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303文学www.303wx.com提供的《我的烧烤摊超美味[美食]》7、麻辣拌(第2/2页)
“要，少放点辣。”子涵妈妈注意力被吸引，发现容器里的油，颜色乌黑，呈现酱油色：“油怎么是这个颜色？”
旁边以安妈妈见了，帮腔：“这是料油，用很多香料熬出来的，闻着很香的。”
赵昭专心给炭火上的食材翻面，头也不抬：“对，用了十几种香料熬出来，这个颜色是正常的，你们放心吃。”
错怪老板了，子涵妈妈脸一红：“难怪刚才我闻见一股油香，还是以安妈妈懂得多。”
以安妈妈：“你们在职场奋斗，我在家里专门照顾老公孩子，在厨房奋斗，这方面知识懂得多点，很正常。”
烟火气中夹杂着食材的香气，炭烤羊肉的香味专横霸道，几乎掩盖掉其它食材的风头，子涵妈妈却直直盯着淀粉肠。
高温木炭，致使淀粉肠表面迅速鼓起大片密集小气泡，随着老板翻动食材，花刀区域微微焦黄，淀粉肠表面仿佛刷上一层酱色蜜汁，红润油亮。
咕嘟。
摊主给淀粉肠撒上孜然面和辣椒粉……
咕嘟，咕嘟。
听到吞咽口水声，赵昭强忍笑意，烤好了淀粉肠问：“是现在先吃，还是打包？”
“先吃。”子涵妈妈接过咬下一口，咔滋一声脆响，淀粉肠烤得脆脆的，冒着白热气，跟身边同伴分享：“这种刚烤好的烤淀粉肠，烫嘴巴的，味道最好。”
最主要的是，才2元。
虽然今天刚吃过，但不买的话，跟错过了什么天大便宜一样，让人心里难受。
油炸淀粉肠，口感更脆，烤淀粉肠则多了股子烟火气，各有千秋。
吃淀粉肠，是吃撒料的味道。
炸淀粉肠的撒料，味道千篇一律，她更喜欢烧烤的撒料：“老板，你家辣椒面好香啊，香辣而不燥，方便问一下是哪个牌子的撒料，不方便就算了。”
赵昭：“自己买的香料和辣椒面，调制的撒料。”
子涵妈妈：“哦，我以为是网上直接买的撒料，难怪你家辣椒面这么香。”
以安妈妈闻着烤羊肉和烤淀粉肠的香味，看摊主给青椒刷酱汁，给羊肉串撒上孜然辣椒面，肉块沁出的油脂，滋滋作响。
香料经动物油这么一炸，刹那，飘香阵阵。
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