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303文学www.303wx.com提供的《隐衫之欲》40-50(第4/14页)
鸡米线，外酥里嫩的油饼，味道非常好。很快温暖了她的胃，也叫她僵冷的身体恢复了许多。
难得是价格也实惠。
老板是个和气的中年胖子，秃头戴着圆眼镜，不太爱说话。见到陈轩北带着个女孩子进来，面露讶异之色。
下午两点多，店里除了他们俩外空无一人。老板上完菜后已经回到玻璃后的后厨里歇着。
待两人吃得差不多，叶青溪想了想，又找老板点了份米线和油饼打包。
等待间隙，陈轩北忽道：“作业写得怎么样了？”
叶青溪啊了一声，这才记起先前自己信誓旦旦的保证。
“写好了，本来打算把文章发你微信来着，这两天因为一些意外又忘了。等我回去开电脑发你。”
“不用，你就凭着记忆说说吧。”
叶青溪想了想，捧着热水开始组织语言。
仙源酒为什么开始没落？
其实她查到的信息相对零散，只能靠自己一点点拼凑、梳理和总结。
一是，北方酿酒环境不行。干燥、寒冷，不适合发酵所需的菌群存活。
二是，北方作为政治中心，受历史上的节粮政策所影响更深，一定程度上牺牲了酒的品质。因而给人形成了一种本省无好酒的刻板印象，更进一步加剧了全国消费者对本土白酒的成见。
这些也都是一些客观因素，本也无可厚非，影响不算那么大。
但最要命的还数他们自己作死。
虽然仙源酒厂作为本省老牌酒企的营销意识超前，很早就知道去央视砸重金当标王打造全国知名度，但是，隔壁市酒厂次年有样学样时，却出了一件大事。
上电视后，销路火爆，产量渐渐跟不上销量，便开始动起歪脑筋。
明明没那么多酒，还想赚这部分钱。怎么赚呢——去其他地方搞来点酒，包装成自己的再卖。
天下没有不透风的墙，很快被国家级媒体曝出，他们多数基酒是从四川偷偷采购来的。所谓本地佳酿，与本地关系不大，变成了勾兑后的混合产物。
这一下直接自砸招牌，引发了消费者的信任危机。
而且，不只是针对隔壁市的，甚至波及到了整个省内。
与此同时，雪上加霜的是，没过几年，21世纪初，国家提高酒类的消费税。
除了从价征收的那部分以外，再对每斤白酒按0.5元从量征收一道消费税，更使得以中低档酒款为主的本土白酒受到重创，由此一蹶不振。
她说完自己的推理，不太确定地看向陈轩北：“我说的对吗？”
陈轩北难得目露肯定之色：“基酒风波是关键，但还有几个因素。”
“还有？什么？”
叶青溪认为自己资料已经找得够全面了。
“标准，底蕴，和商会。”
“标准不都是统一的吗？白酒的十二大香型，国标，企标，地理标志……”
“是，问题就在于统一的标准。”陈轩北以狭长冷锐的眼睛看她，“统一的标准，是谁制定的？谁说了算？”
“国家啊，早些年有全国评酒会，有资深的白酒专家。”
“也就是说，它是人为划定出来的。”
叶青溪抓住了他话中的另一层意思：“你是说，它也受到了人为的刻意引导？”
陈轩北没有直接回答，只道：“喝酒这件事，咱们起先就说过，百人百味。就好比美食，有人喜欢臭豆腐，也有人喜欢榴莲，还有人喜欢炒苦瓜，有人专好吃西湖醋鱼。你可以说它不对你的胃口，但你不能说它就不是美食，对吧？”
“那你这样说我就不认同了，冰岛人那个腐烂鲨鱼肉，英国人那个仰望星空派，它跟美食有半毛钱关系？”
陈轩北：“……”
“总之，标准和规则掌握在谁手里，就对谁更有利。在白酒这里，千变万化、独具特色的风格与口味，被人为强行划分成了固定的香型、流派，并指定某个品牌的某款酒就是这个香型的标准典范。”
“譬如茅台之于酱香，五粮液、泸州老窖之于浓香，汾酒之于清香……直截了当告诉大家什么是好酒，本无可厚非。”
“但对于其他未掌握先机的酒厂来说，就被动了。”
“长此以往下去，它们就成了真正意义上的‘小众’，没有标准意识，不积极争取，也就等同于放弃了自己的话语权。这种营销出来的大众认知潜移默化，而且经过几代人的时间推移，越发牢靠不可动摇。”
“所以，你能看到现在市面上大多数小酒厂，都在拼命往这些标准上靠。”
“给自己来点什么‘赛茅台’、‘北方茅台’、‘小五粮液’这种名号。”
“因为大众认知就是这个，这种情况下，谁还会在意你的地方特色呢？”
叶青溪听君一席话，胜读十年书，突然一下眼睛就亮了：“原来如此。”
陈轩北微微点头：“先机已去，后又没能坚守，越往别处靠拢，越失民心。几番折腾下来，辉煌不再，只剩悲怆。”
“由此再回到你最开始提的那个因素——中高纬度地区真的因为气候就出不了好酒吗？”
“俄罗斯有伏特加，苏格兰有威士忌，为什么我们没有好酒呢？不见得，我们只是没有现存标准框架下的好酒而已。”
听到这里，叶青溪已经彻底心悦诚服，连带对着陈轩北先前那张冷脸也缓和不少。
“我明白了。”
*
等叶青溪提着打包的食物坐上电梯时，突然反应过来，陈轩北有多鸡贼。
一个大棒并一个甜枣，如此过分的事儿居然就这么翻篇了。她回家路上竟然还因为从他那里受教而感到喜滋滋的。
完全忘了这厮刚刚对自己做了多过分的事。不免懊恼没多骂他几句。
再想起从小店出来前，自己甚至还心虚地提醒了他一句：“你嘴角破皮了。”
“你帮我擦。”一副理所当然的态度。
“车上不是有镜子么？你自己来。”
她从桌上抽了张餐纸，递过去。
陈轩北目不转睛盯着她：“谁打破的谁来，不然我只好顶着这张脸回去……问我就如实答。”
“你搞笑吧，还倒打一耙？这件事是你做错了，陈轩南不帮我，难道还帮你？”叶青溪难以置信。
“想知道的话，可以试试。”
叶青溪掂量一下，还是极不情愿地帮他擦了。但不够温柔耐心，甚至手法堪称粗暴。
44☆、拖后腿
◎【帮忙查岗是另外的价钱】◎
——她就见不得他舒服。
开门进去时,林幸香习惯性地迎出来，眼圈和鼻头都红彤彤的。见着她，用力挤出一丝笑容来：“闺女,吃过了吗？妈妈准备给你包饺子呢。”
语气小心翼翼的，还往她身后一探：“小陈呢？没跟着一起来？叫他来一块吃，刚才你妈太着急了,说话有点不客气，别让他往心里去。”
“他有事先回了。你先别做了,我买了点吃的。”
叶青溪递给她餐盒袋子，有点生硬道,“趁热吃吧。”
母女俩似乎又恢复了往日和气，但那当中看不见的隔阂，早已存在好多年。
晚上，见陈轩南迟迟没动静,她借口上厕所,在洗手间里给他打了个电话。
一直是忙音。
只好又给陈轩南留了条消息：【babe忙什么呢？看到回我，给你准备了一个小惊喜[比心]】
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