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303文学www.303wx.com提供的《汴京食记》40-50(第13/14页)
存放了不少干货，说不准比我这齐全。”
随后还推荐了点别的干货，陆琼最后也算是满载而归，带了一小 袋虾米、几条咸鱼，还有些海味姜豉，可以用来作调料，也能当 配菜。
这些海货里 ，就虾米好做，用来熬汤底、熬粥都不错，不仅能提鲜，还有很浓厚的海味，陆琼闻着倒也觉得舒畅些。
杨姐儿家境一般，平日 也就过节吃过碎虾皮煮的汤，还没闻过这般咸香的，手下还揉着面，却抻长了脖子，眼睛一动不动地看陆琼在汤底里 撒虾米，还吞了下口水。
陆琼把汤底分成两锅，一份不加，一份加虾米，毕竟还要考虑到吃不惯海货的人。
知道杨姐儿馋，陆琼便先把熬好的粥盛一碗给她：“小 心烫！”
不过今儿是重阳节，陆萱早早拉着魏盼去登高插茱萸，也不知何时才回 来。
杨姐儿吃着粥笑了：“萱姐儿许是快回 来了，这海味怕是传到十里 开外了。”
也是，陆萱总能赶上好吃的。
陆琼也给自己装上一碗，鼻子刚凑上去，咸香味更重了，加上天冷，一碗热乎乎的粥下肚，她也更有干劲了。
先来的食客点了一份镈饦，汤底加了海货，还没尝便忍不住夸：“这香味太浓了……”
陆琼笑着端上一份菊花酒，刚从炉子拿出来，还热乎着：“客官若是觉得好吃，可别忘了替本店介绍给别人……”
全汴京也就她这般实诚，把食给客逗笑了：“定是按照陆掌柜的吩咐做。”
“菊花酒也香极……”
陆琼笑着点头，毕竟这可是从戴楼买的菊花酒。
因着重阳佳节，家家都买酒，戴楼的人还涨价了，一坛酒比以往贵了十文钱，可叫她心疼死。要不是官家不许私自酿酒，她也不用花大价钱买。
杨姐儿见她气得不轻，笑着道：“待年节到了便好，那 几日 谁也管不着小 娘子酿酒。”
年节也就冬至、春节这几日 ，若不是民 间有喝酒的习俗，这官家说不定也不准！
陆琼便撇撇嘴：“定要酿个 一百坛！”
待到做重阳糕时，陆萱跟魏盼才赶回 来。二人裙摆处皆沾湿了，还在头上簪了一朵嫩黄的菊花，身上带着一股淡淡的菊香。
陆琼赶紧拉着她们进来，却感受到魏盼只穿了两层单衣，她也愣住了，随后叫二人到灶头烤火取暖。
比起重阳糕，汴京人更喜欢叫狮蛮糕，也源于宋代独特的装饰风俗。
在糕点上插彩旗、撒糖霜，再用木制模具压印狮子或菊花样式，里 边则用栗子、松子、石榴籽做馅，形状也与狮子相仿。
杨姐儿将糯米粉、粳米粉混在一起，这样制成的糕点软糯不粘牙。米粉也不得过干，不然 蒸后易裂，还加了糖、各种果仁，都得提前蒸好。
从锅里 出炉后，一股雾气往四周散开，众人皆能闻到一股黏腻的香味。
待凉了些，陆萱压模具，魏盼帮忙撒糖霜，最后放到盘子里 ，“狮蛮糕”才算是做成。
谢府里 的狮蛮糕更为繁杂，彩旗、狮纹、果仁皆用上品，刚出炉的第 一份便被送进赵氏的院子。
屋子里 冷，唤竹叫人把门窗都关 上，笑着呈上糕点：“宋娘怕老夫人忌口，还特地把糯米粉减去不少，这样不会粘牙，也不会吃伤了。”
卖相实在不错，赵氏也抵挡不住，吃完才发觉盘里没剩多少了：“宋娘只做了这些？”
唤竹收好盘子，点点头：“往年二位郎君都不吃，宋娘便不做了。”
