您现在阅读的是
303文学www.303wx.com提供的《我继承了妖怪旅舍》57、重拾菜刀(第1/2页)
池逸虞尝了一口虾汤，那浓郁的虾味让他甚是满意，内心大喜：这么多年了，终于再次吃到食物的味道。真是多亏了老板，好！我也不能让她失望。
“这汤味道不错啊，等下是要淋上去吧！让俺尝尝看先。”甘主厨还是不放心，在给豆腐表层涂猪油的时候，还留心着池逸虞的一举一动。
“好嘞，主厨！”池逸虞听后满口答应，快速将虾汤盛好，递到甘主厨面前。
甘主厨拿起汤匙浅尝一口，霎那间犹如置身于汪洋大海中，大赞道：“鲜！味甘而甜，咸度适中，确实称得上美味。淋汤能做到这种程度，俺认可你了，这道菜你放心大胆的去做！”
池逸虞虽然和甘主厨不太熟络，这一刻隐隐有种和危不语一起做菜的感觉，得到认可后，那种内心的悸动再次苏醒。
“我不会让主厨失望的！”池逸虞双手握拳给自己打气道。
而后再次投入到做菜中，池逸虞洗净手，用手给菜刀蘸上水，拿出大白干切成丝，放入开水中煮熟，沥干水后铺于盘内，做为这道菜的底部摆盘。
紧接着池逸虞再次坐锅点火，将刚刚的虾仁放进去煎熟，再放在铺好的大白干丝上，淋上刚刚熬出的虾汤，最后撒上一点做作的葱花为装饰，这道菜就算做好了。
池逸虞举起手示意：“主厨，我做好了，可以上菜。”
恰好这时候齐三厨和秦姨火急火燎的走进后厨，只听齐三厨嘴里念叨着：“来不及了！来不及了！那道虾要赶不上上菜。”
稍慢一步进来的秦姨嫌弃地说道：“你也是，怎么偏偏赶上这个时候闹肚子，现在宴席已开，没空等你了，我看呐甘主厨还是先安排其它菜上桌吧！”
可一进来闻到那‘热炝明虾片’的香味，二人立马围了上来，齐三厨问道：“主厨，菜做好了？”
秦姨附和道：“还真香呐！样子看起来就很好吃。”
甘主厨把裹上粽叶的豆腐，浸入事先烧好的鱼汤里，盖上炖盅后，方才回过头解释道：“那边那位新来的小伙子，叫池逸虞，这就是他做的。俺试过味道了，可以走菜，小秦就麻烦你了！”
秦姨点了一个大大的赞：“不错呀，一来就得到我们甘主厨的认可，不简单。行，我先去上菜，你们忙。”
齐三厨亦笑脸迎道：“年轻人，多谢了。”
池逸虞很有礼貌的回道：“谢谢二位，以后还请多多关照。现在还有什么需要我帮忙的吗？”
“这个啊，那要问主厨了，后厨所有的事都归他管，这规矩可要好好记住。”齐三厨指着甘主厨说道。
甘主厨笑道：“也管不了多久喽，既然老板在这个时候招你进来，想必都应该跟你说清楚，俺就不啰嗦了，这几个月希望你好好干，好好学。正好俺这边有道菜比较麻烦，你来帮忙吧，老三你还是按原定去做后面的菜。”
齐三厨比出‘ok’手势：“得了，放心，这次肯定不会掉链子。”
说罢甘主厨带着池逸虞来到一玻璃水箱前，指着里面的石斑鱼说道：“这种鱼之前处理过吗？”
池逸虞点了点头问道：“不知主厨是要切成片还是砍成段。”
甘主厨摇了摇头：“都不是，俺要你在鱼鳍处斜切两刀，在不把鱼完全剖开下，将鱼身里面整幅鱼骨取出。”
“主厨这是要考我啊？我觉得可以试一试。”池逸虞笑道。
“试？俺可没空让你试。”说着甘主厨拿过一把厨师刀和鱼鳞刮说道：“看好了只示范一次，希望你不要让俺失望。”
听到这池逸虞立马打起十二分精神，只见甘主厨捞出一条石斑鱼，拿起刀对着它的头部重重来了几下，击晕后快速在鱼鳍处斜切两刀。
