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303文学www.303wx.com提供的《穿成小丫鬟后靠美食发家》120-130(第7/15页)
不得取一份米饭来。
王厨没夹起鲟鳇鱼干，而是夹起一片五花肉来。
五花肉片半肥半瘦，经过蒸制以后得肥肉入口即化，尝起来油而不腻，更显滋润，同时还吸收了满满的鱼香。
再来是鲟鳇鱼干，鲟鳇鱼干的咸味被五花肉吸收大半，带着海味的鲜美咸香，同时肉质紧实饱满，油润醇厚。
每咀嚼一下，嘴里便泛起一股五花肉与鲟鳇鱼干混合的香味。
唯一的问题就是有点咸。
王厨欣然拿起一碗米饭，迫不及待地放上五花肉和鲟鳇鱼干。
很快，莹润的米饭便吸满了咸鲜油脂，每口都绵润够味。
咸香不冲，肉香不闷，两种鲜味缠在一起，只让人忍不住一口又接着一口。
待到两道菜品用罢，三人瞧着炒饭的眼神都分外火热起来。
丘官人率先盛出一碗，盛出一勺放进嘴里，刚炒制好的炒饭还冒着热气，油香蛋香裹着鲟鳇鱼干的咸香一并涌入口中。
油炸过的鲟鳇鱼干松脆咸香，咀嚼时带着海味的干香，
经过炒制的鸡肉粒外表焦香，内里多汁鲜嫩，配上鲜甜多汁的蔬菜，让人食欲大开，完全停不下来。
等用完三道吃食，丘官人已恨不得回到今日早上，那时的他定然会将手上能拿到的鲟鳇鱼都送上去！
丘官人暗暗后悔，王厨和尤厨则暗暗称奇，他们往日都是将鲟鳇鱼干作为极鲜至美之物，多是用于炖煮高汤，倒是鲜少与寻常食材搭配。
这样一想，倒是可以拓展拓展想法，试试看别的新奇菜色。王厨更是想起好味斋的魏厨来，副行首中便有几人对他放弃主厨之位，又去外界游历之事颇不看好，而知道内情的王厨时下觉得不如让自家儿子也去走上一遭，说不得能有旁的见地。
与此同时，王厨和尤厨也不好意思白吃林芝做的，索性也使人取了食材，当即做上几道菜品，请林芝带回去品尝一二。
林芝嗅着缭绕在膳房里的香味，便已是食指大动。她不劳旁人送去，亲自提着食盒回到下榻的院落，准备与等候多时的林森夫妇分享。
“芝姐儿，这是你做的？”宋娇娘接过食盒，好奇道。
“不是。”林芝赶忙把今日发生的事儿告诉夫妇俩，“我做的已被丘官人、王厨和尤厨吃光了，王厨和尤厨不好意思，便亲自下厨做了这几道菜，让我尝尝他们的手艺。”
“王厨和尤厨的手艺？那可不得了啊！”林森听到这里，顿时双眼放光：“那位王厨可是同福楼的当家主厨，同福楼的价位可比聚友楼还高上一档呢！”
“尤厨亦是，她原先还在樊楼里担任过厨师，而后方才在熙春楼里担任主厨。”宋娇娘跟着附和道。
熙春楼之名与聚友楼过去相仿，而随着聚友楼颓势渐显，如今也渐渐占了上峰。
更不用说王厨所在的同福楼，乃是户部辖下酒楼，简而言之王厨也可以算是编制内人员。
林芝看着两人受宠若惊的模样，不服气的哼哼：“你们女儿已经和你们嘴里很牛逼的人一起负责了哦？没必要这么惊喜吧！”
林森夫妇赶忙停住话语，相视一眼，纷纷上前哄劝起女儿来。
林芝这话也没说错，能与王厨和尤厨同时主持活动，可见女儿的水准与他们亦是齐平的嘛。
夫妇俩轮番说着好话，方才让林芝重新露出笑靥来。她将食盒盖子打开，将其中的菜品尽数拿出，摆在案上。
率先映入林森夫妇眼帘的是一道名为手撕风晾鲟鳇鱼脯的蒸菜，撕扯成细条的鱼肉丝堆得满满当当，上面洒着葱丝和胡麻，瞧着甚是诱人。
“这也是鲟鳇鱼干做的哦。”林芝不忘介绍道。
