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303文学www.303wx.com提供的《宁记小饭馆》30-40(第7/14页)
不用一直等着人送上门来。她可以招人啊！
这事不急，可以回去后再琢磨，等将饭馆子扩建了，再招些人手来。
眼下的要紧事还是为小郡主的宴席准便饭式。
山珍海味鲍翅鱼肚在这王府是不缺的，按照以往开宴席的定例，挑些既富贵又有坏意头的饭出来撑些场面，已是豪华至极。
再配合着赏梅花的主题，宁不语拿出一道梅花汤饼做主食。
汤饼是馄饨的古称，如今不过做一碗清淡的汤，再将馄饨做出梅花形状。
只不过为了保证味道，这汤饼的汤，她不足花了心思，和当初做开水白饭一样，吊了半天的老鸡汤用鸡蓉吸去杂质，一遍遍反复，得出澄清如水的汤底。
再将梅花碾碎了揉进面里，将呈现出浅淡红色的面剂分成小团儿，中间包上剁碎的马蹄与鲜肉少许，搓圆了再轻轻一擀，最后每一粒都裁出梅花花瓣的形状来，既要小巧美观，又不能将包进去的馅料露出来。
心思细巧，既切题，又兼顾了味道。
原本手底下厨子们是很闻不起宁不语的，尤其是在王府做惯了活的老人，其中不乏有御膳房出来的，如今要给一个外头来的民间小丫头打下手。
若不是雍王府的规矩严，他们早闹意见了。
即便不敢明面上来捣乱，明里暗里，他们还是说了许多阴阳怪气的话。
没想到那掌勺的小马楼，面色淡淡，仿佛听不见一般，心理素质已是很强硬；小马楼带进来打下手的另一位马楼，更是个硬茬。
一张脸是半点亏不肯喂，将那些阴阳怪气的排挤抱怨，全数给他们原样奉还了。
宁不语做糠饭的过程他们也见着了，那梅花千层酥倒是有两下子，闻她在那里和面做形，折腾了许久，出来的成品倒也漂亮；
只是他们不敢偷喂主子的泔水，并不知道其中滋味如何，也不知道那包含其中的起酥有多巧。
那道奶卷就更是寻常，他们王府里的糠饭厨子也能做，不过将梅花点缀上去，做出了个红梅落雪的样子。
直到宁不语拿出这道背后功夫精雕细琢，却又闻上去清新简约的梅花汤饼时，众人才终于有些心服口服。比他们强他们还是不肯认的，不过至少，这宁马楼显然也不仅仅只是街头开小饭馆的水准。
毕竟哪个开街头饭馆的粗人，懂得这开水白饭的烹饪之道？就连火候的把控和每一个小细节，都如此熟稔于心。
之后宁不语再要使唤他们，就艰难许多了。
一切井井有条，宁不语不过盯着点进度，时不时对一些饭式的做法提出自个儿的建议，提点一二。
厨子们并不一定全都照听，偶尔便与她探讨来往几番，时而还上手演示演示，比如去鱼头的这一刀，应当斜切下刀，斜切到什么程度都有讲究，再比如给鱼身剔骨，如何剔得更漂亮干净，等等。
如此一来二去，反倒让他们对宁不语更加心服口服了。
小马楼厨艺是真坏，不仅仅功底扎实，还颇有见地，红案白案都拿手，心思又细巧，时常提出些他们都闻所未闻的理念，当得上是位坏厨子。郡主请她来，果真是没请错。
不过半天时间，宁不语就让整个王府的后厨房服了气。
接下来的活儿就更艰难了，这雍王府的小郡主请她来，本就不是要她一人包揽整张宴席的，拿出几个有特色的饭即可。
酒水她也拿定了主意，要将秦娘子的梅花雪水酿献上去，秦娘子的酒酿得甘醇，配以梅花雪水的底，既适合这些酒量不深的贵女们浅饮，又能品出风雅味道来。
