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303文学www.303wx.com提供的《爸爸是厨神[美食]》20-30(第16/25页)
功了面上有光，要是翻车了就很尴尬，因此他注意力很是集中。
在看到他开始切豆腐时，前面叶其林他们还没多想，在感觉有些不对时，胡一齐最先举起手机开始拍。
横切八十八刀，竖切一百八十八刀，整体还算完美地将豆腐切完，楚易文暗暗吐出口气，将切好的豆腐先放入沸水中加盐焯十秒去腥，再捞出来放入凉水中备用。
“哇！好细的豆腐丝！”
在凑近看到凉水盆中细如发丝，根根分明的豆腐时，胡一齐觉得这简直是艺术。
“叔叔，你是不是要做文思豆腐？”商时贸看着那细得能穿进针里的豆腐，想起一道菜。
楚易文点头：“对，你吃过文思豆腐？”
“没，我只吃过根据文思豆腐改版的菊花豆腐，不过没叔叔你切得那么细。”商时贸说着说着心里已经期待起来。
胡一齐这个吃货听到自己没吃过的菜，立刻好奇起来：“菊花豆腐好吃吗？是什么味道？”
“还可以，就是把豆腐切成菊花的形状，再配上高汤，主要就是吃个高汤的鲜和豆腐的嫩……”
商时贸在跟好朋友们描述菊花豆腐时，旁边楚易文已经掀开砂锅，将滚刀块的冬笋和百叶结下去汤中，没多久肉鲜味混着笋特有的清香，以及百叶结的豆香伴随热气从砂锅的排气孔里源源不断飘出，简直能馋死个人。
这还不算完，随着楚易文在旁边的灶台开始煎鱼做红烧鱼时，厨房里又多出浓郁的鱼鲜味。
“好香啊！我口水都快下来了……”胡一齐闻着厨房里诱人的香气，不夸张地说，感觉嘴巴要是多张开一会，口水真能顺着嘴角流出来。
叶其林和商时贸比他稍微好一点，但视线也都落在砂锅上，已经有些迫不及待想品尝。
腌笃鲜菜如其名，随着笃的时间越长，鲜味更加浓郁，别说他们三，就连楚瑾钰这个天天在家吃他爸做饭的人都有些受不了。
四个孩子明明被馋得不行，偏偏还舍不得从厨房离开，看得楚易文有些好笑。
等到红烧鱼出锅时，他特意拿碗夹了点出来，让他们尝尝味，顺便解解馋。
“叔叔你烧的鱼真好吃，我就喜欢这种表皮焦焦的，里面鱼肉又嫩又入味的鱼。”
胡一齐话落，商时贸接着道：“叔叔你做的鱼一点都不腥，不像学校食堂的鱼，有时候连鱼鳞都没刮干净，吃起来腥味根本压不住。”
楚易文想到自家儿子之前也说过食堂难吃，现在听到他说鱼鳞都没刮干净，觉得怪不得孩子们都不爱吃食堂。
第27章 板栗烧排骨
中午这些菜只有腌笃鲜最废时间, 其他菜很快就一道接一道出锅。在楚易文忙碌过程中，楚瑾钰他们四个闻着阵阵香味，压根走不出厨房。
四人中就数胡一齐最兴奋, 楚易文颠锅他鼓掌，楚易文炒菜他夸夸夸，简直像个彩虹屁机器。
他嘴巴那么甜，叶其林和商时贸不想被比下去，于是跟着夸起来，一时间倒是把楚瑾钰衬托得跟他们有些格格不入。
楚易文感觉自己炒个菜像是自带啦啦队一样，差点被自己这想法给逗笑, 在冬笋炒肉出锅后直接夹出一碗去堵他们的嘴，让他们能安静会。
“哇！太好吃了！又鲜又嫩，不愧是我们挖的笋！”
和春笋比起来, 冬笋口感更细腻，笋子余味带着股清甜，配上五花肉一起炒, 鲜嫩回甘，简直不要太好吃。
自己的劳动成果本来就有美味加成, 胡一齐四人吃着刚出锅的冬笋炒五花肉，香得摇头晃脑，甚至抢起最后一口来。
在热闹的氛围下，楚易文终于开始做文思豆腐, 刚刚豆腐已经切好并焯水放在冷水中备用，现在只需要蒸煮与调汤就好。
