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303文学www.303wx.com提供的《先生本应许江山》10、下厨(第1/1页)
安顿好毛球，看看天空。
唔，天气不错，晚上应该有星星。
洛尘突然想到，小崽子来了快一个月了，还没有欢迎会呢。
这个季节，正好是吃虾的好时候。他还正好有几坛好黄酒。
于是乎，洛丞相打算亲自下厨。
醉虾一重在“鲜”，先看虾够不够鲜活，口味完全是其次。好的醉虾要虾须笔挺，骨节铮铮，跳动有力，皮壳发亮。醉虾少烹调而吃本味，只有够新鲜，肉质才是饱满弹糯，清甜不腥。
洛丞相受百姓爱护，虾自然也是最新鲜最大最好的。
虾先将虾须、虾脚都给剪掉，将它们全部都剪干净了之后可以看到虾的腹部有一个明显的黑线，这是虾筋。
将虾按到菜板子上面，接着用刀将虾背上切开一刀长长的刀口，将背部的虾线取出来。
将虾翻过来，用剪刀将虾的虾枪剪掉将虾枪剪掉了之后会发现在虾枪的位置有一个黑色的突起，那个地方叫沙包，是虾的胃和肠子连接的地方，一定要将它剪掉才行。
处理的差不多了，洛丞相搬出了黄酒。
醉虾是要求“醉”。
醉虾必配黄酒，既能去腥，也能去湿气和寒气。为何传统醉虾必须要用黄酒，而不是白酒呢？
白酒单纯度数高，用力过猛反而让虾头部发黑，全身瘫软。而黄酒才能真正让虾“醉倒”，头脑飘然而身体尚能划动，滑溜溜，紧糯糯，甜鲜肥美，只能用暴风吸入来形容。
这酒他存了五年，正是时候。
黄酒密黏浑朴，如山泉溪水，自然而纯粹。清香中透着浓郁的麦香和花香，令人陶醉。口感温润滑爽，喉头留香，令人回味无穷。酒液明亮而黄澄澄的，宛若阳光下的金子一般金黄。
二是要有“冰”，碗底先铺上一块晶莹平滑的冰块，纯澈的黄酒浸在上边，浮光波影，好似一下到了江南。冰凉的低温，让口感更爽口，并且多了一种刚出水的清冽。隐隐的冰感，配上几近透明的颜色，简直可以用冰清玉洁来形容。
虾壳冰凉坚脆，半透明的青墨色，渗透出黄棕的酒气。醉人的是扭掉虾头的第一吸，酒香鲜甜，灵魂出窍。一刹那间，连吃的是什么也记不住了，扑鼻的黄酒香，舌尖上的甜和醇，口感好到言语把握不住。
大功告成之后，洛尘心机的只让顾香和老林，老叶上了这一桌他亲自下厨的菜。
府中其他人……
您不爱我们了，淡了。
感觉到其他人幽怨的眼神，洛大人手扶胸口。
“我也不想如此，可身体不好，只能做这一桌了。等以后有机会，一定请你们所有人。”
“不过之前皇上赠的酒还有一些。今天庆祝香香加入我们这个大家庭。给今天执班的人把好酒好菜都留够份数，剩下的人，不醉不归！”
一片欢呼之中，桌子上四人一猫暴风吸入。
毛球不能碰酒，啃生虾啃的正欢。
洛尘给每个人倒满了酒
“敬！香香！”
他看向满天星辰
“敬…天下太平！”
顾香被气氛感染，喝下一大口，被呛的咳起来。
“喝啊！不会喝酒的男人不是好男人！”洛尘酒量并不好，脸上几分薄红。
“我才十岁啊哥。”顾香已经有些醉了，双眼蒙圈。
“适当饮酒有益健康。”林萋发声“但香香才十岁，太小。吃虾就行了。别让他喝了尘哥。”
“哦。”洛尘因为顾香又被叫了香香而拉下的脸逗笑了。
香香并不想让别人叫他香香，他经常这么叫他他才习惯的。
“啊，你还太小呢崽崽，不能喝酒。”洛尘趴在桌上。
“别叫我崽崽。”顾香嘴里含着虾。
“啊，好伤心呐。连崽崽都不让叫了。”嘴上说着，洛尘却仍带着笑。
“那你笑什么？”
“悲伤过度引起的肌肉抽搐，这不叫笑。”
林萋……
说实话，还真有这个病。
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