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303文学www.303wx.com提供的《村里的三元食堂杀疯了》1、第 1 章(第2/2页)
一踩一个大喷菇发射，从头到脚的透心凉。
安珀想想，无比感谢爹妈当初的选址。不然她这店最好别开始。
*
早上送安栗上学耽误了点时间，距离她12点出餐的时间还有3小时。
开业第一天，出餐不能晚。
安珀雷厉风行迈进后厨，把菜放到操作台，扯下架子上的口罩和围裙系好，转身扛起一口大锅，放到灶台上。
洗好的米倒进锅里，加入和锅面齐平的水，开火。
这边留着慢慢咕嘟，安珀从货架上拿下一把豆角。
昨天傍晚从地里刚摘的，嫩绿嫩绿的豆角表面微微带点小水珠。随意掰成几小段，清脆声响起，汁液四溅，草芽香涌向鼻尖。
混沌的大脑瞬间变得清明。
安珀满意点点头，自家种的就是新鲜。
咔咔几下，指节长的豆角在盆里冒尖。
安珀把豆角倒进水池泡着，又拿出一个茄子。
茄子削一段留一段皮，切成和豆角等长的段，撒点盐放一旁腌。
素菜的材料准备好了，安珀转而处理五花肉。
肉是她一大早去集市买的，到的时候猪刚宰完。
白膘粉肉、肌肉跳动，摸上去一手的油。
安珀没有选择常见的五花肉，而是要了最上面一层偏肥的五花。
肉在案板上duangduang地颤动，安珀唰唰几下将五花肉切成麻将块大小，放到一旁备用。
姜切片，大蒜拍烂切成沫。
配料弄好，干锅开大火，锅烧通红，整碗五花肉倒下去。
刺啦~白烟迅速往上冒。
安珀用锅铲把东倒西歪的肉块一个个码好，另一只手则把燃气拧到最小。
嗞啦嗞啦，五花肉在高温的环境下收缩，边缘逐渐染上焦褐色。
清亮的油脂析出，浅浅铺满一层锅底，空气中渐渐弥漫一股醇厚的香气。
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