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303文学www.303wx.com提供的《八零之男配亲妈是大美人》30-40(第8/16页)
4;第一批忠实客人，自然愿意看到小火炉的老板是个有情的人，纷纷附和起来。
“就冲着程老板这扎实的分量，这小火炉以后就是我张三出来开荤的首选了。”
“就是别的不说，小火炉的分量确实比好多餐馆都足。我在这里点两毛钱的面条比在街头那家牛肉面馆单独点一碗八毛钱的牛肉面分量还多。我自己再加五毛钱的牛肉就吃过撑了。”
“没错，小火炉的菜分量就是很多。而且牛羊肉我看都是新鲜的牛羊肉，而且比市面上牛羊肉的价格没有贵太多。”
顾客们突如其来的吹捧，倒是让程以时有一些猝不及防。
申正义看出来程以时的羞涩，大气地说：“程老板就是整个门东大街最敞亮的老板。”
程以时见老大叔也出来凑热闹，无奈摇摇头，勾起唇角，对在场的人说：“承蒙各位照顾，希望小火炉可以越来越好。”
顾客们自然是纷纷说好。
“今天试营业第二天，每桌都可以赠送一壶蜜菊茶，一会儿让春生和小何他们给各位拿过来。”程以时说。
李洁听到这句话，心里一震。昨天这家小火炉从白天一直营业到晚上，据说那个抽奖箱的奖券都被抽空了，可知道昨天那场抽奖花费了多少钱。今个这蜜菊茶，不论是蜂蜜还有菊花茶，可都是稀罕的东西，竟然还要赠送。那这小火炉还要不要赚钱了。
当然她的心声如果能被程以时听到，程以时就会告诉她。那些蜂蜜和菊花茶都是林知年从部队带回来的票换的。这个蜜菊茶本身就是没什么成本的，放在家里没有人喝，不过也是坏了。而蜂蜜就更不值得一提了，一大壶的蜜菊茶也用不了多少的蜜，不过是涂个甜味。
但是客人们不清楚这其中的条条道道，大多数都是跟李洁一个想法，那就是小火炉送每桌一壶蜜菊茶太亏了。当然还有人觉得这样是占了便宜的。
不过这样的人还是太少。在现在的年代，还是前者老实诚恳的人比较多。
其中的代表就是刚才那个“食辣论”的顾客，他工作体面挣得多，自然就是前者的想法，问：“程老板可千万别亏了本，让这小火炉做不下去了啊！”他昨天也是参与了抽奖，虽然只抽中三毛，但是一百个三毛可就是三十。他可不觉得那个抽奖箱中全是三毛。
他这句话一出来，也算是提醒了某些客人。
“就是程老板，这个三毛钱的蜜菊茶我们还是能承担起的，你可别亏了本，把店给嚯嚯没了。”
“对，别全都送我们。”
程以时听着顾客们这番担忧的话，简直有些哭笑不得，她也是没想到就送一壶茶竟然会让这些客人担心起来她的生意。
不过这些人出发点还有心都是好的，她没有必要去说什么。
“放心，小火炉送大家一壶茶的能力还是有的。而且只要各位以后经常光顾小店，小火炉肯定会继续壮大的。”她笑着说。
顾客们也笑了笑。
程以时这才转身带着新单子回了后厨，切菜的刘明看着她回来，眼睛亮亮的。
“小时姐，这些西红柿都切好了，还有那些牛肉也切好了。”刘明说话的时候，神态看起来相当激动，他可是又要见证小火炉一个新锅底的诞生了啊！
“行，那开始做。”对于制作一个底锅，程以时也很高兴。
番茄锅底，是一个纯酸味的底锅。这也是经过昨天试营业以后，程以时想到的味道。因为她发现昨天售卖的低锅中，酸辣味道的老鸭锅其实买得是最好的。但是顾客也有反馈，如果老鸭锅只剩酸味的话接受度会更高一些，所以程以时就想到了这道纯酸味的番茄低锅。
而且事实上，番茄低锅的做法要比老鸭锅简单上许多。
番茄事先已经由刘明十字花刀切成了小块，所以程以时直接起锅烧油。待油热后下入了香料和葱姜等配菜，接着倒入番茄丁进行翻炒。等待番茄炒出沙后加入盐以及糖，以及清水。
番茄锅煮开后，再加入切成片状的番茄，最后烧到汤变浓稠一些即可。
煮开后的番茄香味酸而诱人，引人唇齿生涎。
程以时用汤匙在勺中舀了一点，番茄的甜酸适口，酸味恰到好处，实在是好喝极了。
新锅底的成功研发让她心情高兴了许多，而在一旁观看了全程的刘明依然是被这行云流水的一番操作给惊呆了。
“这个番茄汤涮牛肉块很好吃。”程以时一面把经过处理的牛肉块丢入汤中，一面跟他说这一项操作时候的一些注意事tຊ项，“到时候推这个锅的时候，会分成有牛肉的和无牛肉的，两者的区别就是后面还得再滚一下牛肉，别让牛肉太老。”
刘明悟性很高，基本上就是一遍就能理解了。
程以时
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