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303文学www.303wx.com提供的《继承饭馆，火爆全网》25-30(第7/18页)
的肉香，闻着就很诱人。
顾清秋勉强克制住，待会晚饭再弄点先尝尝。她看着时间发现大锅的吊汤煮到现在已经有半小时了，开始做个卤汁的甜酱油。
这甜酱油可以说是卤水灵魂，她曾经看过爸妈做过无数次，从昨晚到今天更是不断回忆，这会准备好鸡粉、味精、老抽、盐还有一些秘方调料，照着比例调制出咸香带甜的甜酱油来。
她将大锅里的骨渣捞出来，也就是先前的猪棒骨、老母鸡、大地鱼干、猪皮和南姜，接着放入用细纱袋包住的各种香料，倒入先前炸好的卤油和新鲜调制好的甜酱油，继续煮30分钟，让卤水充分吸收香料的香气。
忙好后顾清秋走出去堂铺坐着歇会，看了会手机隐约听到有人喊自己，接着是木门被敲响的声音。
她站起身去打开木门，见到来人惊喜道：“林奶奶，你怎么过来了？”
林奶奶提着一大袋东西：“小秋，知道你今天休息，正好碰上亲戚送了自己种的花生过来，我想着拿点过来给你吃，或者做成菜卖也行。这些花生都是晒过焖熟的，香得很嘞，你别嫌弃。”——
作者有话说：周末愉快[好的]
第28章 卤猪脚。
顾清秋听了高兴, 觉得有人惦记着自己，但还是拒绝了：“谢谢林奶奶啊，你的心意我收下了, 花生还是拿回去你和林爷爷慢慢吃吧。”
“家里还有呢, 我那亲戚送了一大筐回来, 够我们和儿子一家吃的了。这一袋就是专门拿来给你的, 你就收下吧。你看上回你送了我们一壶紫苏饮，全家都爱喝, 平时我和老头子过来吃饭你也时不时给我们送点小菜, 那会我们可都是收下了。”林奶奶笑着说道。
小秋这孩子实在，头回过来吃饭要给她们优惠, 后面过来吃饭时不时给送道自己吃的小菜，那可是独一份。
这些好林奶奶都记在心里，才会在得了亲戚自家种的花生后, 和老头子一商量决定拿些过来给她。
见小秋开口还要拒绝, 林奶奶干脆摆起脸来：“小秋, 这花生你可得收下，不然以后我们都不敢来吃饭了。”
话收到这份上。顾清秋只好笑着收下，接过一大袋子的花生：“行，那就多谢林奶奶了。托你的福，我才能吃上这种自家种的花生。”
林奶奶笑着点头：“自家种的花生是要比那些外省来的花生要好吃些, 我和老头子早上那会一人磕了两把花生才勉强止住嘴，要不然得上火了。”
“天热可以多喝点菊花茶或者罗汉果水, 都是败火的。”顾清秋提议道。
想起厨房里新做好的食物，她说道，“林奶奶你等会，我去拿点东西给你。”
“哎不用……”林奶奶话还没说完, 这孩子就已经跑去厨房了。她好笑摇摇头，是个热情的。
林奶奶站了会，闻到一股香味，越来越浓郁霸道，像是肉香味又好像不是，应该是小秋厨房里飘出来的，不知道这孩子在做什么好吃的。
很快顾清秋出来，提着一个透明塑料袋：“林奶奶，这是我今天自己做的鲮鱼饼和卷章，不多就各一条，你拿回去和林爷爷尝尝。”
林奶奶忙推拒：“不用这么客气，哪能我拿点东西给你，你就塞点东西给我啊？你自己留着吃吧。”
顾清秋硬塞到她手里：“邻里之间就是礼尚往来嘛，说实话我做这些明天当肉菜来卖的，你和林爷爷先帮我尝尝味。”
闻着塑料袋里飘出的隐约香味，有肉香味也有鱼香味，林奶奶推拒的力道变弱了，听了小秋的话干脆顺着心意收下：“行，那我就不客气拿回去了，谢谢小秋。”
“不用客气，这鲮鱼饼切块煮汤或者切小条炒韭菜炒青椒这些都好吃，卷章的话同样也是切片可以直接炒了吃，也可以和别的肉菜一起炒。”顾清秋说道。
林奶奶笑着应好，市场上也有卖鲮鱼饼和卷章，味道不错，她也买过几回知道吃法。
以小秋的厨艺做出来的鲮鱼饼和卷章肯定味道更好，而且不用想都知道比市场上卖的那些要干净卫生，用的也都是好食材。
她想起方才闻到的味道：“对了小秋，你是不是在煮卤味啊？我闻着和以前你爸妈经营饭馆时煮卤味的味道差不多。好久没闻到这香味了，刚才才想起来。”
顾清秋笑着点头：“是啊，林奶奶你记性真好。现在还在煮卤水，待会先做些卤味，想着明天五一假期应该生意不错，正好可以卖卤味。”
林奶奶听了高兴：“那敢情好，五一生意肯定比平时好点，还是你有盘算。我明天和老头子也过来吃，好久没吃过这一口就惦记着呢。”
“哎好，那明天我就等着你们过来了。”顾清秋笑意盈盈道。
林奶奶又说了几句话，就以不打扰小秋忙活的理由先回去了。来时提着一大袋花生，回去时提着一袋鲮鱼饼和卷章，越想越觉得小秋这孩子太实诚了。
她嘴角带笑，整个人沐浴在身后日光下，晕出年迈的身影来，脸上的笑容又特别慈祥，是那种舒心的笑。
走回家的路上她想着小秋，想着曾经做卤味招待她和老头子的惠芬两口子，又想着回去得打电话喊儿子一家明天过来顾氏私房菜吃饭才行。
以小秋的厨艺，光是想到明天那卤味的味道就已经忍不住要流口水了。
嗯，今晚可以先吃鲮鱼饼和卷章过过瘾。
顾氏私房菜这边，顾清秋也打算今晚做鲮鱼饼和卷章吃。
送走林奶奶后，她将木门再次阖上，省得时不时有人经过望进来。要是有顾客以为店里在营业走进来，她还得解释今日休息非常不好意思。
堂铺这边因为下午在干活也开了空调，挺凉爽的，顾清秋坐着玩了好一会手机，上购物软件下单了罐面霜和爽肤水。
算着又过了半个小时，起身进厨房去打开一直小火煮着的吊汤大锅。
锅盖掀开的那一刹那，浓郁霸道的香味扑面而来，咸香诱人又有各种香料的香味，混合在一起已经有了卤味的初始味道。
她将吊汤分成三锅，将早点焯好水的二十斤猪脚放进去，吊汤正好没过所有猪脚，另外一锅则放入十斤处理好的牛腱子肉。这两锅继续大火煮着，剩下一锅则放凉，留着明天用来卤素菜。
到现在，卤味才算真正开始卤了。
顾清秋拿了条鲮鱼饼用菜刀切了大概三分之一，再切成厚度约半厘
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