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303文学www.303wx.com提供的《假千金回山村后（美食）》30-40(第7/11页)
香看着她含笑眉眼，自己也不自觉地跟着笑。
自从阿瑶离开甜水村之后，她很久都没有这么轻松快活了。
老天爷一定是看她前辈子过得太苦，所以才在阿瑶离开后，把阿姝送到了她身边。
林小蒲也嘿嘿地笑，从院坝的柴垛边搬来个木墩子，就守在锅灶边等着，也不嫌热。
林姝一手捏一颗蛋，两手一齐动，碗沿儿上一敲再一拨，蛋液打入盛面的斗碗里，末了还抖上两抖，一滴蛋液都不浪费。
分次加清水，鸡蛋和着那面粉一起搅拌，搅得面粉成稀面糊，跟酸奶一样顺滑能拉丝，遇到那没搅散的面粉小疙瘩，便用手碾开。
面糊备好后，再加点儿野葱末搅匀。
锅里下油，油不放多，够她将铁锅抹匀了就成。
因着手里没有趁手的油刷，林姝便剪下来一小块干净蒸布，蒸布捏成团，沾了锅里的冷油往锅壁上抹。
何桂香看得心惊肉跳，赶忙从她手里接了过来，“仔细把手给烫着了。你说怎么做，阿娘来做便是。”
阿姝生得细皮嫩肉的，若是烫伤留疤了可不美。
“没事的阿娘，这会儿油还没烧热呢，不烫手。”
铁锅大，等锅壁上的油差不多热了，林姝便舀了两大勺稀面糊进去。稀面糊入锅之后，立即用那木勺子往四周的锅壁上刮抹，抹得又薄又匀。
圆底铁锅比不了平底锅，要不停地往四周刮抹，才能保证摊出的大饼厚薄均匀。当然，完全均匀是不可能了，这圆底锅不管怎么抹，煎饼中间都会比边缘厚。
火候调小慢煎，等差不多了，再将这大饼翻一面。
翻饼是个技术活，尤其这回做的摊饼特意往稀薄了做。林姝一手拿竹筷夹住大饼边缘，一手拿木铲慢慢地铲，等大饼下头都铲通了，再托着大饼底儿，迅速将大饼翻个面儿。
刚刚翻过来的大饼已被煎出了点点的焦黄色，拌在里面的野葱末夹杂在其中，已能嗅到野葱的香味儿。
等到另一面也煎好，木铲子一铲，整个儿丢到那砧板上。
何桂香一遍看下来已经学会，从她手里接过木铲，“剩下的阿娘来就成。”
“咱们这一带水田多旱田少，米多面少，所以咱们这边面食也吃得少，阿娘先前做的那面饼还是跟你阿婆学的，你阿婆那人虽然偏心眼，但懂得多。阿娘还跟你阿婆学了做蒸饼，只是这蒸饼我做得不好，蒸饼也没有面饼经吃，素日里就做得少。阿姝可喜欢吃蒸饼？你若喜欢，赶明儿阿娘做几个。”何桂香一边摊煎饼，一边同闺女闲聊着。
面饼作为干粮容易携带，往往是家里谁要外出时，何桂香才会做一些面饼，不然日日这么个吃法，那家里囤的面粉没多久便要吃光了。
而何桂香口中说的蒸饼就是馒头，她觉得面饼比馒头好做还经吃，林姝恰恰相反。
这面饼放进锅里要时不时地翻个面，以免炕糊，可馒头切好了往锅里一蒸就行。
只要面发得好，这馒头的口感就差不了，而且绝对称得上饱腹首选！
阿娘做不好馒头，应当是面没有发起来或是没有揉匀的缘故。
“阿娘，这几日家里卖了野猪肉，奢侈些也无妨，但咱不能日日都吃面饼蒸饼，家里好几张嘴呢，可经不起这般的吃法。日后啊，阿娘可以时不时地做一做这种摊饼，这摊饼好吃又好做，也不费面粉，就是摊饼的时候需费一二功夫。”
林姝说话间已经取了菜刀，方才做好的摊饼折一折，然后下刀切成段，展开之后便是一个个的长条了。
她取了一条摊饼递到守着的林小蒲跟前，“来，张嘴，第一口投喂我可爱的小阿妹。”
