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303文学www.303wx.com提供的《临安杏花饭馆（美食）》30-40(第12/24页)
不同的经历造就了不同的习惯,这无可非议。
江清澜读大学时是个穷光蛋,有点儿钱就想着吃肉。买花这习惯，也是上了研究生、帮老师代课手头宽裕了,才养成的。
她微微一笑，也不接话,插好了花,自往店门口去。
“呀——”见松花酿酒坊大门紧闭,她惊讶道,“前日还开着，宾客盈门的，今天就关张了？”
专为解她疑惑似的，一个面黑、正往门上刷浆糊的小厮转了过来，接话道：
“哎哟，可不是嘛。周掌柜说，老娘生了重病，他急着回去伺候，店都不开了。”
“我们东家正着急呢，这一时半会儿的，屋子租给谁去？”
原来，这人正是房东家的仆役。这会子，他正在贴告示招租呢。
江清澜心中一动。
她正嫌弃店面小了，不如，把这酒坊一并盘下来？
这样，一来店面大了，可以摆更多的桌椅。二来，还可以做个饮品区。
三来，这地方以前卖酒，定有足够的储藏室。她可以做些腌萝卜、泡豇豆、辣白菜、黄豆酱之类的，大坛子也有地方放。
打定主意，她面上却不显，只与那人闲磕牙：“哟，铺子租金最少都是三个月一交的，周掌柜岂不是损失大了？”
那小厮有点儿笨，心里又泛着愁，刷着浆糊，随口道：
“不过也就十两银子罢了。我们铺子租不出去，空置期一久，那损失才大呢。”
江清澜便知：这铺子，周掌柜约莫租成五两银子一月。
她不动声色，生等了几天。
因她知，铺子没那么快租得出去，且路边那些小童，最爱扣扯门上的纸。小厮贴的告示，很快就会稀巴烂，他只会再来贴。
眼见着这人又来了两次，一次比一次犯愁，她才悠悠道：“小哥儿，你这铺子预备租几两银子一月？”
小厮挠挠头：“这，我可做不了主。”
江清澜道：“那叫能做主的来。”
小厮脸上一喜：“成成成，我现在就去请东家来！”说罢，连浆糊碗也不要了，拔腿便跑。
最后，江清澜以四两银子一月租了下来。因她一次□□一年，还饶了八两，凑了个四十两整数。
她做事一贯雷厉风行，酒坊还没租下来时，便研制起了饮子。
要说时下流行的饮子，莫过于点茶。此物，上到王公贵族，下到市井富户，无事都爱喝一盏。
但点茶分为炙、碎、碾、入盏、注汤、击拂等步骤，流程极为复杂。
她一市井小店，犯不着走那高雅路线。
在制作饮子的工艺上，“泡”是最简省的。
江清澜对茶艺无甚研究，但她揣测：中国饮茶之形式，从唐代之“煎”到宋代之“点”，再到明清之“泡”，并绵延至现代，所图的，恐怕正是“省事”二字。
谁不想偷懒？越简单、越大众化，才越能留存得下来。
那么，泡什么呢？
如今夏日，暑气煊热，花草生长蓬勃。玫瑰、茉莉花、荷叶、金银花、薄荷等等，都有败火清热之效，是极好的夏饮原料。
此外，还有水果，是天生的饮子配料。
将它们舂烂捣碎，加些冰块、凉白开，再有一定比例的糖。雪梨汁、荔枝水、葡萄液、西瓜汁，要多少有多少。
再加点儿红豆、薏米、牛乳、冰沙、芋泥之类的，就有了什么芒果椰椰、芝芝莓莓、布丁芋奶露……
做饮品的利润是最大的，九成的水，一成的料。
不然，怎么一条街奶茶店能开七八家；书店都说，全靠卖咖啡维持经营呢？
