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303文学www.303wx.com提供的《厨神也要做作业[美食]》60-70(第9/16页)
温梵心想,就是很没意思啊。她是挺缺钱的,之前也想过怎么让父母迅速变有钱。
复杂点的可以直接走高端,就像是顾客们常说的金玉楼,一道菜成本几十块,卖个大几百不成问题。至于说投资,也根本不麻烦,身边的人,小富如曲晴晴家,中富如房东杨虹,只要她说,相信拉来投资根本不难。
可一想到自己的手艺再次变成只有一小部分人吃得到,温梵就觉得自己真是白活,上辈子给那些深宫贵人们做一辈子饭菜,这辈子还要把手艺全贡献给那群有钱人。
想想都没意思。
不卖高价,便宜的可以做半成品,尤其是最近网上的预制菜风波愈演愈烈,温梵不是没动过心,可思来想去,又觉得这个行业好像水很深。她这边卖个方子技术入股,可她要不去盯制作过程,人家回头把要求的鱼肉菜蔬全换次品,出来的东西不砸她招牌?
温梵想想就罢,觉得这条路也难。
再加上后来温梵了解了不少现代的食品安全规则,尤其是没有执照就不能做对应的事。
杨韬说卖虾枣,手续执照一个没有,线下交易风险大不说,这东西送到了,口感能保持吗?早知道炸货最好吃就是出锅三十分钟,第二顿复炸都没那个味。
还是算了,老老实实一道菜一道菜挣她的辛苦钱。虽然慢,但踏实。
杨韬回到手机前,摇头叹息:“店家说不卖。”
弹幕上一片哀嚎。
可再哀嚎也没办法,好在第二道菜很快上来了。
“浇汁袈裟。”
菜名一报,又是一道没吃过的菜。
温母被拉着问做法。
温母早习惯了,简单介绍了一下。
这道菜是用牛肉鸡蛋拌馅,鸡蛋打散凝成鸡蛋皮,放凉之后摊开,把肉馅放上去再在上面放一张鸡蛋皮,两张鸡蛋皮合起来,形成一个大号的肉馅鸡蛋饼。这时候再把饼切块,菱形小块的肉馅外面是鸡蛋皮,下油锅炸到定型。再另起一锅炒底料,青红辣椒炒一个酸辣口,把炸好的袈裟肉放里面翻炒,最后收汁。
做好的浇汁袈裟口味独特,鸡蛋皮薄而韧,馅料鲜嫩多汁。
杨韬吃了没两口就主动去盛了半碗米,汤汁带肉盖在米饭上,酸辣香浓的味道,吃的他一脸满足。
周围几桌也多是如此,哪怕温母一再劝少吃点,也有人扛不住这道菜的诱惑,一大碗米饭配上菜,吃的那叫一个满足。
而弹幕上更是飞一般的飘过去各种感叹词,可再馋,还是吃不到。
杨韬的室友们更是疯了一般,直播间疯狂刷屏不算,还私聊杨韬。
【你也是个人?】
【父亲,不知今次返程,可否给孩儿们带袈裟肉若干,虾枣三包?】
【小子你真吃着好的了啊。】
【呔!孽畜,还不快快把东西奉上!】
杨韬把直播机放旁边,看都不看一眼。
浇汁袈裟吃完了,他心心念念的金玉压锅大丰收就上来了。
砂锅滋滋发出声音,烧的滚烫的锅里是南瓜做的碗,里面是排骨玉米这些菜。
如果说前面几道菜风味南辕北辙,一个是南方的虾枣,一个是西边的浇汁袈裟,那这一道菜就天然带着北边的丰足意味。
砂锅大到能放下一颗篮球,各色菜品堆的满满如同谷仓,纯粹不加掩饰的肉香伴随着粮食香味,里面的汤汁也浓稠到格外适合盖饭。
杨韬没捞到一整个,温梵多做了一份,单独分给他四分之一,就这样,杨韬吃了一半就开始撑。
其他人也大多如此,可不吃完,又觉得亏。
一个个塞到快吃完的时候。
温母端着一个汤锅上来了。
“最后一道,鱼汤面。”
温梵有自己的强迫症,既然南北西都有了,那怎么能没有东边的海鲜呢?——
作者有话说:还有一更……
第67章
前面几道菜的浓墨重彩,也无损最后一道菜的大道至简。
或者说在连吃三道油炸炒菜炖菜之后,最后一道鱼汤面很是让人精神一振,鱼汤里什么多余的调料都没放,鲜香味道却让人格外上头。面条是温梵自己揉的,特意做的厚一些,在鱼汤锅里滚一圈,面条劲道鲜香。
作为最后一道主食,很多人硬是撑着肚子往里面填。
“呜呜呜,早知道我刚才少吃一点米饭了。”
说这话的,是刚才一口气吃了两碗大米饭的,此刻眼睁睁看着别人吃,内心是滴血的。
三桌客人,几乎全部是撑着离开了饭桌。
虽然就数量上来说,三百块能在外面点好几道菜,可没有一个人会抱怨老板才做四道菜。
四道菜就把人撑的走不动路,再来两道,他们的命都不用要了。
这三桌客人吃完了饭,一个个都不着急走,后靠在小凳子上,心里庆幸,幸亏小凳子有后靠背,不然自己可完了。
裤子的扣子是松开的,小肚子是摊成一片的,人是晕碳的。
温母跟温父悄悄咬耳朵:“幸好是把小凳子换掉了。”
之前的小凳子没有靠背,还是一个客人吃完太撑习惯性往后一倒……
当天下午温母就换掉了所有的小凳子。
店里的客人一个个都带着羡慕嫉妒的眼神,偶尔有不知道内情的,路过时候还要问几句。
这些人身体撑的慌,嘴还能说,没一会儿就把那四道菜形容的天上有地下无的。
“真的假的哦?”
再一看桌面上的空盘子,摸着下巴就要琢磨是不是也来吃一回?
一百块一个人也不贵。
温母的柜台迎来了第二次的人流量,这次把接下里几天也给订完了。
温母把人全登记好,叹气。
她其实一直都没有特别推周末的私房菜,不是别的,主要是觉得女儿的生活已经够忙了。
每天除了学习还要晚上补课,早上甚至还要给同学带饭。
她私心里是希望周末的生意少一些,这样也能让闺女歇歇。
不然为什么杨虹几个老客人经常光顾,她都没有张嘴推销呢。还不是觉得客人少一点就少一点。
温母虽然早知道会有这一天,但也感叹来的太快。
一天三桌的极限,往后只怕是每周都少不了了。
温梵倒是接受良好,还有心情跟温父说什么虾枣可以上到店里的菜单上。
温父:“做倒是可以做,但这个是炸货。”
炸货,现炸肯定才最好吃。
姚青芹适时的出声:“老板,我觉得我能干!”
温梵摊手,意思是自己提了一嘴后,还是姚青芹主动把这件事揽下来。
姚青芹攥着手,心里转了好几天的念头终于冒出来。
“老板,老板娘,我现在其实没那么忙,咱们店里真的可以加一个炸货。烧饼夹菜往往都是半个小时就卖光了,很多学生都跑空。而且咱们这条街上也没有卖炸鸡的,我觉得是可以加一个炸货摊子,炸串什么的我也可以……”
温母皱着眉:“炸串不行,光是串串都太费时间了,加上之后你还有没有休息时间?”
现在每天的卤串就已经很费功夫,温母有时候都觉得串串的活是不是再找个人。
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