在将鱼鳔等内脏剔除出来后，立马拿起鱼鳞刮将表层鱼鳞和鱼鳍去除。
到这一步都还算常规操作，池逸虞自信自己肯定能做到。
甘主厨拿起厨师刀，也知道这应该难不倒他，后面的需要一定技巧，于是特意提醒道：“好好看俺怎么操作的，接下来才是关键。”
那厨师刀沿着斜刀口刺进鱼肉之中，甘主厨的右手很稳，让厨师刀微微调动角度，尽可能贴合石斑鱼身。
待整把刀完全没入鱼身后，甘主厨摊平左手，按压着石斑鱼身，感受厨师刀在鱼内的位置。
接着开始慢慢挪动厨师刀，围着鱼骨开始旋转半圈，接着将石斑鱼翻面，再次重复刚才的操作。
等做完这些，甘主厨拿过一把斩刀，用刀背对着鱼尾处用力一剁，将石斑鱼尾骨折断，最后拿起钳具将鱼骨小心翼翼地从刀口处取出。
甘主厨把鱼骨和石斑鱼放在一起，转头看向池逸虞：“怎么样？其实也不难，取出鱼骨后，尽可能把里面的鱼肉刮干净，我要的是那层完整的皮。能做到吗？”
池逸虞十分从容地回道：“没问题，要几条？”
甘主厨闻言眼神中带着些许欣慰，但还是保持着一贯的语气：“三条，快点，在炖豆腐做好前要准备好。”
池逸虞点点头，接过甘主厨的厨师刀，先将这条鱼的鱼肉刮干净备用。
随后捞出一条石斑鱼，不得不说池逸虞生前苦练的刀工底子，这么多年过去了，依然还在。
在看清楚甘主厨所做的动作后，很快便能复刻出来，完全零失误的将三条鱼，赶在炖豆腐做好前处理干净。
甘主厨看后也不得不赞叹一句：“这刀工已不比我差了，也许你就是我一直要找的人吧！”
池逸虞疑惑地问道：“找我？不会吧……”
而后噎住想说得话，心里苦笑道：毕竟我可不是这个时代的人啊，主厨应该是弄错了吧……
在池逸虞的帮助下，后厨内有条不紊地做着每一道菜，终于确保了晚宴的顺利进行。
随着池逸虞不断展现自己的刀工和烹饪技巧，甚至还提出了口味的改良，短短一顿做饭的时间，已然俘获了三位大厨的认可。
看着如此优秀的后辈，三位大厨也从一开始的不怎么待见他，转而变得和他宛如相识几十年一样。
甘主厨更是提出让他闲暇的时候来找自己，准备将这么多年来所积累的一些独门秘技，统统传授给他，也算是为了延续桃之旅舍的餐饮一脉。
在大厅内的食客品尝过后，晚宴也终于迎来这最后的一道菜——纪生所下的战书：同甘主厨现场比拼河豚料理。
早已经换好厨师装的纪生，看着来到现场的甘主厨一行人，立马迎接了上去，而每一桌的食客纷纷站起身来鼓掌，对甘主厨表示最大的敬意和感谢。
掌声停止，纪生迎了上去说道：“师兄，太感谢你了，最后真的答应了这场比试，我也算圆了我厨师生涯里的最后一个梦了。”
被纪生紧紧拥抱的甘主厨无奈的叹道：“俺说不比，你又不听，都亲自找上门来了，俺去哪里躲啊！都这么一大把年纪了，好好退休就是了。”
纪生松开甘主厨笑道：“就是因为要退休了，赶紧在张罗一场了，我只想知道师兄你对做菜的态度是？”
甘主厨推开纪生的手回道：“放心，做菜俺从来都是认真的，别想用最后让你赢一场来道德绑架俺。”
纪生听后十分满意：“这样我才没白张罗，对了我们同门的好多师兄弟、师姐和师妹们都来了，师兄要不要先去打个招呼。”
甘主厨望了一眼答道：“也好，都不知道俺们这群老古董还能见几次，你就别跟过来
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏 303文学 303wx.com】