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303文学www.303wx.com提供的《长安小厨娘（美食）》50-60(第14/15页)
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崔时钰已经被唐朝人们的这些创意折服，她入乡随俗，也挂了东西，只不过不是艾草菖蒲,而是挂了只蒜头上去。
大蒜不是可以抵御吸血鬼么？想来古代的邪也是可以辟的。
没想到此举正中了沈大川的下怀，崔时钰刚把蒜头挂上他便夸道：“娘子这蒜头挂得好，气味浓烈得很,一定能将污秽除个干干净净。”
崔时钰：“……”
好嘛,敢情大蒜驱邪也是不分古今中外的。
沈大川和沈小虎不住在崔记，每日晨来晚走,跟走读生似的，但意外地很能融入阿宁阿锦李竹这三个“住校生”，来食肆没几日便和她们打成了一片。
沈小虎和阿宁最为熟络，沈大川因着性子安静的关系，与李竹关系更好。
至于阿锦，依然只给崔时钰一个人当粉丝。
属于艾草与菖蒲特有的清新香气在暖风里浮动，挂完这些,沈大川沈小虎便和阿宁她们围在石桌旁边玩起了射粉团。
这也是唐代端午节的习俗之一,制作一种名为粉团的白糯米粽子,将其置于盘中,用小弓箭射击，射中者便可取而食之。
为了让游戏更有意思，几人特意让崔时钰动手做了粉团，因为她做的最好吃，大家更愿意竞争。
但这种没馅儿的糯米粽子也做不出太多的花活，崔时钰就给整好的粉团另配了一小碟化开的红糖汁，让几个孩子蘸着吃，也算是推陈出新了。
阿宁举着自制的小弓箭，眯着眼睛瞄准，只听“嗖”的一声，下一刻，箭矢正中粉团。
“我中喽！”
阿宁欢呼一声，上前拿了自己的战利品，三两下扯开粽叶露出里面洁白的米粽，蘸满红糖美滋滋地吃了，香甜可口的味道让她满足地眯起了眼。
沈小虎连射几箭都没中，见阿宁已吃了三四个粉团了，很是眼馋。
“好吃不？”他问道。
“好吃呀！”阿宁连连点头，嘴巴里的甜糯米还没完全咽下去，含含糊糊地说，“蘸着沙糖吃可好了。”
沙糖价贵，哪怕沈大川沈小虎常年在庖厨做活儿都没吃过几次，又正好赶上节庆，更想尝尝滋味了。
沈小虎跃跃欲试，又是一箭射出，又是依然没中，实在无法，决定作弊，偷摸着跟自家兄长沈大川商量，说待会儿射一只粉团分给自个。
崔时钰都听见俩人说的话了。
她笑着摇摇头，转身扎进了庖厨。
都端午节了，怎么能没有粽子？
本朝粽子种类颇多，按形状分，有角粽、锥粽、菱粽、筒粽，按馅料分，也有枣粽、松栗粽、胡桃粽、姜桂粽等等。
昨日王五娘就送来了几只姜桂粽，是种糯米里掺了肉桂和生姜的粽子，崔时钰从没听说过这种馅料，有点好奇味道，当即便剥开一只尝了。
味道很是一言难尽。
因有生姜和肉桂的加入，比起寻常粽子，姜桂粽有股明显的姜辣和肉桂的异香，偏偏糯米自带温润米香，搭配起来就像是把药铺子包了进去。
可能这就是大唐人们的口味吧，崔时钰自觉无福消受，但到底是王五娘好心好意送过来的，她还是硬着头皮吞了一只。
王五娘还问她好不好吃。
崔时钰只得回了句“味道很浓郁”。
每个地方有每个地方的吃法，总之，崔时钰打算吃点自己这个二十一世纪的胃口爱吃的口味了。
甜口的枣粽也吃过了，她打算换个咸口的，做点蛋黄肉粽。
