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303文学www.303wx.com提供的《三娘百味坊（美食）》12、围炉烧烤(第1/3页)
然所来之人，非是顾承禾，而是顾钊，他奉顾承禾之命，来送开业贺礼。
难为他百忙之中还抽空记着，罗姈只好记下这份情。
冬日昼短，才申时三刻，赤红如血的晚霞便散布天际。
入夜起风，罗姈与小春束紧风帽，裹好袄子，顺着青墙小路抄近道回了将军府。
忙活一天，小春饿得饥肠辘辘，怏怏问：“娘子，咱们暮食吃什么呀？”
罗姈想了想：“炙肉如何？就在院子里炙。”
“院子里？”小春惊道，“这天都黑了。”
刚入夜黑得还不算彻底，借着阶前的光还能看清吞吐的寒气。
“就是要天黑炙肉，你想想，把那火架子一架，在外面一边烤火一边吃肉，又暖和又方便，烟子还不呛人，万事皆宜。”罗姈一边搓着手心一边道。
围炉炙肉，光是想想涎水都要淌出来了。
主仆二人都是行动派，不一会儿就准备好了食材与配料，就是这炉子是个实心的，在厨房里搬不出来。
无奈小春寻了院内的小厮阿山、阿海挪了个碳炉过来。
“劳驾二位，受累搬到院儿里。”
二人连道不敢，并忍不住问：“小春姐姐，夫人这是要做什么呀？”
罗姈端着肉从台阶上下来，朗声相邀：“炙肉吃，你们也一起来吧。”
兄弟二人急忙放下碳炉，还差点儿砸了脚，连连摆手：“这怎么能行。”
“我晓得你们的规矩，过酉不食嘛，这不还没过，不妨事。”罗姈笑着招呼，夜中眼眸如碎星。
两人忙不迭后退：“谢主子体恤，我们已用过定例了。”
推脱完一夹尾巴就跑了。
唉……罗姈与小春对视一眼，没口福也是没法子。
她们搬来椅子坐下，径自穿着自己想吃的串儿。
小春贪嘴，将红柳木枝塞了个满满当当，罗姈失笑，敲了她一下：“挤成这样，小心里头烤不熟。”
“喔……”小春恋恋不舍地取下两块豚肉，“不过娘子，怎么暮食的肉切这么大啊，比午食要大许多呢。”
“咱们自己人吃当然是量大管饱啦。”罗姈理所当然道，给自己串了两块最好吃的护心肉。
炭火已烧得很旺，将豚肉串架上去，刷上茱萸辣油，火舌一舔就滋啦滋啦作响。
油边脂肥，旺火烧得滴油，全落在碳上，风烟一起，香味窜得老高。
眼见着粉白的肉逐渐变成焦褐色，罗姈就着热气直直咬下一块来，油脂在口中爆发，和精肉并在一起，又弹又嫩，肉质紧实，汁水爆满。即使没有撒料粉，提前腌过的原味也不逊色。
就是这个小烧烤，爽!
