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303文学www.303wx.com提供的《宋记卤味》50-60(第19/26页)
个，咱们怎么分啊？”
小刘这会已经带上一次性塑料手套，对着甜辣鸭脖开始动起手脚。
被风干后愈发浓缩的鲜辣让小刘的嘴唇都有些微微发肿，不由得嘶哈起来缓解嘴里的热意。
“啧，好像是有点不好分啊。”
小唐手中握着的麻酱鸡蛋瞧着个头偏小，这分量三个人再怎么争也是不好分配的。
“这玩意儿我上午看菜单说是咸的？”
小刘琢磨起来，开口道：“不行就直接捣碎了放粥里吧，这粥咱们再分着喝，那咸鸭蛋不也是这么个吃法嘛。”
丁茉和小唐都没意见。
小刘拿过麻酱鸡蛋，上头因为被烤炉小火烤制，并不似普通鸡蛋一样圆润完整，反而有不少碎裂的纹路。
他拿过袋子，开始徒手剥起鸡蛋来，蛋壳不断地散落在下方的塑料袋里。
“这壳真不好剥啊。”
小刘嘟囔着抱怨道，这麻酱鸡蛋不似普通的水煮蛋，也不像那些发青的咸鸭蛋。
麻酱鸡蛋的蛋白极为软嫩，一个不注意便会粘黏在蛋壳之上。
又因为这制作麻酱鸡蛋时用的是山野里的正宗土鸡蛋，这鸡蛋的蛋黄比普通饲养鸡的鸡蛋还要大上几分。
小刘这会儿剥壳的动作不大麻利，经常没两下就不小心破到蛋壳里。
“嘶！快拿张纸来。”
麻酱鸡蛋里的蛋黄正疯狂地朝外滴油，手上一个用力，就跟挤橙汁似的一股股涌出。
小刘慌忙拿纸擦了擦手，也不敢再继续用力，只得拿起筷子就着剩下的半个蛋壳将里头的蛋白蛋清都赶到粥里去。
“真可惜啊…”
他瞧着纸巾上那几道被蛋黄油浸润的痕迹，心中只觉得浪费和惋惜。
这麻酱鸡蛋刚剥壳时便传来了一大股浓郁的五香香味，等到那蛋黄油溢出后味道便更加强烈了。
若不是这会儿小刘不是自己一个人吃，他八成会忍不住用舌头代替纸巾将手上的蛋黄油全都消灭干净。
小刘拿起筷子，为了避免蛋黄里的油再度外溢，他左手握着蛋壳，手腕朝下。
右手筷子轻轻夹住鸡蛋的中心，软嫩的蛋白一下子便被挤压开来，里头的蛋黄也被慢慢夹断。
“哇，这蛋黄的样子好奇怪哦。”
丁茉好奇地盯着小刘手中的麻酱鸡蛋，这里头的蛋黄既不似普通水煮蛋那般干巴噎人，也不像咸鸭蛋那样较为坚硬。
鸡蛋中心的大块黄橙色的蛋黄如同绵密的豆沙一般，沙沙糯糯。不像是蛋黄更像是什么甜品里的秘制流心，稍微用力，里头的蛋黄便要被挤压出来。
若是单独搁置到一边说是什么瓶子里挤出来的酱料怕是都有人相信。
配上因为长期腌制自带的蛋黄油，被渗透的沙软蛋黄透着油润的光泽。
小刘费劲心思将这一整个麻酱鸡蛋从里到外掏了个干干净净，壳子上的些许蛋白也都没浪费。
这一个麻酱鸡蛋剥下来，不仅他的手上已经有了浓郁的油脂香气，房间里也被醇厚的卤蛋香气和淡淡的芝麻酱香所包裹。
小唐找来一次性纸杯当容器，打算将面前这份拌好麻酱鸡蛋的青菜粥一分为三。
原本一片碧绿的粥面这会被零散地混入了些浅棕琥珀的软嫩蛋白和棕黄鲜亮的蛋黄，虽然被手动地用勺子不断搅混，但里头的粥汁并没有因此变得浑浊，仍旧带着些米汤的透亮。
小唐拿起勺子，朝着两个被子里舀着粥，严谨的样子像是在做实验，比那酒桌上分酒的都要较真些，讲究一个公平公正。
“好啦！”
三份分装粥被均匀分布开来，这第一份便摆在了丁茉的面前。