“阿姐最好啦！”林小蒲连忙张嘴咬住，吃得腮帮子鼓鼓的。
好吃，这摊饼又软又薄，一口咬下去，满嘴的野葱香！
林姝喂完了小蒲再喂阿娘。何桂香推都推不掉。
母女三儿提前尝了口热乎的。
一大斗碗的稀面糊，拢共才做了三张摊饼，不过这摊饼虽薄却大，一个切成条都能摆一盘，三张便是满满的冒尖儿的一大盘！
林姝笑道：“若是有家常小菜，这摊饼便可以做得小一些，一张张的不切开，直接放些小菜卷起来吃。不用什么荤菜，只素菜切成丝，譬如那萝卜丝、胡瓜丝，再配些豆芽炒香裹进去，如此也好吃得紧。”
何桂香笑吟吟地看她，想着她那些贴心话，越看越喜欢。
谁家不想日日吃干饭和蒸饼面饼，阿姝定也是想的，但她细心又懂事，总为家里着想。
家里的确供不起顿顿干饭面饼，但十日吃个两三次是不成问题的。
她可不想委屈了阿姝。
最后一张大饼还没摊完的时候，林大山扛着锄头的身影出现在了院坝外。
“阿爹回来了！阿娘，我去屋后喊阿野哥哥。”
林小蒲正要跟着，也不知想到什么，贼兮兮一笑，这次竟没当小尾巴了。
等林姝寻去屋后时，周野已经用山泉水净了手洗了脸，一张棱角分明的脸被晒得黑里透出点儿红，脸上的水珠子正顺着下巴往脖子甚至膛子上淌去。
林姝扫向他身后的鱼池子，不禁“嚯！”的一声。
“这……这竟已完工了？你怎么这么厉害！”
即便上辈子力大无穷的她，也没可能在这么短时间内就把这样大一个鱼池子给挖出来还铺好了砂石和鹅卵石，就连那旁边的排水口都挖好了。
不愧是身高近一米九肌肉扎实的糙汉，这无穷巨力放在他身上，都要再上好几个台阶！
周野目光瞥过林姝因兴奋而愈发明亮水润的眸子，不知为何，耳根子有些发烫。
他如实道：“还没铺完，这边的角落，还有那边仍需再铺一些鹅卵石。不过赶明儿一早应当就差不多了。”
林姝笑得眼睛弯弯，望着他夸赞道：“阿野哥哥，你真了不起，这个家没你不行！走走，吃晚食了，你在这儿干活的时候可闻到饭香味儿了？我做了干煸泥鳅，爆炒田螺，还有摊饼……”
周野拎着铁铲跟在她身后，时不时应上一声，思绪却有些飘。
不是第一个人当面夸他，乡下人家直率淳朴，想到什么说什么，但他没想到这位侯府回来的千金小姐夸人也这般直接，甚至更……而他，竟很是受用。
第37章 屋漏水
先前上桌的一大盆干煸泥鳅怕跑了热气,用木锅盖盖得严严实实，等到新鲜出炉的摊饼全部切了条端上桌，一家子也都落了座,何桂香这才掀了那木盖子。
干煸泥鳅的香味儿顿时飘了满屋。
新鲜出炉的摊饼就着这干煸泥鳅吃，一家子人全都吃得畅快之至。
等林大山几个都吃饱了歇筷,盆里还剩许多,周野这才不客气地扫了尾儿，再用自己留的一条摊饼去刮抹盆底,一滴汤汁儿都没有浪费。
这泥鳅可是用猪油干煸的，掺杂了猪油的汤汁儿香得很，连那鸭脚艾的辛味都能叫人忽略。若是无人看着,周野能连这盆底都一并舔干净。
可惜摊饼少了些,再来它十大张摊饼他都吃得下。
“下回摊饼我和阿娘多做些。”林姝道。
周野闷声回了句：“够吃了,我只是从前饿得太狠，习惯了这种吃法。”
“阿野哥哥这几日帮我挖鱼池子劳累得紧，可得叫你吃饱了。”林姝嘴角微翘。
“对了阿爹,等明儿鱼池子差不多就成了,到时候我便将阿野哥哥还你。阿爹这两日一个人下地干活,也怪累的罢？”
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