您现在阅读的是
303文学www.303wx.com提供的《汴京食滋味》24-30(第7/17页)
过米做的索饼，瞧着就新鲜极了。江知味洗肉洗菜时，她便捻起一根米索饼在手中把玩。
这东西手感弹软，拉着韧韧的轻易不容易断。咬着亦是弹牙，米香味十足，还带着丝淡淡的咸味。
“竟连空口都这么好吃。”
江知味笑了笑：“一会儿更好吃，就等着吧。”说着转身进了灶房。
豆花米线的要义，在于那碗酱香味厚的杂酱。
今日买的是现成的肉臊子，三肥七瘦，放锅里加姜、蒜煸出肥油，下黄豆酱、红糖、酱油、花椒水和适量盐调味。分出一半在碗中，另一半加了点儿干茱萸继续炒。
一碗红棕油润，一碗咸香麻辣，便都出锅了。
另一边，扁米线也焯过水了。放在空碗中，将豆花、杂酱、生韭菜、炒过的腌菜末依次扣在米线上，又撒了一小把熟芝麻。如此这豆花米线便成了。
端出来时，容双还挺惊讶：“这么快就好了？我才刚闻见猪肉香呢。”
旋即，她看见了碗中五颜六色盖帽的豆花米线。那米线上方旋旋冒着热气，上面扣着的杂肉酱只余下少许的水分，与那翠绿的韭菜挨在一起，正滋滋地流着红油呢。
口中顿时津液肆虐。她忍不住咽了口唾沫，连忙先走一步，去把饭桌擦了擦。
待托盘里的几碗米线都上了桌，刚起床的两小只也都洗漱完过来了。
“二姐姐，这是肉吗？”江晓指着碗里黑黝黝的那一坨。他那碗是没放茱萸的，看着颜色更深，炒得也偏干些。
江知味把筷子递给他：“尝尝不就知道了。吃前先拌一拌，把配菜和酱料都拌匀了。”
两小只卖力地扎了筷子下去，无奈力气不够，始终拌不匀。容双便把自个儿面前那碗先放下了，转帮他俩拌索饼去了。
江知味端着其中带红油的一大碗去了前头的豆腐铺子。凌花此时空闲下来，但豆腐没卖完，还得看着店，她便搬了张凳子坐在摊子前。
听见身后传来脚步声，又闻见了愈来愈浓、愈来愈近的肉酱香，猛地回过头去。
只见她家知姐儿端着一碗热气腾腾的吃食疾步而来。起身一看，天呐，这看起来也太好吃了吧。
那豆花颤巍巍的在碗里冒尖，一旁是炒得红油四溢的肉酱，紧挨着鲜绿的韭菜段、油润的酸菜沫，只余下个微小的空隙，露出了底下雪白透亮的索饼。
凌花看得欢喜极了，顺手接过来：“竟是会冒热气的冷淘？”
“娘快拌匀了尝尝，是米做的，吃着和冷淘可不一样，别有一番风味呢。”
到底凌花也没吃过米做的冷淘，不，该说是热淘了，捧在手里烫得厉害。她忙把海碗搁在卖豆腐的案台上，伸手捏住了耳朵，这才让指尖的热意缓下来些许。
照江知味说的，她在热淘中好一顿搅拌。很快那些豆花、肉酱便与里头的米制索饼匀匀地混合在了一块儿。一筷子挑起，豆花、韭菜、肉酱、腌菜都齐聚了，谁也没落下谁。
往嘴里猛甩了一大口，嗯！果然好吃得要命。
先是浓浓的韭菜味，之后豆香、肉酱香味和酸菜的咸香味紧紧跟上，味道相当浓厚，与前者打得你我不分，饱足得快从舌尖溢出来。
别看碗里红油不少，但整体的辣味并不突出。在这碗索饼之中，只起了个调和的作用。像是烧了一把猛火，将其余本就醇厚的香味悉数淬了出来。
咀嚼起来，那索饼软中带糯，糯中微弹。披着豆花衣裳的韭菜柔嫩又单薄，鲜美到撩拨眉毛。猪肉松软干香，本有些粗糙的外皮和烂糊的豆花一糅合，滑溜溜地直往五脏庙里钻。
凌花一气儿吃了大半碗，如今只想仰起脸来，打个饱嗝，说一句“好吃绝了”。可一回头，知姐儿不知什么时候已经进屋去了。
