定价……”
虞清松迟疑地问道，“可是定价定太高了？四菜一汤，两荤两素的，定价三十几块是有点高。但是我看着阿笙上面的菜，确实需要这个价格，要不然只怕不能保本……”
谢放：“不，是低了。”
虞清松和阿笙师徒两人俱是一愣。
啊？
谢放指尖在阿笙拟定的清单上敲了敲，“若是两荤两素，再加一个汤，一桌就定在88元吧。”
阿笙：“……”
二爷咋不叫他去抢钱庄？
第195章 定会红火
菜品定价这个事,阿笙最后还是听取了二爷的意见。
二爷的原话是“你只管按照这个价格定。你放心，嫌贵的人不会来这里吃，来吃的便不会嫌贵。若是当真遇上一些囊中羞涩,你又觉得投缘的，可以给个折扣。即便是你请了那一桌,也无妨。
将近一百的价格，你便是请了一回，对方定然不好意思，肯定还会再来,这就有了回头生意。兴许还会觉得掌柜的可交,如此，你便多了生意，多了个朋友。
只要你这一桌的菜,让人来吃的人觉得值当，价格不是问题。”
阿笙将二爷所说的话细细思量了许久，最后决定,还是听二爷的。
菜品同价格都确定下来以后，阿笙心里头的一桩大事总算是少了一件，剩下的,只要全身心盯装修的进度就可以。
担心阿笙一个人去盯装修,容易遭本地师傅欺生,谢放便让小毛跟豆豆陪着。
小毛跟豆豆都是地道的北城人,去哪里能够淘到物美价廉的家桌具,请到价格实在的干活师傅，两人门清，装修的事情也便进行得格外顺利。
因着开在吉祥胡同，又为了同小饭馆区别开,于是取名吉祥居。
定的开业时间，恰巧同惊蛰是同一日。
也是虞清松查的日子。
阿笙告知二爷，谢放也认为选在这一天开业极好，“春雷乍动，万物勃发。甚好。“
二爷同老师都满意惊蛰这个日子，阿笙也便高高兴兴地就将开业日子给定了下来。
从此，阿笙更是日日泡在吉祥胡同，除了忙着开业的各种琐碎事宜，大部分时间都钻在店里的厨房里，钻营如何做地道的北城菜。
只有夜里，才回小院休息。
…
吉祥胡同。
“有人来啦，有人来啦——”
阿笙手里头拿着画笔，在设计宣传单。
宣传单还是阿笙平日里看报得来的灵感。
现在好些品牌、酒楼之类的开业，都会在街上雇人发广告宣传单，以达到宣传的目的。
阿笙打听过，要是做这种宣传单，还得去报社找专门的画师，价格不低。
他还不如自己画！
阿笙很是研究了报社上登过的宣传广告的设计样式，也便自己开始动起笔来。
如此，到时候只要拿去报社刊印便可，可省却不少的费用。
广告样式阿笙前几日便想好了，已然画的差不多，阿笙拿笔，写上吉祥居的详细地址以及正式开业时间。
阿笙双手拿着自己亲手画的宣传广告画纸，看了又看，满心的欢喜。
檐下八哥扑棱着翅膀，扯着嗓子在喊，“阿笙，有人来了”，“阿笙，有人来了……”
阿笙头也未抬。
“小骗子”又想骗他出去给它喂食了。
檐下鸟笼里的八哥，是自己飞到院子里的，大摇大摆地偷吃阿笙晒在院子里的玉米粒。
小毛、豆豆赶了几回都没成功，且十分嚣张地日日都来。
只是有一回，四、五日也不见鸟，都以为被主人
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