打定主意要卖饮子，就得先选一种试试手。江清澜准备先试茉莉花。
要说茉莉，这等纯白之花，一定要配绿色的水果，才清新淡雅、气质高华。所以，现代一般都做茉莉青提饮。
但青提啊、阳光玫瑰啊，这时候是没有的。江清澜在果市转了转，终于发现了目标——蜜瓜。
蜜瓜肉脆汁多，甜度极高，且内瓤呈青绿色。夏季大量上市，价格也不贵。实在是茉莉花饮品的良配。
这茉莉蜜瓜冰奶的做法，倒也不难。
把青色的蜜瓜切成小块儿、捣烂，加入牛乳、砂糖，再加入茉莉花泡出来的茶水，以及小冰球。
最后，别忘了在饮子表面缀几朵茉莉花，这道夏日专供的茉莉蜜瓜冰奶，就做好了。
看起来青碧可人，喝起来清爽不甜腻。
孙娘子抱着一匹香云纱，从自家铺子赶到杏花饭馆。
她体胖，愈加怕热，感觉这后院凉嗖嗖的，便知有冰：“江娘子，快饶我一块冰吃吃！”说着，把纱放在桌子上，抄起团扇就扇。
江清澜捧出新调制的饮子来。
孙娘子猛喝一口，登时愣住了。待慢慢咽下，那股凉意从舌尖灌至胸腹，她才发出舒服的慨叹。
“啊呀，凉快了！”
再小口小口地啜饮。
茉莉茶清冽的香气、蜜瓜果蓉的甜润、牛乳的香浓醇厚，齐齐奔涌而来。最后，口中尚未化尽的冰凌，又为这味道，再添了一个层次。
孙娘子一口气喝光，通身的暑气都消了，就把江清澜的手艺大肆吹捧了一番。
瞅见四下里，人们都各忙各的，她又一阵挤眉弄眼：“妹子，那事儿成了没？”
江清澜正在挖苦瓜瓤。
她一手捏着对半切开的长苦瓜，一手拿白*瓷勺子的柄尖儿。倒着一拉，瓤和籽儿们便像兵败的将士，前仆后继地倒了下来。
听见孙娘子问话，她有些莫名其妙：“什么事儿？”
“哎哟，我的好妹子，”孙娘子捂着嘴笑了一回，道，“七夕那天晚上，一个官媒上饭馆儿找你不着。是我，给她指的江米巷。”
“哦，这事儿啊。”
江清澜看看手中的苦瓜，瓤心有点儿发红。她害怕里面烂了、有虫，便弃到一旁不要了。
“没成，那郎君不合适。”
闻言，孙娘子露出一副果然如此的神情，又兴致勃勃地说：
“我就知道不成。我诈了她几句你的事，她竟一问三不知。这亲事，如何做得成？”
江清澜心道：都说古代是盲婚哑嫁，媒婆的嘴是骗人的鬼。看来，她倒有几分不同？
便问：“孙娘子也作媒？”
此时，有官媒、私媒两种。
官媒显得郑重，但多是亲事已经说好了，富贵人家请人去走个过场。
民间真正的婚姻介绍，还赖私媒。
看来，这位孙娘子除了卖布，还兼任私媒。
“那可不是。”孙娘子自信满满。
“不是我吹，我做的媒从来实打实的，决不骗人。年年有人送我米、面、柴、油，便是郎君们、女娘们感念我做得好媒。”
江清澜面带微笑听着，偶尔奉承几句。哪知道，孙娘子说着说着，就说到她身上去了。
“我看江娘子，就适合找一个赘婿。”
“哦？”江清澜有些惊讶，也不打断，就含笑掏着苦瓜瓤，听趣事儿似的听她说。
“我看得出来，江娘子你是个心思活络、能赚钱的人。既如此，还嫁什么人呢？自己赚钱自己花不好么？”
“只是，有时候，家里总还是需要个男人。譬如：那水啊，总得有人挑；柴总得有人劈；出门在外，得有身强体壮的男人陪着，免得遭了抢劫。”
“——当然，这些事
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