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303文学www.303wx.com提供的《玲珑小饭馆》30-40(第8/29页)
金安前，肉铺那里只有猪板油卖。
她熬了猪油做葱油饼，剩下的便试着做了些鸡仔饼。
用油纸一包就能在茶楼窗口卖，特别方便。
鸡仔饼芯子里是用糖和酒处理过的肥膘，混上坚果碎，增加香味和咀嚼感的层次，面粉里掺入南乳蒜蓉，中和肥膘的油腻，也增加风味。
高温烘烤下，滋滋油脂从肥膘中透出，渗入松脆的饼皮里，晾凉后一口咬下，松脆的，带着一丝咸味的饼子里夹着油润香甜的内馅，口感脆韧过渡，咸甜滋味皆有，美妙极了。
何望兰特别喜欢，刚烤完一连吃了好几块。
还是莫玲珑说，吃得多了会胖，她那件为了过年新买的镶毛领红色洒金斗篷穿起来就不好看了，小姑娘才罢手。
鸡仔饼是粤式小点，街坊们自然没吃过，纷纷拿来尝。
胖婶一尝之下惊为天人：“这饼太好吃了！外面脆脆的，里头……里头是猪油吧？真香！”
见众人吃得不吱声，卢大娘浑水摸鱼也拿了一块：“不过是块饼罢了……”
她小声叨叨着，猪八戒偷吃人参果一样囫囵塞进嘴里，当松脆的饼化在舌尖上，咬到香甜油润的内馅时，她明显加快了咀嚼。
“真香哎！”
“我嘴笨，这饼可真是我这辈子吃过最好吃的了！叫啥来着？”
莫玲珑：“这是鸡仔饼，南方那边的做法。”
“到底是上京，连南方的饼都有！玲珑啊，我厚脸皮给我家小胖带一个尝尝去！”胖婶回味了一番，这滋味实在好，就又拿了一块。
“我也想给我家丫头带一块儿……”
莫玲珑给霍娇使了个眼色，小姑娘从里面拿出裁好的油纸，一份份利索地包起来。
见人人有份，卢大娘伸出手也凑过去。
哪知霍娇认出她那只手上的戒指，偏偏漏过她，最后只剩她伸着手，尴尬地遮着脸跑了。
送走众人后，林巧拍了下霍娇的肩：“刚才干得漂亮！”
那卢大娘平时也爱没事找事找茬，她忍了多次拉不下脸，今天看她吃瘪又不敢嚷嚷，别提多爽快了！
霍娇撇撇嘴，可一想到莫玲珑说的话，嘴角一翘：“下回有这种人来，你喊我。”
莫玲珑给两人嘴里也各塞了块鸡仔饼，打断霍娇的揍人经分享。
“……唔，师父做的鸡仔饼真好吃！”
林巧尝着口中香酥的饼，终于对自家姑娘会手艺有了点真实感，偏过头问：“姑娘，那你是打算咱们铺子以后做点心卖吗？”
莫玲珑笑着看过来：“不，我要开饭馆，开大酒楼！”
跟做点心相比，她更喜欢做菜。
一道点心多次实验出最佳手法和配比之后，就是重复，并努力保持标准的流水线式操作。
但做菜不一样，哪怕是照着方子和步骤来，每一次出菜可能都有些微差异，还可以根据口味偏好做微调。
看着霍娇一副“师父说得对”那理所当然的样子，林巧刚刚调整完的心态，又受到了冲击。
她抬头看着天花板，真希望是自己听错了。
大酒楼哪是她们三个弱女子能撑起来的？
此时已近午时，霍娇趁她们出城扫墓，蒸了几个包子准备当午饭。
林巧一咬，包子里淌出肉汤，她忙往嘴里吸，烫得惊呼出声。
怎么有人连吃肉包子都会烫到？
霍娇瞥着她，提眉冷笑。
“这包子好多汁儿啊，唔，鲜！”林巧小口地咬，尝到了里面酥软化渣的肉馅，忍不住夸霍娇，“你做的真好吃！”
