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303文学www.303wx.com提供的《山神娘娘小饭馆[美食]》70-80(第27/27页)
本该消暑爽口的凉粉，莫名多了点拖泥带水的浑浊感。
他吃个干净，叹了口气，没说话。
瑾玉没什么沮丧情绪，接过空碗，她转身揭开粥锅。粥已熬得稠糯，米粒和绿豆几乎不分彼此，她撒入一小把红艳艳的枸杞，如同雪地点梅。
“来，第三款，绿豆粥。”
这碗粥熬得火候十足，米粒几乎划开，绿豆……绿豆也终于开了花。
裴雪樵怀揣着莫名的感动，舀起一勺送入口。嗯，豆子煮得极烂，但问题恰恰出在这“烂”上。
好的绿豆粥，豆子煮烂后是沙沙的、粉糯的，带着豆香。而这碗绿豆却烂得有类似“糠”的松散感，缺乏绵密口感。
瑾玉见状摇头，“怪我不死心，想着万一能做出炮制的法子呢。”她对先前那锅嘎嘣脆的绿豆汤始终耿耿于怀。
“来吧，第四道，豆米煎饼。”
泡好的绿豆和大米倒入石磨，加少量水，缓缓磨成略带颗粒感的米浆。
米浆呈灰绿色，能看到明显的豆皮碎屑。她切了一把翠绿的小葱末，撒入米浆，又加了少许盐。
平底锅刷上薄薄一层油，舀起一勺米浆，手腕一转，均匀地摊开，动作行云流水。薄饼迅速定型，边缘翘起，散发出谷物和油脂混合的焦香。
“这个趁热。”她利落地将一张圆圆的、边缘焦脆的煎饼铲起，直接撕下一小块，塞进裴雪樵手里。
饼很烫，裴雪樵小心地咬了一口。
外层是令人愉悦的焦脆，咬下去“咔嚓”轻响，内里则是软糯中带着颗粒的触感。
绿豆和大米混合的香气被高温激发，朴实而浓郁。
因为保留了豆渣，那点绿豆的粗糙感反而成了煎饼独特口感的一部分，混合着米粒的软糯和焦脆的边，形成了一种粗犷的、带着锅气的香。
裴雪樵细细咀嚼，点头道：“这个好吃，粗粝感反而成了特色。”
瑾玉露出个略带小得意的笑，“总算找到个扬长避短的解法。”
一张饼吃完，裴雪樵摸了摸喉咙，开口时，嗓子有些沙哑，“就是有些干。”
瑾玉适时递来一杯饮品，笑眯眯道：“来来来，最后一道，清和绿豆饮。”
他的目光落在这杯看起来最平平无奇的绿豆饮上。仅抱着清口润喉的打算，端起来喝了一口，却得到了意外之喜。
预想中的沙砾感没有出现。
入口是温凉的，带着明显的、属于绿豆的清淡香气。
甜味很淡，似乎是只加了一点点冰糖提味。口感算不上多顺滑，微微有些豆粉的沉淀感，但奇妙的是，这种沉淀感在冰镇后，反而形成了一种质朴的、略带颗粒的“沙沙”口感，像喝到很细的绿豆沙冰。
感受着口中绿豆本身的清香和淡淡的甜味，他惊喜抬眼，又喝了一大口。
冰凉的液体滑过喉咙，冲淡了前几样食物划过口腔的颗粒感。
他放下杯子，迎着瑾玉带着询问和一丝不易察觉的期待的目光，长长舒了口气，指了指这杯清和绿豆饮。
“就它了，”他语气肯定，“虽然没有你之前做的那种入口惊艳感，但……清爽解渴，豆味也正，正好压住那点瑕疵。”
瑾玉如释重负，看着那堆绿豆，嘴角弯起狡黠的弧度，“看来这五十斤绿豆的归宿，就是化作这清和绿豆饮了。”
“但是，”裴雪樵用顶级商人的目光给出一个致命缺陷，“单独的饮品，放在繁若群星的美食摊上，很难引人注目。”
瑾玉一愣，也明白过来。
山神庙的食客是冲着美味来的，哪怕前面质疑，也还是会买。
简单来讲，就是“来都来了”。等美味一入口便出分晓。
可现如今，她要在几百个摊位里竞争，可选择度大大降低。
瑾玉垂下眼，没再说话。
裴雪樵看不清她情绪，却也看不得她这般低落，大脑飞快制定解决方案时，他掏出手机，试图转移注意力。
“郊市聚焦已经在直播美食节的进展，要看看吗？”
瑾玉的心神果然被吸引过来，她接过裴雪樵的手机，上面的直播页面划分成八个区域，分别是郊市的八个大城区。
这是全市的活动，每个区都划分出专属美食区，以供大家就近游玩——这也是瑾玉收到许多邀请函的原因，都想让她的摊位离自己近点。
“真热闹呀。”
山神娘娘看着画面里宛如蚁群的人流，有些期待。
忽然，画面划过一家排队甚长的摊位，桌上菜品皆红亮油润，吃得食客个个满头大汗，举着饮料吨吨直喝。
瑾玉眼睛一亮，霎时来了灵感。
【作者有话说】
▌山神娘娘的伏天小锦囊：
“老话讲：‘小暑晒霉，大暑晒谷’，小暑节气里，找个合适的大晴天，把箱底的衣物、书籍搬出来晒晒吧。阳光会赶走积攒的潮气和霉味，人也跟着精神爽利呢。”
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