小春也一连用了好几串，拿新串时突然看见水缸后头人影攒动，警觉道：“谁？”
罗姈循声望去，半黑的夜里，水缸后头一下子滚出来四个人。
“哎呦！”
也不知是谁踩了谁一脚，四个人七零八落摔成一团，慌忙爬起来给罗姈见礼。
他们四个是顾承禾专门安排的下人，很有眼力见，平日在这院里几乎没什么存在感。
“你们……在干嘛？”罗姈举着串，边吃边问。
四个人你看看我，我看看你，阿山捅了下阿海，阿海杵了杵阿莲，阿莲又去戳阿香，最后阿香站了出来，尴尬笑了两声：“嗯……我们怕夫人用膳渴了，来送茶水。”
“茶水呢？”
然而是两手空空。
罗姈了然一笑：“傻站着做什么，忘在路上就去取啊。”
四只好奇心重的“小老鼠”互相推攘着飞速逃走。
“娘子我再去多切些肉来？”小春看向四人慌张的背影，眉眼含笑，放下盘子。
罗姈嘱咐：“多切些，还有厨房里的年糕、香蕈，都一并拿来吧。”
须臾，四人提着铜壶就来了，还怪有心的，另烧了个小炉来温着水。
阿香低头斟茶：“夫人请用。”
罗姈抿了一口就放下，直直递了个肉串过去：“茶不错，赏你的。”
阿香一怔，连连摆手。
罗姈只好递得更近，用眼神告诉她，可以吃，没关系。
阿香偷偷咽了口口水，心中告诉自己，这是主子赏赐，不能不接，才终于说服了自己，犹豫着接下了肉串。
学着罗姈的模样，大口扯下一块豚肉，舌尖方接触上，混合着的咸香与热辣就击中了她，一切滋味都恰到好处，脑子里就只剩下两个字——绝了！
明明尝得出就是常规调料，可滋味就是格外香，难道说是因这般炙烤的缘故？
阿山他们在后头瞧着都羡慕极了，是以小春将肉串分给他们时，个个手比脑子还快。
“都放心吃吧，若是将军怪罪，我担着。”罗姈宽慰。
既然吃了第一个，那便有第二个，后来干脆又搬来四个矮凳，热闹地围坐在一起。
阿山阿海穿串儿，阿香烤香蕈，阿莲烤年糕，小春烤肉，罗姈指导，分工明确，各司其职。
香蕈和年糕是早就放在架子上的，已经差不多烤好了，罗姈分给他们四人尝鲜。
经过这一会儿大家都知道罗姈是个极好的主子，便也不拘着，放肆吃了。
棕灰的香蕈染上烟熏火燎的烙印，变得那么柔软可爱，肥嘟嘟，颤巍巍，像肉一样饱满，却有肉没有的特殊香气，一口下去汁水充盈齿间，那是泥土与大地的味道，清新又甘甜。
“要我说，这香蕈比肉还要好吃，从前怎么没觉得呢，夫人您真是太有本事了。”阿海不禁道。
“香蕈好吃，不过要说这山珍中最好吃的，当属松蕈。”边吃着，罗姈开始勾引大家的馋虫。
“松蕈？”阿山阿海，阿莲阿香齐望着，求知若渴。
罗姈怡然道：“也是香蕈的一种，它只有在夏秋之交的雨后，还要在山林里的松树底下才找得到。澄黄靓丽，肉厚且香，跟一般的香蕈还有点不同，口感带点脆生，有点像……鳆鱼。”
众人听得津津有味。
“遇上了千万要挑个儿小的，越小越有滋味。”说着说着罗姈把自己都给说馋了，“清炒也好，炖熏腊更是一绝，混着油脂，甭提有多香了。”
当然，为了不影响大家的食欲，她也就没提松蕈因特殊的生长条件，吸收枯枝败叶长大，是以底下全是腐虫……
听罗姈说完，一点儿香蕈早就被瓜分殆尽，于是众人不约而同地抢起年糕。
年糕被罗姈压成扁扁的长条，据说这样烤受热均匀，脆皮面最大。
实践后果然不错，焦脆的表皮与粘糯的内里在口中纠缠，米香浓郁，即使不沾调料只吃本味也是极好。
“若是能有蜜糖就好了，薄薄地刷一层，不知多香……”罗姈支着下巴畅想。
“这年糕还可以沾蜜糖吃吗？”阿莲问，两眼亮晶晶的。
罗姈点头：“当然，甜的也行，辣的也行。”
阿海马上道：“蜜糖咱们小厨房没有，府里的大厨房有啊。”
“这……”罗姈小心道，“我能拿？”
毕竟她也算是寄人篱下，可以随心所欲？
一直默默撸串的阿山站起来：“我去讨要。”
未几，阿山回来了，左手提了个桶，右手
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