这道菜出自王厨之手，王厨并非直接撕开使用，而是先将鱼干用温水浸泡片刻，而后顺着鱼肉的纹理撕开成鱼肉丝，而后上锅先烟熏后蒸制而成。
出锅时香气馥郁，直教在场人连连吞咽口水。
紧接着林芝拿出另外一道，这道则是出自尤厨之手，名为腌鲟鳇鱼花胶炖乌鸡。
这道菜是用鲟鳇鱼干作为提鲜之物，搭配花胶与整只乌鸡，鸡汤炖得温润鲜醇，鸡肉、花胶和鲟鳇鱼的鲜味能完美融合，相互托举，让鲜味更上一层楼。
宋娇娘嗅着诱人的香味，重新对鲟鳇鱼升起好奇来。
除去两道鲟鳇鱼所做的菜品外，食盒里还有一道荔枝虾球与一道清炒时蔬，另外还有一笼米饭。
林芝把菜都摆在桌上，招呼着爹娘来尝尝鲜。宋娇娘毫不客气地落座，拿起汤勺便给郎君女儿各自盛了一碗鸡汤尝尝鲜。
因着炖煮的是乌鸡，故而汤色要略深一些，却同样清亮无比，飘在上头的鸡油被撇得干干净净，只留胖嘟嘟的花胶和鸡肉等物沉沉浮浮。
不过让宋娇娘疑惑的是，她寻来寻去，竟是完全没看到鲟鳇鱼干的踪迹。
“真的有鲟鳇鱼？”
“真的有。”林芝可是亲眼瞧着尤厨往里放了鲟鳇鱼干，不然此刻她估计也要怀疑一下自己了。
林芝有个猜测，故而决定从汤中寻觅答案。
她舀起一勺，送入口中，舌尖最先接触的时候汤汁尚且顺滑，而等汤汁在口中转了一圈，那股子黏劲儿渐渐强烈，温滑的胶质裹着舌尖，霸道得很。
紧接着属于乌鸡与海鲜的鲜醇慢慢散开，没有一丝腥气，层次分明，香味丰富且浓郁，却又不会令人厌烦，鲜甜的味道直直勾住味蕾，让人觉得欲罢不能，恨不得再多来两三碗。
林芝挑了挑眉，露出惊诧之色，事实上后世花胶炖鸡亦然是一道名菜，可除去花胶和鸡以外，内里通常还会放上鱼唇、干贝和鲍鱼等物，让鲜味强烈澎湃。
可眼前这道从表面看唯有花胶与乌鸡的汤，却生生从无到有，单靠鲟鳇鱼干特有的咸鲜味道来霸道展示海味。
这恰到好处的味道，真真是让林芝拍案叫绝：“厉害啊！”
宋娇娘还挺迷茫：“没吃出鲟鳇鱼……啊？”
林森也觉得奇怪。
直到林芝为两人解释一番，他们才注意到这点，登时露出诧异之色。
他们又纷纷舀起一勺鸡汤，来细细品味，而林芝则神采奕奕开始琢磨另外一道手撕风晾鲟鳇鱼脯。
王厨制作时并未避讳着林芝和尤厨，故而她看到了许多细节，例如烘烤时用的并非是荔木炭等物，而是谷壳、香橼和蜜橘皮。
先泡后熏再蒸的鲟鳇鱼肉冒出油脂，凝结成棕褐色的斑纹，不但会带有独特的熏香味，同时肉质会变得更加紧实，富有韧性和弹力。
林芝夹起一筷子放入嘴里，经过泡制的鲟鳇鱼肉丢失了一部分咸味，又经熏制而带上一抹奇妙的稻香和果香。
反复的处理让鱼肉完全入味，一小筷子的量也能咀嚼上好一会儿。
舌尖先能感受到海味，等嚼碎的鱼肉丝通过喉咙，又感受到鱼肉的鲜甜回甘。
说是正菜，林芝觉得这道更合适当前菜或者小菜，配着下酒吃定然是一绝。
几乎思绪落下，林森便哀嚎出声：“可恶，没得喝酒啊……”
“膳房里倒是有黄酒。”
“不行不行！”林森连连摇头，还瞪了提议的林芝一眼：“咱们可是在琼林苑内，万一喝醉酒出点差错——”
即便林森确定自己酒量很好，也不敢有任何差池，自己好不容易获得眼下的一切，他可不想一朝回到过去！
故而林森把这道菜往林芝跟前送了送，带着万分的期待仔细叮嘱：“芝姐儿，你好好尝尝，研究研究做法
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