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303文学www.303wx.com提供的《他们都想抱植物系大腿》9、第 9 章(第2/2页)
三人无心听镇长的长篇大论，一听用餐愉快，她们端着盘子第一时间窜到餐炉前。
厨师掀开盖子，自助餐炉全是只去了麦芒、没有去壳就加水熬煮的麦饭。
“……”
“这是啥玩意，喂猪吗？”旁边的胖大婶喊出了他们的心声，韩贺他们心里疯狂点头，就是！
年轻厨师叫冤：“这是今天收回来的变异麦，镇长说粮仓没粮了，让我们先把它们做成吃的，这些麦子灌浆不彻底，无法直接脱壳蒸煮，又是变异过的，能煮熟就很不错了。”
胖大婶：“那也不是你做成泔水的理由。”
“哎，勺子给你，你行你上。”厨师当真就把勺子递给胖大婶，止不住抱怨：“这种青黄不接的麦子，根本吃不了，照我看，扔掉算了，反正马铃薯基地已经保下来，今年饿不死。”
“一谷一粒得来不易，浪费粮食会折寿的！”胖大婶说道。
也不知道她经历过什么，当真往自己的盘子里面舀了一勺麦饭，其他上了年纪的人同样往自己的盘子里舀麦饭，一颗颗放进嘴里咬碎：“真难吃，但总比挨饿好。”
百草跟着自己的盘子舀了一小勺，不多，十颗不到，在韩贺和禾嘉震惊的目光中咬了一颗，跟居民提议道：“要不试试做‘碾转’？”
五月中下旬的麦子进入灌浆期便被收割，上锅蒸熟，趁热将麦穗上的麦粒搓下，筛去细碎的麦皮，在铁锅的翻炒中完成第二次加工，这些熟麦进入石磨中完成最后一次的蜕变。
豆子进入磨盘会变成豆浆，米粒进入磨盘变成粉状，而经过蒸熟和翻炒的麦粒被研磨后，会变成一条条幼蚕似的青绿麦条，这就是碾转，有些地方会叫它‘麦蚕’或者‘冷蒸’。
碾转能直接吃，也能做菜，无论凉拌或用鸡蛋炒同样美味，还可以捏成团做成粢饭。
咕噜。
在场的居民听百草说完，不约而同吞咽口水，他们看向一大盘的麦饭，又看向厨师，理直气壮：“我们要吃碾转！”
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