丁茉看着桌上的一次性纸杯，嘴角的笑意是藏也藏不住。
这用纸杯子喝粥的事，她还是第一次干呢。
她拿过纸杯 ，期待地看着里头已经被混合一气的青菜粥，青菜粥的清香和麻酱鸡蛋的咸香相互缠绕，融合度还算不错，不至于有格格不入的排斥之感。
丁茉举起纸杯，立刻“饮下”。
好顺滑的口感。
这一口中最夺目的便是那麻酱鸡蛋恰到好处的咸香。
蛋白带着微微的卤蛋香气，味道偏淡，虽然是咸口的配方但就是空口吃也不会太过，余味里还有些五香香料的气息。
但在这麻酱鸡蛋的咸香后，具有包容性的粥底香气又再度上泛。
青菜的味道无比鲜嫩，跟平日里尝到的蔬菜都不一样，丁茉闭着眼，仿佛回到了小时候在农村老家的暑假。
那时候的蔬果都不用上外头买，大多是在爷奶自家的地里随用随摘。
遇上没种的，就找隔壁的邻居吱一声，自己去地里砍一颗便是。
外面再怎么包装的精品蔬菜永远也不会拥有那刚从地里摘下的农家自种的鲜活性。
脆嫩的水白菜往锅里一炒，根部便能变得水溶溶的，不带化肥农药的残留。
丁茉手上没拿勺，只得细细地咽着这嘴里的青菜梗叶。
鲜嫩的气息让她仿佛回到了没有这些糟心工作和繁复得令人作呕的人际关系的童年。
闭上眼睛，这些年的辛苦劳累恍若一场大梦，梦中再睁眼依旧是躺在乡下床板上的童年。
清甜水灵的青菜与杯子里已经被煮得化开的米粒融为一体。
粥底绵密如绸，方才的一次倾倒便让汤汁微微挂壁，青菜梗虽然依旧顽强，但入嘴轻轻一泯，便很快融进了这透亮的粥内。
丁茉加快速度，杯子中剩下的几口青菜粥很快也进了肚子。
“真的好舒服，喝着超级顺口。”
小刘也跟着感叹道。
这一杯清粥下肚，丝毫没有给人造成任何负担，温热的粥底反而朝着四肢涌去一股暖流，喝了些酒的肠胃也得到了极大地舒缓。
“这蛋黄也好吃，就是太少了。”
小唐说着也是颇有些怨念。
这一颗麻酱鸡蛋分量本就不多，更是被直接捣碎进了粥里。
她刚才第二口便尝到了稍微大块些的流心蛋黄。
沙糯的口感搭配醇厚咸香的味道，烘烤后的鸡蛋还带了些焦香微甜，比起普通的咸鸭蛋蛋黄，这一口下去的软糯流心更添了芝麻酱的粘稠口感。
咸香油润，搭配起这青菜粥是再合适不过。
只可惜还没尝个尽兴，这一杯带着流心蛋黄的青菜粥便从嘴里远去无影踪。
“舒服啊！”
这一桌里喝得最多的就是小刘，宿醉里喝上这么一杯稀粥，原本浑身难受的身体这会都得了呵护，松缓了许多。
“这粥你们还喝不喝？我估计是吃不下卤菜了，不行这碴子粥就饶给我吧！”
小刘眼神机灵地冲着桌上打转，对另一碗还没动的小米碴子粥毫不显示地暴露着自己的觊觎。
他这会是满肚子的酒，虽然饭桌上同样没吃多少东西，但被白酒洋酒啤酒N合一的灌，这会对旁边的卤菜也从物理上丧失了战斗力。
丁茉犹豫地同小唐眼神交流了一番，这才开口道。
“成，不过你得给我匀一杯啊！”
口头协议达成，小刘立刻动手，只是这分粥的动作略带些马虎，还没等丁茉抗议他便立刻拿起勺子对碗里剩下的小米碴子粥下手，叫丁茉心有不甘却无力挽回。
比起小刘，丁茉这会儿还有些进食的力气，于是拿过卤鸡腿手动脱骨，分好后递到小唐面前。
“你刘哥今天
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