她这赞美的话没当面说出口，心里憋着还怪难受的。
里屋的饭桌旁，在这时齐刷刷地仰起三张脸来。
容双碗里已经空了，她满足地舔着唇边粘着的酱汁，将筷子上剩余的豆花渣子也放在嘴里嗦了一遍，打了个响亮的饱嗝。
两小只的碗里倒是还剩了些，这是抬起头来，中途喘气呢。
江知味看得欣慰地直笑。正沉醉，凌花的喊声从铺子里传来：“知姐儿，你把院门开开。外头来了两个官人，说是找你有事。”——
作者有话说：叮,本章随机掉落小红包包~[猫爪]
为冲千字棒，明天不更，后天晚上11点补上大肥章哦~
第26章 坝坝宴
打开门,外头站着两个熟悉的青衫。
一位是在横桥子上见过的“牛爷爷”秦兵士，另一位是他那四个兄弟之一，个子不高,五官圆钝,笑起来眯着眼,被江知味幻视成了邻居刘庆年。
对着他俩福了福身，双方都没开口，就听身后的容双惊喜地唤了声：“阿兄？你怎么来了？”
容双上前来与秦兵士见礼，又与那位圆下巴青衫相视一笑,转头对江知味道：“知姐儿，这是我夫君的表家兄长。”
江知味也随之微微一笑。仔细一端详,还真不是她眼花啊。这人的圆鼻、圆下巴，果然和刘庆年处处透着相像。不知今日吹的什么风，竟把容双的婆家人吹来了。
那圆下巴青衫先是自我介绍了一番，叫人知道他姓许名双喜,后来又代秦兵士说明了来意。
原是秦兵士的弟弟三日后要在汴京郊外的村子里办婚仪，原本已经约好了四司六局的人到时上门操办筵席事宜。但那厨司的川菜厨子前几日却忽然撂了挑子,说是家中老母病重，得赶回去侍疾。
他弟媳是蜀地人，双方下聘的时候就说好了,婚宴上必须得吃川菜，还得与寻常的川菜不同，好在村子的其他乡邻面前长长脸，吃出点派头来。
为这事,秦兵士这几日操心得头都秃了，许双喜便同他推荐了江娘子，说是刘庆年与他碰面时提起过江娘子的辣菜做得十分不错,把双儿害喜的毛病都治好了。
正好秦兵士也吃过好几次江记小食摊，知道那一手爆辣火焰索饼风味绝佳，就是不知江知味是否有做川菜的底子，所以过来问问。
“做川菜啊？”江知味略一思忖，“倒
不是不行。”
在外婆和其他名师的指导下，江知味的厨艺横贯八大菜系，比如她的川菜就师从首批国家中式烹调高级技师史老。
那助她拿下厨神争霸国际赛魁首的不是别的，正是一碗川菜中的典中之典——麻婆豆腐。
正好十三香的启动资金还差几个零头，这婚宴于她而言简直是天降的及时雨。
而且谁会嫌赚的钱太多呢。她还想整修院子、帮家里买一头能拉磨的驴子，还想帮凌花把当掉的首饰都赎回来，给暖姐儿晓哥儿买最时新好看的小孩衣服，这些哪样都需要不少钱。
只是她没敢把话说得太满，毕竟她最擅长的领域在于小而精，而乡村婚宴却讲究大桌流水席。到底婚嫁是人一辈子的要紧事，这便是她不敢打包票的原因。
但她很快想到破题之法，脑中灵光一闪，菜单便成了。果然什么事都难不倒聪明的江知味啊。
其他三人沉默不语，总觉得她话没说完，都在眼巴巴地等她的后半句。秦兵士更是连脸都涨红了：“哎唷江娘子，你倒是给个准信呐。我这都火烧眉毛了，这几日吃不下睡不好，你看我，衣带都松了一圈了。”
说着他扯起了衣带，被江知味斜眼一瞟，又十分不好意思地放下手来。微微偏过的脸颊上黑红黑红的，人也跟着扭捏起来。
江知味忍俊不禁。这算什么，李逵
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏 303文学 303wx.com】