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303文学www.303wx.com提供的《炮灰崽家长永不认输》80-90(第9/15页)
们吃的都是比较近和方便的羊肉汤。
因为那个?时候冬天和羊肉汤已经很流行了，甚至省内外都开有许多打着青阳市羊肉汤名?头的羊肉汤馆。
什么正宗青阳羊肉汤、青阳老字号羊肉汤、X家青阳羊肉汤、青阳X老太本地羊肉汤……不一而足。
不过很可惜，不知道是初次滤镜还是什么原因，总觉得差点意思。
后来初入社会?后，陆柚他们趁着某次节假日专门在青阳市聚首，被招待了两顿青阳的羊肉汤——一顿是室友自己家里做的一顿是在外面羊肉汤馆做的。
而吃完了这两顿羊肉汤后，陆柚恍然大?悟，为什么吃过那么多家的羊肉汤，他觉得还得是在青阳市本地吃的羊肉汤味儿?最正宗。
这主要的原因就在于“羊”，是不是青阳市本地的羊；这炖羊肉汤的鱼和水是不是本地的鱼和水。
正所?谓一方水土养一方人嘛，这除了人以外，动物植物也是道理一样一样的。
也因此，哪怕各种名?头的青阳羊肉汤馆在大?街小巷都有，只需要花个?十几分钟半个?小时就可以吃上一顿热乎乎的羊肉汤，但是依然有不少人为了那一口“正宗”专门开车或坐车到青阳市。
而在青阳市本地，只要鱼、羊、水都是本地的，不管是餐馆还是在家炖煮的，都足够汤鲜味美，香气宜人。
正是因为知道足够美好的味道才能真正地吸引住顾客一而再再而三地反复光顾，所?以为了冬至这一天，将一品鲜的[鲜]之名?号更让人印象深刻，陆柚早早地就做好了准备。
青阳市的本土大?耳羊是提前联系好的——这还得多亏了高晋年的人脉，毕竟他做酒席的对饮食食材这一块相当?了解，也知道青阳市的羊肉汤是一绝，只不过如今路途遥远交通不便，前些年也囊中羞涩，他也只在冬至前夕赶去?青阳市买一块羊蝎子?骨或者买一条羊腿回来自家人打牙祭吃。
不过陆柚要用来做生意的，一点羊腿羊骨头什么的可不够吃，左右他的小饭馆也是赚了点的，便大?气地订了两只羊，拜托主人家凌晨左右杀了，然后他又麻烦安斌骑着薛铭泽的摩托车第一时间把羊肉羊血羊杂给运回来了一品鲜小饭馆。
可别小看?这时候的嘉陵摩托，看?起来是小小的可能还没有几十年后的电动车个?头大?，但是马力十足相当?能运载，直接捆一头大?肥猪在车后座骑着走都不在话?下的。
更不用说这青阳市的本土羊两只加起来都没有一头大?肥猪重。
唯一需要注意的就是驮了羊肉羊血后这摩托车得好好清洗几遍把膻味去?掉才行——不过薛铭泽同?志的亲妹妹薛佳佳同?学表示，只要有鲜美可口的羊肉汤喝，她哥绝对不会?在意这些小细节的！毕竟他们一家都是小饭馆的忠实粉丝，就连现在晚上他们家都不咋去?食堂打饭菜回来，还是点小饭馆的外卖呢。
有薛佳佳保证，陆柚又回想了一下那位看?起来稳重可靠但是在吃饭的时候一点儿?也不客气好像从来没有吃过饱饭的青年，竟然觉得相当?有道理？
再不济，如果对方真的计较的话?，他也可以适当?赔偿的。
抛开这些情?况不谈，陆柚在羊肉到手之后，立即紧锣密鼓和其他人一起投入到了冬至羊肉汤的烹饪之中。
XXX
在几十年后，羊肉汤的制作方法?早已经不是秘密，不仅有各个?民间美食博主分享，还有专门的厨师拍摄视频教导，甚至还有一些声名?显赫的国家级大?厨参与其中。
陆柚有时候约不到朋友又馋嘴的时候，便会?自己去?菜市场买两斤羊肉，按照这些美食教学视频自给自足。
