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有九家加盟店了,现在要开张的,是第三批,也是京城的最后一批。

    毕竟再扩张下去,就会挤压其他店铺的生存空间了。

    比起加盟店,程菀更希望推行的是代工厂。

    面包蛋糕类难以保存,而如同泡面、零食、文具等,既能随着商队推销至大江南北,不受位置的限制,还能提供更多的岗位。

    加盟店的固有形式是:总店出技术人才,帮助产品上新、装修及售卖,但原材料、租金、人工费这些,都由分店的东家自己负责。

    可现在要让孩子们参与进来,那就必须让利了,“我同东家谈好的结果是,先试验一个月,这一个月内,总店会包揽分店的一切食材和原料,若是一个月后,东家对你们的表现不满意,那便终止合作,也代表你们任务失败,资产自动收回。”

    这话一出,五个小组长的面色顿时就变了。

    因为方才起床时,大家还在想,昨日田地任务太难,是因为他们从来没接触过。

    可店铺经营就不一样了,即便他们年纪还小,但在家时多少都听过自己母亲算账管事,不就是东西低价买进,再高价卖出,这有何难?

    只要无需出力劳作,仅凭心智谋划,于他们而言还不是易如反掌?

    但此时听到老师的话,孩子们心中不由打起鼓来,原来做不好竟会被直接收回资产的吗?而且才一个月,那便意味着连之后反败为胜的机会都没有了!

    原本还只顾着傻乐的孩子们当即被急切的局面震惊到了。

    摩拳擦掌定要一雪前耻的纪行忙问道:“那怎么才算满意呢?”

    程菀笑了笑:“待会儿你们就明白了。”

    马车停下,终点却不是新店,而是第一批加盟店中最热闹的两家店铺。

    下车前,程菀叮嘱道:“方才所说你们都知晓了,定要认真对待,所以在出发前往新店铺之前,你们先留在此处,仔细学习一个时辰,先弄清楚一个店铺是如何运转的。”

    孩子太多,便分开两个地方,束哥儿、戚逢骁和纪行等人在一处,夏侯毅和俞朝盛在另一处。

    大家亦步亦趋的跟在程菀身后走,原以为会像昨日那般在抽签观摩后,才开始正式任务。

    哪知一下马车,便来了几个婆子,连招呼都没有,当即走过来大声道:“管采办、膳房、前厅布置、售卖待客的都是哪些人?快些跟上!”

    小组长们满脸懵,完全没反应过来,又被婆子吼了一声,才赶忙回过神,立即将同样懵懂的组员们分为四小组,排在不同的婆子身后。

    婆子们二话不说就往店里走:“抓紧些,别耽误时间。”

    组员们走了,几位组长被留在原地面面相觑,“老师,那我们去哪里?”

    “自然是每个地方都要去。你们身为组长,经营店铺时便相当于掌柜,需总揽全局。伙计会的你们得会,伙计不会的,你们更要会。”程菀笑了,真以为当组长是什么好玩的事吗?

    “那边三个,你们还不过来,是不学了吗?”婆子大喝一声,束哥儿三人原本想说的话都被吓得咽了回去,赶忙往前跑。

    就这样,没有丝毫的缓冲与准备,所有人立即投身紧张的学习状态。

    一直到进入店铺后,束哥儿才明白为何婆子们会这般催促,因为这里的一切都和田庄上不一样。

    田庄耕种虽也要抢时,可是地方太大,加上农具少,除佃户本身有那种紧迫感外,不懂行的外人很难感受到。

    店铺这边却完全不同。

    现在虽时辰尚早,路上只有零星几道身影,但做吃食营生的,天未亮便要预备起来。

    后院停着好几辆载满食材的驴车,伙计轮番搬卸,掌柜站在一旁,逐一清点数量和价目;后厨炊烟袅袅,炉火噼里啪啦,厨娘们揉面、调馅、切剁等,干的热火朝天;前厅也不曾清闲,忙着擦拭打扫与布置……

    整间铺子看似不大,处处皆是一派忙碌。

    虽说井井有条,但四周都遍布紧迫的氛围,令过来观摩的孩童们不由更加认真,半分不敢松懈,专心致志的盯着众人手中的活计,就怕自己有什么遗漏。

    在车上,老师们便已告知过,今日来帮忙的婆子和厨娘,都是程菀从总店,及工厂那边临时调配过来的。

    这些人懂行,效率高,且生计不在此处,也不怕得罪那些世家子弟,今日来此最重要的任务便是教导大家。

    针对不同的环节,她们会一一讲解,有什么不懂的也可提问,若此时扭扭捏捏的不敢说,待会儿去了铺子上,想问都没人解答了。

    束哥儿转念一想,率先去了后院,他之前就同粟米学过管账,知道对于一间店铺,采买定然是最重要的。

    戚逢骁和纪行也同样如此,但今日他们不是模仿束哥儿,只是单纯觉得,掌柜那就是一间店铺地位最高的,理所应当掌管银钱。

    掌柜被夫人叮嘱过,知晓几位郎君来这的目的,特意在核对数目与价格时,说的慢很多,见孩子们只是认真听着,问道:“你们只是听,能记住吗?”

    束哥儿方才也打算记,但他转念一想,母亲说过各加盟店的原料都是由总店一同供货的,走同一个账,不仅能保证食材安全,且量大,优惠更多,既是母亲管理,那定然不会骗人的。

    掌柜笑道:“此言差矣,夫人确实不会克扣斤两,虚抬物价,可谁又能保证手下的人不会呢?”

    连同束哥儿在内的孩子们齐齐愣住。

    掌柜点拨道:“须知如今加盟店已有近十家,每处都要备货、送货,这里头需要的人手太多,纵使夫人驭下有方,也很难令所有人言听计从。

    但凡有人动手脚,哪怕只是今日去掉一把蜜饯,明日多收一文钱,但日积月累,账上的差距就会越来越大,损失也会越多。”

    束哥儿反应过来,是啊,所以哪怕母亲再信任红雪等人,府中的账本还是会日日抽查。

    戚逢骁则是想到了兵书上见过的“患生于所忽,祸起于细微”,这不同掌柜说的是同一个意思吗?

    一时间,戚逢骁有些激动,因为很多知识在学时并无什么感觉,直到亲身经历时,便忍不住欣喜,原来他没有白学,往日辛劳皆是值得的!

    除随身携带小本子的束哥儿以外,其他人连忙询问掌柜能否去前厅借纸笔,掌柜应允,笑道:“这些纸,我也是要找你们校长要银钱的。”

    只有纪行不以为意的瘪了瘪嘴,他家境殷实,家人皆是挥金如土的排场,以至于他从不为银钱上心,掌柜的教导他自然也没听进去。

    见大家都在记,他索性跑到前厅,开始学习如何售卖。

    在他看来,与其抠抠搜搜省那几文钱,不如多销货物,这才是根本,趁着他人还未反应过来时,他便占尽先机,今日一定能拿下第一!

    程菀坐在屋里,一边为书稿的第三卷 写大纲,一边瞧着孩子们化身小陀螺,进进出出,忙碌不已,期间不论大家怎么做,她皆不会干涉。

    直到一个时辰后,店铺早间备货完成,大家学习的时间也到了。

    她才叫上所有孩童再一次上了马车,这次要先前往总店,解决两件事,一是选择店铺,二是前往库房报备原材料。

    纪行原以为今日依旧抽签选,正要第一个冲过去时,程菀道:“从今天开始,但凡是确定顺序,皆按照积分榜的排名来,大圣组先选。”

    纪行又一次气的直哼哼。

  

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