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303文学www.303wx.com提供的《在星际煲汤养虎崽崽》170-180(第7/18页)
是为什么一定要炸一次啊？不可以直接吃吗？】
池寻边炸剩下来的腐竹边解释，“因为直接煮熟的腐竹吃起来只有表皮的沾上的味道，它本身的味道会比汤汁的味道更重。而炸过后的腐竹口感酥脆，浸泡过汤汁后虽然会变软，但是也会吸收汤水，吃起来味道更好。”
说完，他拿起一片新鲜出炉的腐竹送到唇边一口咬下，咔嚓咔嚓，光是听声音就知道酥脆无比。
【呜呜呜别吃了，馋死我了。】
【好好奇口感啊，也不知道吃起来会是什么味道？】
“大家别担心，等下我会留一些腐竹出来给大家尝尝味道。”一片腐竹很快就吃完了，池寻擦干净手上的油，好不容易才忍下再吃几片的冲动。
炸腐竹剩下的油也没有浪费，池寻想了想，“再做个炸蛋吧，炸蛋放在汤汁里泡一泡，味道可好啦。”
十个鸡蛋打撒，加上少量水搅拌均匀，这样炸会出来的蛋会更加蓬松。
油温六成热的时候打圈倒入鸡蛋液，黄色的鸡蛋液在落入油锅的时候瞬间膨胀，随着下面沸腾的油轻轻颤动，空气中满满都是蛋香与油香。
待成形后翻到另一边继续炸，几秒钟后就可以捞出来了，落在盘子上的炸蛋蓬松柔软，上面还冒着绵密的油泡，就像是一团金黄色的云。
【我之前都是煎鸡蛋炒鸡蛋，没想到还能炸鸡蛋。】
【看上去好酥脆的样子啊，也不知道吃起来味道怎么样？】
【寻寻说可以泡汤，那泡火锅是不是也可以吃？】
炸好炸蛋，旁边的清补凉也煮得差不多了。
把西米捞起来放在冰水里浸泡，池寻放掉高压锅里的气打开盖子。
热腾腾的水气散去后，池寻扔两块冰糖进去搅拌均匀。
只见锅里的糖水变成有些浑浊的绿色——这是因为绿豆已经被煮成沙沙的状态，与糖水混合在一起了，随意捞起一勺，下面的各种材料也出现在众人面前，随着动作而微微颤动的雪耳碎、白胖胖的薏米、光滑的海带，明明毫不相干，但是鼻尖里的香味告诉他们这东西好吃。
【好绿啊好绿啊，很久没有见过这么绿色的食品了。】
【虽然里面有海带，但是看上去好好吃啊。】
【绿豆的香味好浓啊，光是闻着这个味道我都觉得身上的热气少了不少。】
待冰糖融化了，池寻又把通心粉和西米加进去搅拌均匀，“因为刚刚出炉还很烫，放进冰箱里冻一会更好吃哦。”
满满一大锅清补凉消失在冰箱门后，干脆利落的动作看得观众们泪眼汪汪。
【呜呜呜把我的清补凉放出来！】
池寻笑眯眯地看着摄像头，“大家相信我，吃完热辣辣的螺蛳粉后再喝一碗冰冻清补凉绝对是世界上最幸福的事情！”
【好吧，我选择相信寻寻QAQ】
环视一眼桌子，万事俱备还欠煮粉。
掀开旁边一直盖着盖子不起眼的大盆，只见清澈的水里泡着满满一大盆白白的粉丝，看上去很是讨喜。
【出现了！没有见过的东西！】
【看上去口感很好的样子。】
【白白胖胖的，我猜它和意面的口感差很多。】
【这粉是寻寻自己做的吗？】
池寻看到这条弹幕，眼里笑意更甚，“这是我们的研究团队根据华夏古籍研发出来的粉丝哦，后面会在星网超市上架，这种粉叫圆粉，原材料是大米，口感滑有嚼劲，可以提前浸泡再煮，也可以直接冷水煮，煮汤拌面都很好吃哦。”
此话一出，弹幕瞬间沸腾了。
【啊啊啊我听到了什么？！研究团队？！】
【呜呜呜寻寻终于有自己的团队了，这是不是意味着还会有更多的食物上架？】
