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303文学www.303wx.com提供的《都水监公厨》16、咸甜豆腐脑(第2/2页)
。”
“脑子和豆腐还能结合在一起？”
“豆腐有脑子吗？”
“你的脑子都在想些什么？干脆和豆腐搅拌在一起，制成豆腐脑算了。”
大家听到如此有意思的对话，忍不住哈哈大笑起来。
笑声过后，大家又将自己的目光紧紧锁定在郑琬身上，好奇这道豆腐脑是什么东西。
“待会儿大家就知道了，现在先去磨豆浆，其他人跟着我一起去后厨忙活。”
“诺。”
看到郑琬严肃的面容，大家激动的心可逐渐镇定下来，按照往常的分配，开始执行自己的任务。
所有食材都准备之后，大家的目光都紧紧锁定在郑琬身上。
只见她从瓮中挖出一块羊油，放入镬中，随着温度的不断升高，羊肉逐渐融化，加入葱姜爆香，一股香味瞬间在整个后厨弥漫。
而后郑琬手速飞快，往里面加入胡萝卜丁、香菇丁继续翻炒出香味，而后加入木耳丝继续翻炒一会儿，加入淀粉水勾芡，咸卤子立刻出锅。
虽然卤子的样貌不佳，可其散发的香味却勾得每个人频频探头观察。
郑琬看在眼里也是有点不满意的，要是里面可以再加上一点肉糜，滋味更好，就是可惜了。
甜料汁更加简单，直接烧半镬的热水，加入饴糖、去核的红枣、一起炖煮出色，做豆腐脑的时候再加入葡萄干、芝麻和花生碎即可。
但是现在更重要的是豆腐脑如何做出来。
大家的眼神都不由自主地放在郑琬和锅里不断翻腾的豆浆上，想要看看她是如何使得豆浆变为口中的豆腐脑。
卤水点豆腐在这里也不算是什么秘密，可众人却看着郑琬翻找出一瓶白醋。
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