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303文学www.303wx.com提供的《厨神也要做作业[美食]》30-40(第4/15页)
学校食堂的图片。】
【……哇塞，这是小番茄炒煮鸡蛋？】
【好神奇哦，竟然还有火龙果炒黄瓜。】
……
温梵困惑的看着评论区图片，抬头问温母：“他们为什么要做这样的菜啊？”
虽说厨艺需要创新，可再创新，也不能忽视食材和烹饪的基本原理啊。
温母也语塞：“大概是……学校要求？”
“要求食堂浪费粮食？”
温母：……
温梵小声嘟囔：“怪不得杨韬走时候带了那么多的菜。”
说起来店里这几个员工离职之前都试图购买店里的东西，饭菜就不说了，保存不了太久，带去学校也没意义。但是店里的卤货，几个人似乎是早就商量好，提前问温梵能不能单煮一锅，他们花钱买。
温梵很好奇他们怎么带去学校：“虽然卤菜能放久一些，但是最多两三天。”
这还是加了冰袋的情况，要是不加冰袋，就凭现在三十多度的天气，要不了一天就坏掉。
杨韬大手一挥：“这个没问题，我们早准备好了。”
温梵看着几个人跟变魔术一样，拿出一个简易的塑封机，结实的塑封袋里分门别类装上卤菜，连最普通常见的土豆片和莲藕片也都装了不少，装好之后塑封抽干空气，每个人还带了泡沫箱。
温梵算是服气了：“……顶多一周。”
杨韬喷笑一声：“还一周，到学校要不了半天。”
就他宿舍那群牲口，最高记录是把某室友带来的三十多个馒头就着另一个室友带来的三瓶牛肉酱，一天时间全部吃光。
要知道那可是家里蒸的老面馒头，一个手都捏不住的大馒头，每个都瓷实的六两重。
他们平均一个人干掉了五个。
杨韬此话一出，旁边的几人都默默点头。
温梵想了下，给几个人一个成本价，然后又一人赠送了一瓶卤汤。
“这东西也不能久放，但我听我妈说你们宿舍有小冰箱，放冰箱里，能存一个月。”
温梵当然知道有些卤菜店号称老卤值千金，一锅卤水用上十年，那是跟看传家宝一样的。
但她现在这锅远远算不上老卤，再说了，那些鼓吹买了什么老卤就如何如何的，多半也是噱头。
老卤不配上配方，又不教你怎么保存加料的，想也知道不过尔尔。
温梵：“这个汤汁怎么吃都行，就是倒出来就别再倒回去了。”
杨韬愣怔了片刻，然后感动万分：“小老板，往后你有什么事就说，我一定肝脑涂地。”
他捧着一瓶卤汁如同珍宝，只觉得开学之后的日子总算有了盼头。
杨韬不是个例，最近这几天，在短暂的生意下滑之后，在开学报道的前一天，店里的生意突然空前繁荣。
温梵这天中午做了梅菜扣肉。
整块的五花肉先在热水里煮一会儿，再捞出在肉皮上抹一层白醋，然后热锅放油，外皮朝下煎成金黄色，肉皮在热锅炙烤后再放入冰水，外层的猪皮逐渐起泡最后变成一层漂亮的虎皮。再将起了虎皮的五花肉切成厚片，用特制的酱料码出一个底味。
肉处理完毕，温梵拿出买来的梅干菜，手指轻轻一掐，确定了梅干菜没有硬梗，质地也足够细嫩，温梵这才将梅菜浸泡，浸泡之后的梅菜只需要用简单的香料少许的糖炒出香味即可。
拿出十几个大碗，温梵逐步先把肉片按照肉皮朝下的样子摆放整齐，接着又将梅菜放在肉片上，大锅上汽后，连肉带碗上锅，蒸上一个半小时。
温父深呼吸一口，不禁怀念起来：“这扣碗，太香了。”
本地人红白喜事都少不了这道菜，尤其是在温父的家乡，至今还有着宴席扣碗的规矩。
不仅是梅菜扣肉，还有扣排骨，扣酥肉。
曾经带温父的那位大师傅，最擅长的就是做扣碗菜，不过温父也没多少口福，村里的宴席很少剩菜，那位大师傅行事更是抠门，就算有做的多的，也是自己全带走。
温父闻着扣碗的香味，忽然觉得曾经那些委屈好像也不算什么了，他今天就可以吃到比记忆中更美味的扣碗。
温梵盯着火，随口问道：“爸，咱们怎么不回老家啊？”
翻看原主的记忆，温梵这才发现了一些不对劲，原主虽然是收养的，但是从有记忆以来，就是跟着温父温母到处讨生活，这些年来，温母还有过几次带温梵见亲戚的经历，那是温母的姐妹。
可温父却好像从未提起带老婆孩子回老家的事。
温父沉默不语，以前女儿不问，他也不说，现在女儿问了，他又不知道怎么回答。
良久，温父才觑着女儿的脸色缓缓道来。
这事说来也简单，总而言之一句话。
他和温母没小孩，家里父母也去世的早，几个兄弟妯娌更是关系难处。
温父压低声音：“那些年我跟你妈妈在村里都过的不开心，索性什么都不要出来了。”
出来的时间久了，温父回想过去，甚至会恍惚那是另一个时代的事了。
村里人对没有孩子的夫妻指指点点，妯娌间更是为了针头线脑菜地几尺的挤兑人，兄弟们自从父母去世也隔阂许多。
温父后来想明白了，带着妻子到城里，他手艺再一般，也能养活一家人。
温父看着女儿，只觉得现在的自己无比满足，他和妻子来到城里的第二年就捡到了温梵。
两个人那时候虽然想要自己养，但又居无定所，后来还是把孩子送去了福利院，送到福利院的后几年，两人还是没孩子，又攒了点钱，租下一个两室一厅，就去福利院申请了领养温梵……
温梵那时候身体不好，心脏有些问题，福利院的小孩多是这样，身体健康的很少。
温父和温母第一次养小孩，不仅要忙着挣钱，还要跑医院。
这么些年下来，也就是这几年才将将好过些。
不过这些就没有必要对女儿说了。
温父神色坦然：“咱们往后没什么事情也不用回去，等有条件了，爸爸就买房子，咱们也算是扎根在这里了。”
这里有他的妻子，有他的孩子，温父并不眷恋那个遥远的故乡。
温梵掀开锅盖，那些缥缈让人不那么开心的往事，被梅菜扣肉的香味一吹，飘飘荡荡的不知去了何方。
温梵麻溜的用盘子扣住大碗，轻松一个翻盖，脂香四溢的扣肉如同一个艺术品。
“爸，你吃啊。”
温梵给他拿了一双筷子：“你先尝尝。”
一个多小时的蒸制，花肉已经酥烂到轻轻一抿就可以下咽的程度。丰腴的肉片带着点梅菜的清香，咸香微甜的滋味搭配油润的口感，让温父心中的一个地方被慢慢填满。
“好吃。”
温梵端着剩下的出去喊温母：“妈，你也来尝尝啊！”
温母克制的吃了两块。
肉片上放一团梅菜，筷子夹住两边，做成一个包着梅菜的造型，一口下去，梅菜很好中和了肉片的腻，瘦肉不柴，肥肉酥烂化渣，香掉眉毛。
温母很满意：“今天人太多了，等会儿下午还能再做两锅。”
这个好，因为是蒸菜，也不怕跑味儿，客人随时来随时点。
温母边吃边想，是不是可以把这个蒸菜
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