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303文学www.303wx.com提供的《九零小保姆美食发家日常》130-140(第19/30页)
爷子，桌前坐着一个打扮时髦的老太太，手边是几个保温饭盒。
“林老板，你来了。”老太太看见林香秀过来，起身迎接，又自我介绍道：“我是孙德清的老婆，你叫我孙太就好，今天我过来就是为了帮他处理养鸡场的问题。”
说话间，孙太把几个保温饭盒推到林香秀面前，又拿来一双筷子，“我丈夫说，他跟你打了个赌，现在赌输了，这是他早上起来给你做的饭，都刚做没多久，你尝尝吧，这些菜都是要趁热吃的，冷掉就不好吃了。”
林香秀看着那保温饭盒，其实一肚子的疑惑，“老爷子怎么不自己过来，昨天晚上气坏了？”
“他没事，你先吃吧。”孙太一看就是个很温柔很慈祥的女人，她目光柔和的看着林香秀，又把筷子往前松了松，“吃吧林老板，他专门嘱咐过，让我盯着你吃完再说下一件事。”
“啊？”
林香秀更加想不通了。
她半信半疑的接过筷子，打开保温盒，引入眼帘的是还冒着热气的豉油鸡。
在深城呆了几年，林香秀已经明白本地的豉油鸡其实就是酱油做的，她之前吃过几次，但都觉得不太合胃口，鸡肉也不太入味。
不过眼前这道豉油鸡，算是大大颠覆了林香秀对于这道菜的印象。
刚一打开饭盒，那股豉油的咸香便飘过来，整只鸡表面呈现枣红色，虽然不是刚出锅的，但鸡皮表面依然带着一层油润的光，鸡皮不回缩不干巴，好像给鸡镀上了一层包浆。
林香秀夹起鸡腿咬了一口，入口先是尝到一种淡淡的焦糖味，紧接着便是豉油的咸香，鸡皮包裹在豉油的香味里，又带着各种香料的复合香味，这些味道共同组成豉油鸡的爽滑鲜嫩。
吃到第一口，林香秀的动作就放慢了，连咀嚼的动作都放慢了许多，根本不舍得将它咽下。
“这是豉油鸡，来，这是白切鸡。”孙太看见林香秀的动作和表情，她并不意外，依然笑眯眯的，“这两道菜是老孙最拿手，也是最出名的，他特地做了让我带过来给你尝尝。”
白切鸡相比豉油鸡又是另一种风味，它没有任何调料的香，有的是鸡肉本身的香。
不过两道菜的共同点是鸡肉都无比嫩滑，鸡肉的切口处能看见淡淡的粉红色，肉熟骨头却不熟，这也是做鸡火候的最高境界。
林香秀吃过这两道菜，才明白为什么在广省无鸡不成席了。
她品尝了两口，剩下的不舍得再吃，带回去给店里的人尝尝，也见识一下大师的手艺。
林香秀擦擦嘴巴，问道：“这两道菜的鸡都是养鸡场里的吗？”
“没错，一百八十天的嫩鸡，做这两道菜最合适。”孙太笑着说道。
她又慢条斯理的说，“老孙让我过来，还有第二件事，他答应可以把养鸡场卖给你，你也可以回家考虑一下，等你想买的时候可以随时上门找他。”
说着，递过来一个地址。
要买下养鸡场，确实是一笔不小的费用，林香秀还在心里斟酌着，她收下了纸条。
“我跟老爷子还有一个赌注，现在我赢了，按照赌约，他得答应我一件事。”林香秀迫不及待的提起来，“是这样的孙太，我在城里开了一家饭店，想请老爷子过去帮我坐镇，这就是我的要求。”
自从吃过这两道菜后，林香秀更加坚定了决心，不管能不能成功，她都得试试把老爷子请过去。
但今天的场面出乎林香秀的预料。
首先，她没想到今天老爷子根本没出现，是他太太过来传话。
其次，她更没想到孙太拒绝的那么干脆。
孙太笑着摇了摇头，“不好意思林老板，我丈夫犯了心脏病，没法过去帮你。”
“什么？老爷子严重吗？”林香秀第一反应是吓了一跳，仔细想想昨天晚上分别的时候，孙老爷子的脸色还好，根本不像是犯了心脏病的人呀。
难道是回家以后越想越气，气病了？
“不严重，你放心吧。”孙太把手搭在林香秀的手上，安抚的拍了拍，还朝她眨眼。
林香秀一开始不明白，脑子一转就想通了。
她从孙太的反应看出来，老爷子根本没得心脏病，或者说他根本就是装病，否则他老婆不可能是这个反应！
那么只有一种可能，这老小孩一样的老爷子回家以后猜到了她会请他过去掌勺，老爷子不想违反赌约，于是编了这么个蹩脚的理由。
“林老板，我丈夫交代的事情都说完了，你也可以回去想一想到底要不要买下来。现在请回吧。”孙太礼貌的说道。
林香秀拿起写着地址的纸条回到店里，一会去她就把两道菜简单热了热，叫上店里的两个厨师过来品尝。
“你们觉得这鸡做得怎么样？”林香秀问道。
郑玉华不是深城本地的厨师，也没怎么在本地呆过，她形容不上来这鸡的奥妙，只能从技术方面评价，“做菜的一定是大厨师，说不定是特级，焦糖熬的恰到好处，有焦香、颜色不老不嫩，还没有苦涩味，还有这鸡，嫩而不生，滑而不腻，我再练几年都不一定能做出来。”
“豉油鸡我从小吃到大，这是我吃到过最好吃的一盘豉油鸡，虽然重新热过，但是调味和火候都是顶尖的。”武志强也给了很高的评价，“鸡的品质也很重要，这两盘鸡的肉都很香，应该是品种不同。”
林香秀深吸一口气，“我还在努力，努力把做这两道菜的厨师请到咱们店里来。”
之后的几天，林香秀顺着地址去找过两次，还是想见一见孙老爷子，跟他面对面的谈一谈，看看R
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