听这话，赵氏失了神，想起从前：“……他们缠着我做狮蛮糕，也不知从哪学来，叫我在他们额上贴一片狮蛮糕。”
不过那 时她没答应。
……
到午时，陆记座无虚席，每位前来的食客都必点一份狮蛮糕，再就是顺带要一壶菊花酒，来不及热了，他们便直接要生酒。
一位娘子跟陆琼借了竹刀，把狮蛮糕从底部切下一小 片，贴在她女儿的额上，怕掉下，还用手掌压实了。
小 女童一动不动，像是被定住了，娘子见了觉得好笑，只是在嘴里 念着：“岁岁平安……”
见娘子笑，小 女童不知为何，却也跟着笑。
魏盼家中有事，便提早回 去，徒留陆萱一人搬着矮凳坐在灶房处，望着那 对母女发呆。
陆琼突然 走到面前，也在她额上贴上一片狮蛮糕，看着她笑而不语。
陆萱呆住了，随后才缓缓展开一个 笑……
别人买酒，陆琼会觉得正常，可杜哉来买酒，她会觉得出奇。
“杜延准你买酒？”
杜哉只笑：“这叫先斩后奏！”
陆琼啧一声 ，还是把酒拿出来：“只此一例！”
杜哉近来忙极，陆琼都喊不动他，也问不出个 所以然 ，便放弃，不过听杜延说他要参见明年的童试，许是在忙着备考。
望着杜哉离开的背影，陆琼总觉得他不像是这般安分的人……
说起来，陆记在汴京还算得上是特殊的存在，别处的食肆，食客皆是些市井小 民 ，到她这却引来了文人吟诗作赋。
是以菊花酒添了一壶又一壶，作了什么诗陆琼也不知，只知道他们夜里 才肯散去。
陆琼把酒壶收起来，手都发酸，摇头评价一句：“这哪是文人，这是酒鬼才对！”
不过回 想起过往的大诗人，饮酒作诗的确实不在少数……
等 转身陆琼才发觉杨姐儿不见了，竟跑到鱼铺去了，还端着方才给她的糕点，好在阿枫也回 礼了，不过这二位也是越来越放肆了。
陆琼叹一声 ，便跟着手里 的酒壶、酒杯一块去冷清的后门。
“陆掌柜！”
抬头便见是施三娘在唤她，最近与三娘的往来愈加紧密，也不知是从何时开始的。
施三娘叫她等 在原地，随后从屋里 拎出一份食盒，还有一壶用麻绳缠住的酒。
借着月光，陆琼才看清她的脸，只听她笑着：“重阳本是与家人团聚的日 子，不过我……总之这份算是给你的重阳礼。”
三娘笑起来，总有一种亲切的感觉，陆琼也不知这是为何，只是笑着收下。
施三娘见她收下，笑意更深：“里 头的菊花酒，可是我亲自酿的，比外头的好喝！”
民 间也少不了私自酿酒的，只要不被官家查出，可陆琼还是惊讶，她竟敢把这等 要紧的事说与她。
……
重阳过后，汴京像是扑了一层冷气，走在街上都会冻得直哆嗦。
陆琼在院子里 种的菘菜也长出不少，有些还已经摘了一轮，都被她先存放好了，今儿没事便正好来腌菜！
说是小 雪腌菜，可她也怕时间赶不及，还不如趁闲时把菜都处理 完。
灶房门窗紧闭着，陆琼挨着火炉坐便也不觉得冷，还暖和。
门嘎吱一声 ，陆萱提着一桶水进来，不少冷气也趁机钻进来，本还暖着的陆琼发了冷颤。
陆萱也一直叫着“冷极了”，“外头都快结冰了”……不过离结冰还早着，至少要等 小 雪过后。
时下腌菜用的调料花样多，不止是盐、还有酱、醋、酒糟，再奢侈些，还会加些香料，陆琼最常用盐腌，一来是省事，二来是风味纯正，也吃惯了。
她捡了一颗晾至半干的菘菜，一层层擦盐，铺到陶瓮里 。
陆萱也有样学样：“可地里 的萝卜何
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