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303文学www.303wx.com提供的《在全息游戏里做美食NPC_假酒喝了头疼》第45页(第2/2页)
去帮忙。
沐秋菱暗自点头，爱干净，这就已经符合餐饮从业人员的入门标准了。
只有王铁柱无语，这兄弟二人也太鸡贼了。
专挑店里忙不过来的时候进来。
不过，这两人的身份经过了军方的确认，师父用他们，他也放心。
有了姜氏兄弟二人的加入，店里很快就井然有序地安排了起来。
厨房也忙碌得热火朝天。
沐秋菱先做锅包肉。
腌制好的锅包肉，要先经过三次油锅的洗礼。
第一次炸一分钟左右，让裹满淀粉的肉片定型。
第二次炸，动作要快，三十秒钟左右就够了，这一步主要是为了给肉片脱水，增强酥脆度。
第三次炸，同样也是三十秒左右，让锅包肉达到外酥里嫩的效果。
肉片都炸好之后，就要开始爆炒勾芡了。
锅中留下底油，下入姜丝，葱丝爆香，也可以根据个人口味加入胡萝卜丝等，也能增添菜式的色彩。
配菜爆香，转大火，倒入调制好的糖醋酱汁，快速搅拌到冒泡的程度。
到这一步，再加入炸好的肉片，快速翻炒，让肉片均匀裹上酱汁。
这一步也得快，否则肉片煸软了，或者糖浆糊了，那可就不好吃了。
装盘，这道菜趁热吃最好。
一厨房的几个人都在吸溜口水。
王铁柱更是，“师父，你到底还会做一些什么天马行空的美食啊，这也太香了吧。”
小丫也星星眼：“师父最厉害了。”
傻大个不会说话，却也用眼神表达了自己的态度。
沐秋菱扶额，单独盛了一盘出来。
“先把这一波忙完，忙完了大家也尝尝味道。”
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