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303文学www.303wx.com提供的《都水监公厨》70-80(第10/20页)
隙，她赶紧去一旁把坛子里的豆瓣酱盛出来。
也就是一个转身的功夫，当她重新回到众人眼前的时候，干丝和胡萝卜丝也焯水结束了。
她担心大家第一次没有经验，于是给大家展示了一下凉拌菜的制作。
将干丝铺在底部，加入胡萝卜丝、青瓜丝，再往里面加入盐、虾皮粉、酱油和陈醋。
最后再加入灵魂人物番椒油，一起搅拌均匀，让原本浅黄色的干丝染上一层油亮的红油，最后再顶部撒上一把香菜，三色凉拌干丝就这样做好了。
赵青悠闻着眼前酸酸辣辣的气息，忽然觉得自己的胃空荡荡的，明明不久之前才吃的朝食，现在闻到这个香味，居然又饿了，真的是不得不佩服郑琬的手艺。
其他人也是如此，情不自禁地将自己的视线在郑琬和三色干丝来回转换。
郑琬察觉到四处投来的视线，立即让开最中心的位置，开口道：
“方才大家都看到了这道三色干丝是如何制作的，剩下的部分就由你们自己来，儿在一旁给你们指导。凉拌菜的做法都差不多，会了这一个，往后做其他凉拌菜触类旁通，大家手艺也会逐渐娴熟的。”
在她鼓励的目光中，立即有人站出来想要操作。
其他人棋差一招，只得错过这个难得的教学机会。
郑琬教学时的态度越温和，众人眼神中的羡慕就更加的无法掩藏，恨不得立即取代丘恒的位置。
邱恒看着眼前外观与郑琬亲自动手相似七八分的三色干丝，内心的激动无法用语言来形容。
在众人惊讶和羡慕的眼神中，忽然后退一步，对着郑琬躬身行礼，身体几乎呈现出九十度，看着就知道对方的虔诚。
郑琬的第一反应是不知所措，不明白为什么做菜做的好好的突然变成这样。
刚想要询问原因，就听到眼前之人开口道：
“多谢郑娘子方才传授厨艺绝学，有郑娘子授徒之仪，还请郑娘子收下鄙人这个愚笨的徒儿！”
郑琬没想到，自己不过就是提点了一两句而已，怎么就说到收徒的事情了？
如此变幻莫测的事情转换，她觉得自己的脑子需要消化一会儿。
眼神不由自主地往旁边其他人看过去，发现大家眼神中除了羡慕，就是对邱恒如此行事的肯定。
说明在大家看来，刚刚她那简单的提点，和传学授徒没有区别。
于是，她赶紧解释道：
“方才只是对于新手的提点而已，即使不是你站出来，在下也会提点其他人。这与收徒教学无关，而且儿年纪这么小，还没有收徒的想法。但是你也不要灰心，不是一定要收徒才会教学厨艺。
来了都水监这么长时间，在下不管做什么都是当着大家的面，若是有什么不懂的直接问就是，厨艺的不断精湛，就是在讨论和互相学习当中进步的。”
邱恒听到这个话有点伤心，刚刚他还以为自己是抢到了收徒的机会，现在看来完全就是自己莽撞。
但是听到后半段的时候，后厨中的所有人都不约而同地露出笑脸。
大家没想到在郑琬的眼中，自己掌握的吃食居然是可以这样随随便便传授出去的，并且还鼓励大家一起讨论。
虽然没有收徒的仪式，但是此刻在大家看来，如此下去自己和郑琬的徒弟也没什么区别。
因此，在郑琬还没有意识到的时候，后厨里的人对她的态度越发恭敬，与对待师傅的姿态没什么两样。
这时，负责处理鱼片的人们，也带着清洗干净的鱼片出现在后厨。
郑琬见状立即迎上去，看着木盆中的鱼片，提醒道：“再去将里面的水挤干一点。”
“喏。”
“你们闲着的，将洗干净的葱姜拍碎切好，其他的去取三个鸡蛋。”
闻言，众人立即行动起来，仿佛刚刚拜师的场面没有经历过一样。
郑琬看到也是松了一口气，当大家将需要的材料都拿出来之后，她立即往鱼片中加入葱姜和酒，抓拌均匀腌制。
鱼肉放在一旁，顶着众人期待的眼神，缓缓走到灶台前，用手去感受此时镬中的温度。
察觉到合适之后，立即往里面加入蔓菁子油和猪油，猪油一融化，立刻加入葱姜煸炒爆香，将香料的滋味完全激发出来。
闻着鼻尖越来越浓郁的葱姜香味，趁势往里面倒入半碗豆瓣酱。
“滋滋滋——”
豆瓣酱与热油相撞的一瞬间，空气中猛然出现一股浓郁的酱香味，与平日里闻到的单纯的番椒的刺激味道不同，这股香味更加醇厚，有股发酵的香味，再配上番椒的迷人魅力，瞬间将在场的人都迷住了。
有人不自觉地感叹道：“这是什么调味料？闻起来真香呀！”
第76章 水煮鱼
“自制的豆瓣酱, 里面加入了番椒一起发酵。”
郑琬自然地回话，手里边的铲子还在继续翻炒。
随着空气中弥漫的香味越来越浓烈，不少人都开始在一旁打喷嚏, 想要将这股刺激的香味从身体里驱赶出去。
“阿嚏！阿嚏！”
郑琬一边感受着身后此起彼伏的打喷嚏的声音，一边还在倾听镬内豆瓣酱在热油激发下产生的声音。
双眼直勾勾地盯着镬内的情况，看着掺杂在豆瓣酱中的番椒边缘开始卷曲, 原本清亮的油也变成颜色更加浓烈的红油。
她立即对着身边的人喊道：“取一瓢清水来。”
因为太多人都站在她身边学习, 位置非常拥挤，她这一声喊出来，众人只得瞬间将自己的脑袋转向水缸那一侧。
仿佛列队报数一般, 一个接一个地扭头。
而后所有人的目光都放在最靠近水缸的黄源身上, 黄源感受到这么多灼热的视线在自己身上, 还有些疑惑。
用手指了指自己, 询问缘由。
他身边的人立即推了一把, 喊道：“取一瓢水来。”
“哦。”
黄源刚刚出神, 没有注意到, 但是这么多人都是让他做一件事，立即转身从水缸中舀起一瓢水，递到身边人手里。
就这样，一个传一个，很快就到了郑琬旁边。
她注意到这一幕，直接说：“倒下就行。”
“喏。”
在郑琬移开铲子的下一秒，一瓢清水直接冲着镬内油亮的豆瓣酱冲下去。
霎时间冲起一片水汽，混合着番椒和花椒的刺激味道，瞬间在充斥着整个后厨。
甚至已经开始往外面扩散, 安云焕原本是想来后厨看看情况的，突然闻到这个浓烈的味道, 身体下意识地往后退去。
他觉得自己没必要来打探情况了，就现在这个香味，谁闻了不留口水？
他就在旁边等着就行，还有就是抽个时间回家一趟，告诉妻子他中午不回去吃饭了。
想到这，他脸上立即露出狂笑，佝着身子，激动地往家里的方向跑去。
此时厨房中的众人更是被这股味道冲击得往后大退一步，郑琬却顶着这股香味，继续将镬中的各种材料与水均匀地搅拌在一起。
提点道：“煮汤的时候一定要大火，还有，你们再舀点水，预计要将镬盛至八分满。”
众人听到熟悉的沉静嗓音，像是在头顶上倒入了一盆冷水，迅速从刚刚收到的冲击当中回
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