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303文学www.303wx.com提供的《八零胡同小饭馆》130-140(第13/17页)
江宛如只有一个人，这不像是在郑氏的庇佑下Venus可以自由生长，哪怕其他品牌再不乐意见到它的出现也没办法。
“明瑜”就不一样了，如果只有她和江宛如，那进入港城就会受到狙击。
可不要以为这些本地牌子就是什么好相与之辈，市场蛋糕就那么大，谁会愿意把客户拱手让人？
江宛如仿佛早就猜到宋明瑜会问这个问题。
她笑了笑，“所以，我不会选择港城——”
“我会选择岛国。”
宋明瑜眼神一凝，“岛国？”
“没错。”江宛如点了点头，“岛国现在的餐饮业发展非常迅速，最重要的是，岛国对川菜有很大的热情。”
东京甚至有专门的中国料理学院，NHK的《今日料理》节目甚至还专门有川菜的介绍。
“我在经营旺跃楼的时候，曾经去岛国进修过一年。”
一年时间，江宛如练出了流利熟悉的日语，还帮旺跃楼安排好了岛国那边的前期准备。
甚至连门店都看得七七八八了，人脉各方面更是早就牵线搭桥完毕。
江宛如做事情有章法，学习能力又极强，旺跃楼完全是靠江宛如一个人撑起来的。
哪怕是岛国那边，也非常认可江宛如。
那时候江宛如还和丈夫说，等港城这边时机成熟，就拓张海外市场，岛国就是第一站。
但这个时机还没来，丈夫就背叛了她。
江宛如翘了翘嘴唇：“我相信，如果把明瑜小饭馆带到岛国去，一定会取得前所未有的成功。”
宋明瑜当然也很心动。
八十年代的岛国的确发展得很迅速。
尤其是这个时代，原本人们就更喜欢那些在海外有名气的店铺。
比起从国内一点一点铺开，如果能在岛国开一家明瑜小饭馆，那对明瑜餐饮的发展有非常大的好处。
但是宋明瑜并不想复刻Venus和郑氏那种合作。
她有个新的想法。
“江小姐，不知道你有没有听说过加盟？”
第138章 第 138 章 更新
不等江宛如说话, 宋明瑜说了下去。
“我也就不拐弯抹角了，其实江小姐你刚刚提到的开拓岛国市场，我很心动。”
岛国现在是亚洲经济最好的国家之一，而且餐饮业的发展已经很成熟。
如果能发展到岛国去, 相当于有了海外市场的跳板, 后续去任何国家都方便。
江宛如脸上神色微缓, 她也明白宋明瑜说这句话，就证明不是没得谈。
但宋明瑜不只是为了对江宛如说好话, 她也有顾虑。
“但是, 餐饮业品质把控和品牌形象是生命线。”
“对我来说，明瑜小饭馆是我的招牌，是我付出最多的心血, 一砖一瓦都是我亲手搭起来的, 跨国直营——恕我直言，管理难度太大。”
“我没有这个精力, 即使是有，这样做对‘明瑜’来说风险太高，我不能冒这个险。”
江宛如沉默了一会儿, “所以, 你才会提出加盟？”
她有些困惑地摇摇头, “我还真没有听过这个词——港城恐怕没人听过。”
“当然，目前港城也没有这样的例子，但实际上它可以叫特许经营。”
宋明瑜想了想, 尝试和江宛如举例子, “就像港城的茶餐厅连锁——这些茶餐厅开连锁，基本就是老板一家人来开，对吧。”
这个对江宛如来说倒是一点不陌生, 她自己就在港城开过餐饮，自然是十分了解，想也不想就答道。
“是，兄弟姐妹，要么就是儿子女儿，总之得是血亲。”
“加盟它也是一种连锁，哪怕没有血缘关系也能开店。”
1986年，时下最流行的就是金庸的武侠小说，包括港城——
宋明瑜目光瞟到柜子里宋言川还没看完的那本金庸的连环画，开口道。
“我们可以把一个品牌看成门派，经营核心就是武功秘籍。”
“谁拿到了这套‘秘籍’，谁就可以去其他地方成立这个门派的分部，声称自己代表这个品牌。”
“‘明瑜’可以把这个武功秘籍交给你，你可以拿去岛国开店，或者说，任何地方，你都可以开一家属于你的店。”
“这家店‘明瑜’不会过问，但是你必须遵守门规——也就是符合品牌的经营标准，而且必须主动维护门派的声誉——也就是必须要维护品牌形象。”
“做不到，那就收回品牌经营权。”
“还有一个门槛，那就是学费。”宋明瑜说道，“没有人会对免费的午餐心存敬畏，除非这顿饭的价值很贵。”
“明瑜小饭馆我不会开放合作，但如果是特许经营权——我们可以谈。”
这都是非常实际的考虑。
江宛如咀嚼着宋明瑜的例子，仔细考虑着其中的利弊。
这个经营模式她是闻所未闻。
但这种经营方式，这个所谓的加盟，稍微想一想就知道它的威力有多大。
太高效了。
品牌面临最难的是什么？
是扩张。
江宛如自己经营餐饮酒楼的时候，就意识到了这个问题，扩张是个很麻烦的事情。
有时候不是资金周转不过来，而是缺乏合适的契机。
比如说开一家分店，得派人去管理，或者和人合伙，这其中就得留许多心眼。
但是加盟不一样，它天然就有个遏制的手段——如果不按照宋明瑜的规定去做，宋明瑜可以随时叫停。
江宛如脑海中忽然闪过一丝灵光，“岛国似乎也有这种加盟……”
“没错。”宋明瑜坦然承认，“我的灵感就来自岛国和美丽国。”
——和前世国内飞速发展的餐饮加盟。
当然最后这句话不能说出口，毕竟江宛如可不知道她是来自几十年后。
至于加盟，其实在宋明瑜前世那个时代，多少沾点声名狼藉。
但她本人对加盟其实没有什么恶感。
加盟做得好不好，关键在于品牌自己如何界定界限。
有的品牌什么门槛都没有，恨不得来个人就招对方当加盟商，甚至没有地区保护，两家门市可以肩并肩挨着开。
这种品牌的加盟自然容易做不起来，加盟商本身就缺乏经验，又赚不到钱，肯定就会偷工减料，毕竟人都得吃饭。
那久而久之，品牌给人的印象也不会好。
岛国现在的那一套加盟经营也不是她认可的方式，比如说最大的便利店龙头，甚至不允许临期食品降价。
理由是影响了利润——这不就是把加盟商往对面推吗？
所以几十年后这些品牌也在走下坡路。
那有没有做得好的？
有。
比如说国内最出名的快餐，金拱门的M记和“V我50”的K记都开放了加盟。
但他们的门槛极高，要想加盟，要先验资，一般人根本不可能拿到他们的加盟资格。
能达到这个要求的加盟商极少，能有资格的人自然不会把时间拿来浪费，更不可能是闹着玩，所以这么一限制之后，反而更容易筛选出那些有足够耐心和能力的加盟商。
宋明瑜想走的就是这个路线，精挑细选，宁缺毋滥。
“我想要‘明瑜小饭馆’的版图走遍全世界，是无论
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