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303文学www.303wx.com提供的《穿到古代去养猪（美食）》30-40(第10/15页)
：“福珠姐，昨日院里进了贼人！”
“什么？”福珠拉过他仔细看：“你没被伤着吧？祖母呢？”
“我们俩都好的很，他们三个栽倒我布置的陷阱里了，后来陆公子和另一位公子来了，把贼人送去府衙了。”
“那就好！”福珠沉了口气。
其他人也吓的不轻，吴氏和田氏跑到后院去看宋老太。阿余也收敛了，对阿茂说道：“有没有被吓到，今日我不跟你抢菜了，你多食些好的，压压惊！”
在阿余看来，吃东西是最大的疗愈方式。
安慰完祖孙俩，福珠还没开始忙，就来人传他们去府衙升堂。
福珠带着阿茂赶到的时候，三个贼人没样子地半跪坐在朝堂上。这仨人是出了名的偷鸡摸狗，三家早就折腾的疲了，也不给儿子争辩，只一句：县令该怎么定罪就怎么定。
胡县令拿他们也没办法，按大礼朝例律，夜闯民宅的贼人，是要发配边疆的，只是这三个毛孩子，只有十余岁，没法按例律定罪。
胡县令正发愁的时候，福珠冒出个想法：“县令大人，不如让他们替我们扫猪场去吧？”
县令一琢磨，这倒是个法：“虽然你们没造成严重的损失，但夜闯民宅触犯了律法，有罪当罚！就罚你们去清扫董家猪场半年。若有违背，罪责加倍！”
三人一听，让他们去扫臭烘烘的猪场，一下就蔫了，奈何敢怒不敢言，只得捏着鼻子认罪。
外围看热闹的祁靖，听了笑道：“这姑娘还挺有意思，扫猪场，亏她想的出来！”
福珠对这个处理很满意，正好今日要清猪圈里的大粪了，董父还发愁找不到帮手，你看这帮手不就来了？
她领着阿茂出府衙的门，正好与陆离两人碰个对头。
两人谁也没出声，气氛尴尬之时，祁靖出声道：“董娘子，昨日捉贼我可是出了力！”
福珠不认识他，疑惑地看着他，陆离白了一眼祁靖，介绍道：“这位是祁靖将军，近日回家探亲！”
“原来是祁将军，怪不得气度不凡！”既然人家帮了自己，福珠自然得表示表示：“今日晌午我做东，祁将军、陆公子都来我饭馆用午食吧，给我个机会好好感谢你们？”
陆离没来得及出声，祁靖抢在他前面：“那可好，我们一定准时到！”
第37章 绿豆冻肘 压惊
福珠本就打算中午做些好菜安慰阿茂，多添两双筷子不算问题。
这么一打岔，阿茂也忘了昨晚的恐惧，一心想着福珠给他做什么好菜。
太阳越顶越高，福珠和阿茂不约而同地迈大了步子：“阿茂，等房子建好了，你和你祖母也搬回来住吧。”
她前思后想，还是觉得后怕，万一昨天遇上的不是几个蠢的，光靠老人和小孩儿是挡不住的，也不是每次都这么好运能碰上陆离和祁将军。
“用不着，要不是后院有人，咱们饭馆这次肯定被偷。我和祖母得看着点儿。”阿茂情绪来的快去的也快。
“你忘了昨晚有多危险、多害怕啦？”福珠见他不像早上那么慌了才问出口。
“害怕归害怕，可是守着铺子更重要！”
“但在我心里，你和宋祖母的安全比钱财更重要！”福珠认真对他讲：“钱财没了可以再赚，而人是一切的希望，没了就什么都没了。”
福珠见阿茂听不明白，又接着说：“你要牢牢记住，时刻要保护好自己，你比多少银子都重要！”
听完，阿茂懵懵懂懂地点点头，似懂非懂，福珠只能点到这里，剩下的需要他自己体会。身处这个封建朝代的底层人民，命如草芥，有人一辈子都只是个奴婢，从未没被当作独立的个体对待过，但福珠还是舍不得，舍不得牺牲掉某个人的一生来换取银子。
