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303文学www.303wx.com提供的《梦想美食城》40-50(第11/17页)
量着，家里泡椒还多，这两天收的小米辣先弄到厂子上面晾晒，实在晾不下的再拿去做泡椒。
等到第三天，直到把林顺的那份也送去，家里才能余出来一些存货。
想起借他账户的大学老师，林泽忙给老师发邮件问他家里位置，表示想送他一些家里的特产。
到第二天，老师邮件回复他了，表示不用多客气，也不需要他寄特产。
林泽本想寄去学校，让老师自己拿，但可惜不知道老师的联系电话。
想起邮件里老师疏离的口吻，直接寄去又太冒昧。
无奈，林泽只能继续闷头研究蒜蓉辣酱。
这回他改变思路，决定用油炸法，做蒜蓉油辣酱，得益于翻阅知网诸多论文，林泽差不多从底层逻辑把干货的香味摸透。
油浸法，可以最大程度的浸出干货里的芳香物质。
期间林泽还翻了许多视频，又去某宝上买秘方（后来发现某音上就有免费版的啊摔），甚至他还到各论坛潜水……
总之实验到最后，林泽发现，虽说香料越多炸出来的越香，可蒜蓉和辣椒本身的风味也更少了。
后面林泽掉头，用少量的香料简单提香，反而是把重点放在辣椒和蒜蓉上面。
这样一来，做出的蒜蓉油辣子果然别具一格。
“不错！虽然跟你黄姨做的完全不同，但比她那更好吃。”林季军大口大口吃着馒头。
新鲜出锅的馒头，只需从中间掰开，往热气腾腾的馒头里面涂抹上一层厚厚的蒜蓉油辣子……林季军能一口气吃四个！
林泽担心他吃得太多肚子撑，可林季军却摇头直叹：“老喽，搁我年轻时能吃六个比这还大的。”
说完，他拍拍肚子，忽然想起一件事儿：“要不我给安科长打电话报告一下你这新品？”
林泽点头：“肯定要的。”
他这蒜蓉油辣子做起来麻烦，要搁家用小锅效率可就太低了。
林泽之前在短视频上看过一种商用的炒料大锅，通体不锈钢，里面还带有大号搅拌棒，看起来很好用，一锅能炒出不少呢-
上次安武从林泽家里拿回来的夏季菜苗，他种上以后几乎就没怎么管。
中间他还去省里出差学习十天，他那些菜苗只能托给交好的同事帮忙。
那两天正好苗大了要搭架子。他那同事也不太会弄，便糊弄着随便搭了。
按理说，合金架子结实，按往年那样随便搭的也够用。
但安武这情况不一样，他是从林泽家里拿的苗，壮着呢！
这不，架子才用几天，就被缠倒了。
他一开始没接到林季军的电话，就是因为在地里忙着搭架子。
偏同事还取笑他：“你这苗个头蹿那么大，别到时营养全长个头，结不出来几个果儿。”
安武无奈：“不知道啊，据说是网上买的种子，比一般商业品种更好吃。”
“那完了！更结不出来果儿了！”另一同事大声道：“我家老婆也曾在网上兴冲冲买好多乱七八糟的番茄品种，但那些非商业品种太难种了，不是管理麻烦就是老长虫。那年她辛辛苦苦两三个月，最后只吃到屁大点儿几个，气得放话再不卖那些小品种。”
安武想了想，念及林泽那辣椒种得那么好，他这些番茄苗应该不会收成不行吧。
正要替自己这些菜苗说话，突然同办公室一年轻小伙叫他：“安哥，长林村打电话来了，响好几个了都！”
左右是架子也搭好了，安武洗洗手去接。
没想到林季军……不、是林泽给了他一个大惊喜！
刚才林季军没打通安科长电话，中间他忽然想起村里老张头在卖馒头，便琢磨通过他，给这蒜蓉油辣子联系销路。
老张头家里就只剩他一个，他有两个孩子，但都在南方城市。
之前孩子们也想把他接过去，但老张头惦记去了的老伴，怕走就不能勤打扫坟头了，便坚持留在村里自己住。
他年轻时就特别能干，老了也闲不住。
只是他两个孩子担心他受累，不让他种地。老张头在家闲了俩月，中间还病了几天，然后他开始琢磨用压面机做戗面馒头。
做好了他就骑着三轮到市里各处，边溜达边叫卖。
到现在二年了，哪哪儿都精神。
“他生意还挺好嘞。”林季军打完电话，就拉着林泽继续唠：“你是不知道，我有次去市里开会，还有个男的见我是长林村的，问是不是村里有个老头做戗面馒头。我说是，后来听说那男人每个星期都要开车到老张头那买一大兜……”
老张头离得近，他又正好不忙，撂了电话就溜达过来。
林季军亲自给他掰馒头，涂油辣子：“喏，你尝尝，跟你那戗面馒头是绝配。”
老张头这才把一直背着的双手拿出来，他捏了捏馒头：“不如我做的好。”
林妈不由笑道：“那哪儿能比得上你亲自做的啊。”
老张头也不藏私，把林妈这馒头没做好的地方一一说出来，又告诉她下次怎么做。
“赶紧的吧，爱霞这馒头做的一般，但她儿子这油辣子可绝不一般。”林季军催道。
老张头仍旧不慌不忙，他嗅嗅味道就肯定道：“闻着就好吃，不用尝我就知道，肯定好！”
林季军又催：“那你赶紧吃啊。”
老张头是个不慌不忙的性子，他一边咬着吃，还一边说着话：“干啥都不能急，一急就得出错，这好味道也是要慢慢品的。”
“怎么样？”瞧他吃两口，林季军就忍不住问。
老张头继续慢慢嚼，也不吭气。
林季军一连追问三次，仍旧不见老头儿回应。
他是彻底没脾气了，指着跟林泽解释：“你张爷年轻时做豆腐的，听我爸说，他二十岁就天天念叨什么心急吃不了热豆腐。”
林爸附和：“嗯，我也听说过。”
林泽跟林妈就只剩下笑了。
他们正乐呢，老张头忽然一睁眼，冲林泽：“你油辣子有证吗？”
作者有话说:
第47章
林泽有些愣, 他没反应过来：“什么正？”
“许可证啊！”老张头乜他一眼，拍着自己胸口：“我都七十了, 卖馒头都还有证哩……健康证、摆摊经营许可证，我都有。”
林泽意外，没想到市里居然对摆摊管理得这么好。
老张头又道：“你可得□□啊。没证我可不给你卖，多好吃都不能卖。”
林季军笑着从中道：“肯定要办的，我刚给安科长打电话，估计他一会就到。”
听了这话，老张头满意了，又接着问：“他什么时候来, 我先蒸锅戗面馒头出来, 用我那馒头蘸着吃, 肯定效果更好。”
林季军还巴不得呢, 忙道：“顶多半小时, 他就能来。”
老张头一听急了，说话也快了一分：“那我赶紧去蒸, 你让他等半小时，我那面才发上……”
“快去，还磨蹭说啥啊。”林季军急得就差推老头走路。
一会儿，安武急匆匆跑来, 结果到地方又被林季军按着等了半个多小时, 等得他满头雾水。
先听林季军歉疚又激动的表示还得再等一会儿。
就在安武皱眉时，林季
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