也因此对制作羊肉汤的手法?不陌生。
再加上他早就有冬至售卖羊肉汤的想法?，在高晋年出发前也专门请教过。
高晋年对自家人当?然是知无不言言无不尽，还专门给陆柚写了详细的笔记和注意事项，陆柚又不是那种黑暗料理天才或者炸厨房一级选手，本身也是有点家常菜技能在手上的，只要照猫画虎，就有信心能做好这羊肉汤。
高晋年给的制作原材料和制作方法?都不复杂，这年头讲究个?真材实料的本味儿?，所?以陆柚按照高晋年教的方法?，只选了三条巴掌大?的鲫鱼油炸，待到表皮金黄后用纱布包好，与羊肉一同?熬煮。
鱼羊一锅，活脱脱是锅里煮着一个?“鲜”字了。
更别提为了增加荤腥油味儿?和让汤色乳白浓稠，还加入了猪棒子?骨、羊棒子?骨一同?熬煮，熬得发白，熬得越久越好，这样才能色香味俱全。
大?火烧开后就转小火慢炖了几个?钟头，待到正常营业时间开门——
嚯！
门外居然就已经有好些人翘首以盼了，一见陆柚的脸就七嘴八舌地开腔了。
“可算开门了小陆老板，我都等不及要冲进去?了。”
“这天气冷，我本来想着下了夜班手脚都冻麻了，本来打算早点回去?随便对付点儿?吃了躲被窝里暖和呢，闻到这羊肉汤味儿?就挪不动脚了。”
“就是，这羊肉汤也太香了，香得我都睡不着了，不像我家那个?老婆子?炖出来就全是膻味……哎哟！”
这个?衣着蛮光鲜的老大?爷话?还没有说完，就被腰间扭了一下，动手的正是他身边一个?同?样穿着干净整洁衣衫的太太：“啷个?？都吃了几十年了，这哈嫌弃我煮饭不好吃了？”
哼，她退休前可是六级工，不比这老头子?差，她有空给他天天做饭就该阿弥陀佛了，居然还有脸嫌弃？那有本事不要吃噻！
陆柚的一品鲜小饭馆这位置除了附近有好几个?厂子?外，也有一个?家属区
老大?爷被老妻喷得瞬间萎起来，嗫嚅着小声争辩：“我又没说你其他菜不好吃，我只是说羊肉汤你炖得太[原汁原味]了，就肉洗干净和白萝卜切块一起煮……”
他越说声音越小，因为旁边已经有人在叹气：“老同?志，你这个?好歹还有肉嘛，我们家里冬至的羊肉汤都是用羊骨头炖萝卜，我妈又舍不得废柴火，没有小火慢炖好几个?小时，就骨头汤烧开了之后再把萝卜片放进去?，等萝卜片煮软了就关火……”
这个?时候走近小饭馆的人基本上都有类似的经历——冬至这天就是得喝羊肉汤，可是羊肉的膻味儿?重，若是做不好那就不好吃，是浪费材料。
所?以此时闻到光是气味就足够让人魂牵梦萦的羊肉汤香气，哪怕陆柚在小黑板上写着的羊肉汤和羊杂汤是一元一份，比两三角钱的蒸菜要贵上两三倍，抬脚走进小饭馆的人也不少。
而当?他们看?到端上桌的一大?碗羊肉汤，满满一碟羊肉/羊杂，再配上一盘嫩得还在滴水的豌豆颠和一碟面饼子?，顿时每个?人眼里都在放光心里都在惊叹——
“这也太划算了嘛！”
尤其是迫不及待喝了一口撒了几粒葱花的羊肉汤的性急客人，此时一边因为被烫得“嘶嘶”豁嘴，一边舍不得，因为实在是太好喝了！
第87章 1980-88
在出锅的时候陆柚才调味——适量的盐和味精, 再放点点茴香和胡椒，不?多，就筷子头沾着的一点点, 让本?来就因为长时间和鲫鱼、棒子骨熬煮的汤祛除了大部分的膻味，只留下一点点若有若无。
这一点点若有若无?是陆柚故意保留的，毕竟羊肉汤如果吃不到羊的膻味那就没意思了?，但考虑到当下大众的口味,
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