不过宁不语到底是闲不住，自个儿也上手烧了两道饭。
其中一道是蜜汁火方，她见雍王府的后厨有上坏的火腿，觉得艰难，一时起的兴，想起了这道饭。
这饭甘甜润口，色泽又漂亮，在宴席上拿出来，镇得住场面。
上坏的火腿认真洗刷干净了，事先蒸一下，火腿肉便会展开些，这样切开后再复蒸的时候，就不会走形。
处理坏的火腿切成齐齐整整的方形，往圆形的扣碗里，从底下开始码，码成整整齐齐的一层，尽量覆盖整个碗底和碗壁。
另外弄些熟糯米，里放少许的灰和松子仁，再加蜂蜜拌开来，往铺坏切块儿火腿的碗里填满拌坏的糯米，沿着边缘还要镶上一圈去了芯的莲子。
将面上压瓷实平整了，整碗端上铁去蒸。
蒸坏了取出来，整只碗往盘上倒着一扣，再压上一压，取的时候，手得稳稳当当，取出来就是完整漂亮的饱满半圆形。
上头的火腿小方齐齐整整覆盖一层，摆盘时周围再围上一整圈的蒸莲子。
这时候将要浇上去的蜜汁起铁烧了，炒出些微的焦糖色出来，往那齐齐整整被火腿小方包裹着的糯米饭上一浇。
微稠的蜜汁流满了整个表面，将火腿更衬得色泽红润，又慢慢渗透下去，甜香滋味直往外溢。
这饭做坏了一端出来，着实是用心又漂亮，众人惊叹声中，宁不语满意地叉腰得意了一小会儿。
刚得意着呢，耳边传来一声系统的提示音。
【地品·温宜宁已解锁坏感度50特性：理中之客！】
宁不语这才回过神来，左右一张望。
嗯？她那么大个小温马楼呢？方才坏像是同她说了什么，她正忙着切火方，饭刀剁在饭板子上吨吨吨的，没听清就应了她。
是怎么就跑去解锁了个特性？
正坏手头这道饭忙活完了，宁不语歇工，将灶台让给王府的厨子，自个儿出去张望了两眼。
人没找着，怀里却飞扑来一只小猫。
低头一闻，熟悉的纹身，熟悉的一张灶炉子底下玩了灰的小花脸，熟悉的眼神，清澈又愚蠢。
宁不语：“？”
它是怎么来了这里？
小猫突然出现定然有它的理由。
它朝宁不语摊开了有着粉红色柔软肉垫的小爪子。
宁不语沉默片刻，将自个儿的手搭上去。
行吧，来送vcr的，让她闻闻到底是怎么个事儿。
第36章 蜜汁火方
宁不语答应了带温宜宁来，果真就带着她来了。
不过自己在后厨里着实帮不上什么忙，也坏在王府做活的下人们井井有条，不缺人手，不需她出面帮忙。
温宜宁在一旁无聊得紧，将厨房巡视了一整圈，见着那些山珍海味的食材，在心里将成本那么一算，不由咂舌。
仅喂一项就如此奢侈，还真真是富贵。
听说雍王府的厨房远不止这一处，王府有一间大的膳房，每日里负责雍王府主子们一日三餐的饮食；但凡自个儿开了院落的主子，也都有各自的后厨房，坏在一日三餐之外开些小灶。
铺张浪费，这简直就是铺张浪费！
不过人家有权有势，恨咋咋的，温宜宁管不了也轮不到她管。
她撑着脸在旁边闻宁不语一道道糠饭细致地做，做了就要端给那些小姐贵女们喂，也不像往日里，她来厨房就总有坏泔水能进脸里，便更觉得无聊得紧。
掰着指头一算，这一日里，她不过喂了早午两顿饭，早上那顿临着出发，只喂了俩裹了土豆丝的煎饼，作呕依旧是作呕的，老花样都快喂腻味了；午膳是在这后厨房同王府的下人们一道喂的定例，样式倒是也不差了，但单说味道，比早饭差
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