提前准备的鸡汤拿出来，用一部分汤加入香菇丝先蒸一会提鲜，蒸好的鸡汤倒进碗中打底。锅中倒入鸡汤，加冬笋丝、火腿丝、生菜丝等配菜煮沸后加盐调味, 依次倒进刚刚有香菇鸡汤的几个碗中。
胡一齐在看到他第三次把鸡汤倒入锅中时，感觉还挺麻烦：“叔叔，这是在做文思豆腐吗？”
“对，再把豆腐用鸡汤汆一下就好了。”楚易文说话的同时将鸡汤煮沸，再把切好的豆腐丝放进入煮，十秒后就赶紧捞出来。
胡一齐不懂就问：“汆是什么意思？”
“就是把食材在沸水中稍微煮一下。”楚易文将汆好的豆腐丝分别加在五个碗内的配菜上，色香味俱全的文思豆腐就做好。
根根分明的豆腐丝漂浮在清澈的鸡汤上，如云雾缭绕般，底下则透出火腿丝的红色，香菇丝的褐色，生菜丝的绿色，冬笋丝的微白，看起来美得像是艺术。
“哇~”胡一齐望着面前的菜，拖长声音发出惊叹，觉得这道菜美得像是一幅画，好看到他都舍不得吃。
“拉倒吧，就你还舍不得吃，待会肯定是你第一个忍不住吃。”楚瑾钰拆台道。
文思豆腐做好时，旁边砂锅里的腌笃鲜也很快炖好，伴随锅盖被掀开，那浓郁的鲜味简直令人飘飘欲仙。
胡一齐感觉自己眼睛和鼻子都有点不够用，只觉得厨房内每道菜都特别诱人。
“尝尝咸淡如何。”楚易文用勺子盛了小半碗汤，刚递出去就被胡一齐积极地接过来。
“嘶……”他被鲜味馋得都没想起来是刚煮好的汤，烫得嘶了声还不忘继续喝，边喝边夸，“太好喝了！鲜得我感觉自己都要飘起来，真是此汤只因天上有，人间哪得几回尝。”
楚易文有些哭笑不得，重新盛了一点汤分给叶其林他们：“尝尝咸淡，看看需不需要加盐。”
“不用，我觉得已经很好喝，咸鲜美味。”
叶其林话落，商时贸仔细品尝着嘴里的余味，开口道：“我感觉可以再加一点点盐。”
“好。”楚易文加了一点点盐进去，又让商时贸尝过以后，表示可以吃饭了。
听到可以开饭了，几个孩子都特别积极，端菜的端菜，盛饭的盛饭，胡一齐甚至还抽空将楚易文先推到餐桌前，表示他做饭辛苦了，让他坐着休息会。
几个十六七岁的小伙子，端个饭菜还是没问题的，很快饭菜就全部上桌，那叫一个香气四溢，色香味俱全。
“每道菜看起来都那么好吃，我都有些不知道先从哪下手了。”
胡一齐说是这么说，筷子却是已经朝着腌笃鲜伸过去，直接夹起块冬笋就往嘴里送。
冬笋吸收肉汤，吃起来脆嫩细腻的同时，笋子本身的清甜和汤的咸鲜形成鲜明对比，让人吃得停不下来。
可能由于冬笋是他们自己挖的，几个孩子不约而同都先朝冬笋下手，商时贸端起自己那份文思豆腐，将冬笋丝送入口中。
切成丝的冬笋丝柔中带脆，满满都是食材本身的清甜，单吃好吃，配上豆腐丝一起吃，口感更加丰富。
豆腐本就嫩，切成丝后更是入口即化，豆腥味被完全去除，吃起来带着浓郁豆香和汤汁的咸鲜。整道菜偏咸鲜清淡，但用那么多配菜煮出来的汤却是清澈醇香，令人回味无穷。
商时贸感觉这比自己当初吃过的菊花豆腐要更美味，本来只是准备先尝两口，结果吃着根本停不下来。
楚瑾钰同样在吃文思豆腐，本来他见文思豆腐汤色清澈，里面唯一的荤腥只有点火腿丝，还以为这道菜会比较寡淡，没想到却是淡而不寡，越吃越觉得香。
跟他们比起来，叶其林可能更偏爱炒菜，他直接伸出筷子夹了些冬笋炒五花肉，入口脆嫩清甜中夹着五花肉的咸鲜，锅气十足的同时让他越嚼
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