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303文学www.303wx.com提供的《娇气美人在年代文躺赢》50-60(第14/25页)
自从江彩环来到省城后,江夏和秦瞻的早饭都是在江记包子店解决的。
江记包子店不仅卖包子馒头,早上也卖粥、馄饨、饺子这些。
江夏吃腻了包子馒头,就换换口味来碗馄饨或饺子。
奇怪的是,近几日她发现包子的生意好像变差了。
江夏将自己的观察向江彩环反馈,江彩环听完后叹了一口气道:“店里的生意跟以前比确实是差了些。”
说着,她指了指前面的方向:“离这不远也开了一家早餐店。”
“他家也是卖包子馒头馄饨饺子这些东西,但卖的价格却更便宜一点。”
之前江彩环在镇上开店的时候,馒头卖一毛两个,素包子一毛一个,肉包子三毛一个。
但省城这边消费高,肉、菜、面粉都比镇上贵,就连房租也更贵。
于是在省城重新开店后,江彩环先是去附近几家包子店打听了一下价格再重新定价。
定的是馒头一毛一个,素包子三毛一个,肉包子五毛一个。
因为大家都这个价,加上她家包子馒头味道都不错,开业几天后生意都还算不错。
不过,一个星期前,离他们两三百米的地方又开了一家早餐店,所有的东西还都卖得比他们便宜个一毛或者五分钱。
得知旁边开了一家早餐店,江彩环还特地去他家买来包子馒头尝尝。
味道跟江记比是差那么一点,但吃着也还行。
面对差不多的味道,和便宜一两毛的价格,大家自然更愿意选择实惠的那家。
因此,江记包子店的生意就这么被抢走了。
江夏听完点点头,确实,省城这边的竞争要远比镇上大。
以前在镇上,统共就那一两家包子馒头店,只要有一家味道做得不错,那它就能占领绝对的优势,抢占市场。
但省城这边不一样,省城这边人多店多竞争自然也就大。
倘若没有差异性,无法在顾客心中占据特殊地位,那确实很容易被玩价格战这种恶性竞争的店铺搞得关店倒闭。
“要不,我们也跟着一起降价?”这时,张建民说道。
“降价虽然少赚一点,但总比现在卖不出去浪费强吧。”
江彩环听后也觉得有几分道理,随后她又将目光投向江夏,想要询问她的意见。
“跟这一起降价也不是不可以,但却是下下策,陷入到了价格战的怪圈之中。”
上辈子她也算是经营过大型酒楼,这点小把戏在她看来早就见怪不怪。
“降价这事见效是快,但一旦店铺的商品开始降价,那可就回不去了,届时再涨价,顾客只会流失得更快。”
“很多顾客会形成这种心理,你这只值四毛的包子凭什么卖我五毛。”
“而且他们情愿去买从始至终没降过价的包子,也不乐意买从四毛涨到五毛的包子。”
江彩环和张建民听后,都觉得小妹说的有几分道理。
“我倒是有一个办法,可以先试试,要是这个办法不奏效,再选择降价不迟。”江夏话锋一转道。
“既然对方选择价格战,那我们换个思路,从产品入手。”
“我们不如在包子馒头上多花点心思,搞点创新。”她
CR
道。
“小妹,这怎么说?”江彩环听后连忙问。
“大姐,你知道有一种红糖馒头吗?”江夏问。
江彩环摇摇头:“其实这种馒头的做法很简单,就是在制作过程中加入红糖,这样做出来的馒头,不仅颜色带红糖的颜色,吃起来也甜甜的。”
“还能这样啊。”江彩环一脸惊奇道。
江夏点点头:“我们可以以此拓宽思路,能做红糖馒头,那能不能做玉米馒头、南瓜馒头、紫薯馒头……”
“红糖馒头是棕色,玉米馒头是黄色、紫薯馒头是紫色,到时候这一锅五颜六色的馒头蒸出来,摆在店门口,肯定显眼。”
“只要显眼,就能吸引顾客。”
上辈子酒楼的早点就推出过一系列精致的花样馒头,就跟方才江夏说的,五颜六色。当然酒楼不止颜色上搞创新,样式上也搞创新,将馒头制作成各种模样。
做成桃子的造型、玉米、柿子、花朵、小猪……
等等。
馒头颜色好看,样式做得精致小巧又新奇,不一定能吸引大人购买,但一定吸引小孩的注意,小孩一闹腾,大人不买也得买。
当然啦,花费如此多心思的馒头,售卖价格跟普通馒头自然不一样。
“要是大姐手巧,能把面团捏成各种形状,那就更好了。”她又道。
“这怎么说?”江彩环一脸疑惑。
接着,江夏便详细地跟大姐说了一下平平无奇的馒头如何出巧思的事。
……
江彩环一脸认真地听完,把江夏讲的要点都一一在心里记下。
“反正这段时间店里也不忙,我今天就买材料试试。”
“等我第一批花式馒头蒸出来,小妹你可要过来尝尝。”江彩环笑着道。
江夏微笑颔首:“那是肯定的。”
江彩环的执行力一向没话说,手脚麻利动作又快,只两天时间,第一笼花样馒头就出锅了。
早上秦瞻和江夏去包子店吃早点,江彩环就跟他们说,让他们晚上过来尝尝花式馒头。
江夏欣然答应。
晚上来店里,顺便还能蹭一顿饭,简直完美。
自从大姐来省城后,他俩时不时地过来蹭饭,秦瞻下厨的机会都大大减少了。
下班后,她和秦瞻来到包子店,时间赶得正正好,热腾腾的包子出锅。
看着笼屉里五颜六色小巧精致的花样馒头,江夏简直眼前一亮,要不说大姐在做面食上有天赋呢。
她只是口述一下,大姐就直接做出来了。
玉米造型馒头、紫薯开花馒头、菠菜双色花卷、南瓜造型、小猪造型……
江夏简直快看花眼了,不止她,一旁的秦瞻也是看得目瞪口呆。
“这都是馒头?”他问。
江夏点头。
“馒头还能做成这样啊。”他又感叹。
“当然。”江夏一脸自豪道。
“那种老人家过寿的寿桃你见过吧?”她问。
秦瞻想了想点头。
“那就是面团做的,这些差不多是寿桃馒头的变形。”
“寿桃老人喜欢,这些小巧精致的馒头小孩喜欢。”
“小孩喜欢,大人买单。”她笑着道。
江夏说话时,秦瞻两只眼睛紧紧盯着她,好像此刻她正发着光,一刻也舍不得离开。
不,与其说是他盯着她看,不如说是被她身上的光芒所吸引,让人移不开眼。
一时间,他又想起那个梦境,梦境中江夏井然有序地处理着酒楼的事,而他正是被这样的江夏深深吸引。
说话间,她拿起一个红糖馒头尝起来。
馒头又松又软,吃起来带着几分红糖的香甜,而甜度呢也刚刚好,吃完一整个也不会觉得甜腻。
“味道怎么样?”江彩环站在一旁小心翼翼地问道。
“嗯,好吃,”江夏用力点头道,“大姐,绝对可以的。”
听到肯定的评价,江彩环悬着的心像是终于落了下来。
“那就好。”她轻声呢喃了一句。
随后,又连忙道:“那再尝尝其他
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