“走吧，回去做些好菜给你压压惊。”福珠轻快地拍了下他的肩头。
“太棒了！”提起吃的，阿茂就高兴地跳脚。
两人刚进门，三个长辈就围上住他们了，心急地问：“县令怎么说的？”
“阿茂这孩子的亏不能白吃，有没有定他们的罪？”田氏道。
阿余也从后院跑过来了，在一边静静听着话茬儿。
“他们年纪还不够，所以没能定罪，不过”
福珠话没说完，阿余听了气愤道：“没惩罚他们！大不了我去打他们一顿给阿茂和宋祖母出气！”
“阿余姐别急，等福珠姐说完。”阿茂劝住她。
福珠把后半截说完：“不过胡县令让他们三个来猪场扫粪半年，如若不从，随时给他们双倍定罪！”
“倒是也只能如此了。”田氏叹了口气。
“不过咱也不亏，让他们干活，比打他们一顿还值，正好猪场缺人扫粪呢！”阿茂得意地抬了抬下巴：“我觉得让他们扫臭臭的猪粪比打板子还要痛快。”
宋老太赞同阿茂的话：“这倒是，那三个贼人一看就是娇惯坏的，让他们干这活，让他们又累又丢人，是个好法！”
“对了，刚才你曹大哥送来的肉里有个大肘子，我特意留起来了，一会儿给阿茂和你宋祖母炖着食，好好补补！”田氏对福珠说。
福珠逗田氏：“都听娘的，刚才在路上我还说给阿茂做菜呢！没想到娘你都提前给他点好菜啦？”
“我这是怕好东西被用了去！”田氏说完又拉着阿茂嘱咐：“要是不喜欢食肘子，就让你福珠姐给你做别的。”
阿茂很容易满足：“只要是福珠姐做的，我什么都喜欢！”
“中午陆离和另一位帮忙的友人也要过来，昨日多亏了他们两个，所以把他们也叫上了。”福珠提前告知午间来的客人，以免到时候露怯。
“有些日子没见到过陆公子了，帮了这么大忙，请请人家是应该的。”吴氏的面手快干了，说完匆匆去洗手了。
“那菜式就不能太简单，珠儿你有想法吗？”田氏怕慢待了人家。
“我准备用肘子做道绿豆冻肘，大菜这不就有了嘛，再填上几道店里的招牌菜，就齐活了。”福珠早就安排好了。
“从未听闻肘子和绿豆放到一起做菜，这能行吗，珠儿？”田氏疑惑地问。
其他人也觉得新鲜，闻所未闻。
“当然可以！娘你就等着尝菜吧，保你喜欢！”福珠自信道。
绿豆冻肘说它是道正经肉菜，说它是道正经的凉菜也没错。食肉易上火，绿豆恰好解暑，炖肉发腻，冰肘肉最宜打开食欲，此乃夏日解馋消暑的万能菜。
福珠让阿余给猪肘去骨，只留下净肉。阿余的刀法最近越发长进了，福珠觉得她要是做不了厨子，将来也必定是个好屠夫。
“阿茂，再拿两只猪蹄来！”福珠喊道。
“小姐，绿豆猪肘还要用到猪蹄？”阿余抬头不解地问道。
“当然，冻肘并不是单纯的用冰冻起来的，而是利用猪蹄里的胶质将肉半黏起来。”福珠正在切瘦猪肉茸，阿余的刀法还不够火候，所以得福珠亲自来：“不仅如此，我切的瘦肉也要用到！”
阿余感叹：“原来听起来简单的一道菜，背后还要耗费这么多种食材，真是太不易了。小姐你放心，往后不论你做的什么菜，我都会倍加珍惜，格外好好享用！”
“术业有专攻，要想把菜的味道做的好，就不能偷工减料！”福珠将瘦肉切成丝，再切成丁，最后剁成肉茸，这样与猪肘拌到一起的‘口感’才自然不突兀。
猪蹄也是刮净的，和猪肘一样处理：剃掉猪骨和蹄甲，留下厚厚的胶原蛋白质。
肉茸切
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