哪知霍娇撇了下唇角：“这就好吃啦？那你是没尝过师父做的叉烧包，可惜我还没学会。”
肉包子简单，想要汁多，加点儿皮冻进去就行，可厨房里啥也没，她就偷懒只打了葱姜水。
“……叉烧包？”又是林巧没听过的点心。
莫玲珑：“也是南方的一种点心，做起来有点麻烦，回头我做给你吃。”
她上辈子的师父是粤菜名厨，虽然后来她自己学了不少东西，但真要说拿手，还是粤菜派系。
林巧：“……”
继她相信自家姑娘有点手艺之后，现在有点相信自家姑娘能开饭馆这件事了。
修整片刻，莫玲珑看了下自家铺子里的账本和库存，然后带霍娇去官府办手续。
她更新了户贴，给霍娇办了附籍。
看自己名字写在了莫玲珑的户贴上，霍娇露出难得的，属于12岁小姑娘的笑容：“师父你看！”她指着自己名字后面的学徒二字。
“看到了。”莫玲珑也笑。
“你家这样的学徒倒是难得。”衙门官差说。
他们办差见多了互相扯皮的师徒，很少见这样关系和睦的。
莫玲珑顺便问了开饭馆需要的手续，和城里泥瓦匠、油漆工所在，带着欢天喜地的孩子找过去。
按差役给的地址，这些工匠多在城南的四方街上。
一路过去，果然密密麻麻的幌子，什么工种的匠人都有。
找到泥瓦匠和木匠，对方听她描述翻修的要求，又建议让她再找个专门的油漆工。
已近年底，匠人们要价不便宜，霍娇拉了拉莫玲珑衣袖暗暗着急，但她笑笑一一允了。
出了四方街，霍娇有些气鼓鼓：“那些人要的工钱也忒高了，比上京还高！”
她过去几年长期混迹街头，对这些活计工价很清楚。
师父赚的都是辛苦钱，怎么能这么轻易就花去七八十两？
“是不是觉得贵？”
小姑娘闷闷不乐地嗯了一声。
莫玲珑从袖囊里拿出块阿胶糕，拆了油纸塞到她嘴里：“我也知道不便宜，可是你瞧下个月就过年了，过年前家家户户要买年菜，咱们要是能赶上，就能多赚一笔，另外啊，金安是整个州府最大的城市，好多匠人要回乡过年的，不到十五回不来，如果我们年前就能把铺子装修好，元宵灯节是不是又能
赶上啦？”
总之就是，多出的工钱，有的是赚回来的法子。
霍娇听着听着，耷拉下去的唇角缓缓翘了起来：“我懂了师父。就是你一直说的，该花花，该省省。”
“对了。”
两人说话间，行过青云桥。
桥头一株腊梅开得正浓，芬芳逼人。
桥下有几人拾级而上，本来正你一言我一语地在忘情咏梅，忽地有人嘘了声，让众人噤声。
韩元在同窗的嘘声中，看向桥头的姑娘。
她长得很美。
一身素净的秋香色衣裳，如云的乌发盘成双螺髻，明眸皓齿，顾盼神飞。让人一看就过目难忘。
是她啊。
那年他唯一羡慕同窗的，便是这双灵动的，眼里只有他一人的双眼。
认出故人，韩元不免多看了一眼，却感觉到一束不甚友好的目光。
他忙移开视线，却正对上一双愤怒的眼。
韩元察觉到自己的失仪，慌忙瞥开。
双方交错而过。
霍娇扭头狠狠又盯了孟浪的男子几眼，小声说：“师父，你以后可不要一个人出门！”
哪有男子这般盯着姑娘家瞧的？
“没关系，他们不是无礼，是怕我。”莫玲珑顿了顿，尽量用小孩子能理解的方式说，“他们是陆如冈的同窗，故而知道我被退婚，可能也知道我把他告得前途尽毁。”
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