【那我岂不是在现实世界也能吃到了？不用在直播间吃得饱饱的一退出就什么都没有了。】
池寻点头，“对，除了这次的粉丝，我们也会加紧速度研发之前在直播里出现过的美食速食版本，比如之前在边塞星食堂的早点和今天的螺蛳粉等，到时候会抽奖免费送，欢迎大家对我们提出宝贵的意见。”
【好好好，我的好日子终于来了。】
【呜呜呜太好了，终于不用天天吃营养液了。】
星际时代的人苦营养液久矣，如今听到有好吃的华夏速食食品即将上架，恨不得敲锣打鼓昭告天下。
虽然也有不少人抱质疑态度冷嘲热讽，但池寻清楚到时候销售量和顾客的评价会是最好的证明。
用筛子捞起一大把粉丝下锅煮几分钟，用筷子挑起一根粉丝轻轻一夹，粉丝便断开了，“大家在煮粉的时候可以像我这样试一下，筷子可以夹断就意味着熟了。”
然而他却没有只见放在碗里，而是捞起来用水冲洗几遍，再放进冰水里浸泡。
【？？我知道放进冰水里是为了口感劲道，可为什么要煮熟再冲洗才放进冰水里啊？】
池寻解释：“因为圆粉上会沾着许多淀粉，冲洗一下可以让它的口感吃起来更滑哦。”
冰镇一分钟就可以捞起来了，握着筛子的手轻轻抖几下，白色的米粉随之在筛子上翻转，落下时还会duangduang颤动，手腕再一翻，便落在了一个大碗里，粉丝条条分明躺在碗底。
趁锅里的水还热，池寻下了一把洗干净的空心菜。
【这是什么东西？】
【好像是某种菜。】
【看上去好奇怪，菜骨里面居然是空的。】
“这是空心菜哦，粤省和桂省人还有琼省人都很喜欢吃，不仅可以放在螺蛳粉里，焯水捞起来加酱油花生油盐搅拌搅拌也很好吃的。”
所有配料终于准备好了，接下来是万众瞩目的螺蛳汤。
第175章 螺蛳粉（下）努力埋粑粑的岁岁
关火放气,那满满一大锅焖煮了许久的汤终于重见天日。
浓郁的香味随着氤氲的雾气一起飘出来，锅里的汤还因为余热在咕噜咕噜作响，汤面上浮着一层红色的油油,晶莹透亮,随着沸腾而翻滚，露出下面奶色的汤汁。
加入适量盐搅拌几下,奶白色的汤汁和红油重新混在一起，变成了诱人的红褐色,随着搅动,空气中的香味更加浓郁，勺子一捞，捞起满满一大勺螺蛳和香料，奇怪的是煮了这么长时间，螺蛳的味道已经完全被煮出来了，但是却没有一点腥味，猪骨鸡架和螺蛳的味道混在一起,又有香料的辅助，观众们心里只有一个字——鲜！
【天啊，这居然是石螺煮出来的汤吗？真的不腥诶,怎么可以香成这样？】
【哈哈哈哈我就知道寻寻不会做出暗黑料理！】
【我要去开石螺养殖场了,谁也不许拦我！】
池寻并没有像观众们预想那样把粉倒进汤里煮，而是把酸笋酸豆角木耳花生空心菜等配菜依次整整齐齐地摆在圆粉的上面，蓬松的炸蛋则放在中间,炸蛋上再摆一筷子绿油油的青菜,满满一大碗配料搭配鲜艳的颜色，看上去赏心悦目。
终于来到最后的浇汤步骤了。
大汤勺把汤搅拌均匀，捞起满满一大勺汤,干脆利落地往面碗里一淋，食材瞬间浸泡在红褐色的汤汁里，白色的粉条瞬间变了颜色，看上去却更加美味了。
再浇上一勺红油，最后把两片酥脆的炸腐竹往碗边缘一插，这道螺蛳粉便做好了！
褐色的汤汁，白色的粉条酸笋，绿色的菜和酸豆角，黄色的腐竹，黑色的木耳……观众们还是第一次看见有一道菜的颜色可以丰富
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