糯米已提前泡好，此时拿出来沥干，拌入酱油、盐和少许猪油，米粒顿时染上酱色，油润发亮，把用酱汁葱姜腌得红亮的五花肉切块拌进去，咸蛋黄对半切开，橙红的蛋黄沙糯绵软，这几样搭配在一起，还没包成粽子就很让人想来上一口了。
“裹角黍以菰叶”，这时候包粽子用的都是菰叶，也就是茭白叶子，宽大柔韧，纤维细腻，不易破损，蒸煮后还会释放出淡淡的清香。
崔时钰把这些茭白叶用热水烫过一遍，清香味儿很足，还更加柔韧好包了。
她取两片叶子交叠在一处，窝成漏斗状，先在底部填入糯米，中间放肥瘦相间的五花肉和橙红的咸蛋黄，最后盖上一层糯米压实，翻折几下将叶片裹紧，棉线一缠，一只饱满的三角粽便成了。
没过多久，一个个棱角分明的蛋黄肉粽便整齐地排列在食案上。
灶上铁锅烧开，粽子下锅，水汽蒸腾，菰叶的清香、糯米的米香、五花肉的肉香，还有咸蛋黄独特的咸香，各种香气交织在一起，慢慢飘了出来。
整个庖厨都是这个味道。
院里几人都知道她在包粽煮粽，也都吃过粽子，但没想到会这么香，纷纷探头张望。
阿宁扒在庖厨门边，吸着鼻子问：“阿姊，什么时候能吃呀？”
崔时钰笑道：“再等一会儿，这肉油得煮进糯米里才成。”
肉油煮进糯米里？
听起来就好吃。
就是要等好长时间啊！
阿宁哀叹一声，眼巴巴盯着锅，仿佛这样就能让粽子熟得快些。
虽还未尝到，但那香气已足够勾人，菰叶的清新混着糯米的甜香，还有豕肉的荤香和咸蛋黄的咸香，光是想象就能感受到糯米的绵软、蛋黄的沙润、豕肉的鲜香……
阿宁被自己脑海中的画面馋得直流口水，根本没注意身后的沈小虎正用粉团蘸着红糖吃得酣爽。
粽子煮得差不多了，崔时钰正撤着木柴，忽听前院传来喧闹声，沈大川的声音穿透庖厨。
“娘子现下正在后厨呢，郎君有何贵干？”
崔时钰一阵疑惑，穿过挂着艾草菖蒲的大门，看见谢宵立在门廊下。
他今日穿了件天青色圆领袍，日光透过柳树叶隙落在肩头，给整个人镀了层毛茸茸的金边，显得越发温润如玉。
崔时钰故意逗他：“谢小郎君可是闻着粽香来的？”
谢宵微微一笑，不置可否。
想着待会儿分他只粽子，崔时钰领他一路来到后厨，谢宵边跟着她走边道：“前日在东市见着这五色百索搁在案头，想着你整日在庖厨忙碌，便编了驱邪祈福。”
话音刚落，谢宵忽然伸手替她拨开垂落的发丝，手指轻触她的腕骨。
红、黄、蓝、白、黑的丝线在腕间缠绕成结，贴着皮肤凉丝丝的，崔时钰的心跳却被烫得失序。
谢宵亲手给她戴上了五彩长命缕。
待系好绳结，谢宵便像被烫到般收回手，耳尖也泛起了红。
“端午安康。我……先走了。”
崔时钰瞧他这副模样，觉得很是有趣。
撩完就跑？
她不允许。
崔时钰抓住他的手，不让他走，回身去庖厨拿了只粽子塞给他。
“尝尝这个。”
粽叶包着棱角分明的粽身，顶端露出点被肉汁浸透的糯米，油亮油亮的，还没剥开粽叶就能闻到咸蛋黄的油香和五花肉的肉香。
谢宵手上还残留着崔时钰方才握住他手的温度，梦游似的接过粽子，梦游似的剥开，又梦游似的吃了一口。
先尝到了绵软咸香的糯米，接着是沙沙糯糯的咸蛋黄，五花肉几乎被煮化了，肥肉渗进米里，瘦肉纤维分明又咸香可口，粽叶的清香都被这股浓味衬得格外鲜明。
其实他今日也吃了不少粽子，广文馆公厨的红枣粽，同僚家送的赤豆粽，但毫无疑问，她做的是最好吃的。
“味道如何？”崔时钰笑着问道。
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