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303文学www.303wx.com提供的《市井养家日常》50-60(第4/26页)
今儿天气好，生意又好了些。
崔如英到铺子时已经有些晚了，但铺子里还有四桌客人。客人一边吃着饭一边聊天，相谈甚欢，看他们一时半会儿吃不完，崔大郎啥事儿了，就去后头帮忙了，也不在大堂。
崔如英进来，看看桌上的饭菜，有生煎包子，有一桌还有焖面和酒。
桌上摆着蒜瓣儿，还有油辣子罐和醋壶，上回崔如英和崔大山提了，没几日崔大山就把东西备齐了。
客人们吃得爽快，小酒也喝着，很是惬意。
崔如英直接去了后院，“爹！”
这会儿没啥客人，崔大山焖了锅面，留他们当中午饭吃，见女儿回来，问道：“你吃了不？”
崔如英摇摇头，“着急回来就没吃，而且想吃家里的饭了，爹，铺子有啥我吃啥。”
崔大山笑了笑，“那就吃焖面和包子。”
二丫也笑了笑，今儿天好，她也来帮忙了，“三丫回来啦。”
崔如英点点头，“我还带了点心，爹你们先尝尝，我进屋看看妹妹去。”
好几日不见，看看也好回去和许娘子说说，四郎五郎在厢房看着，俩人干不了啥大事儿，不过可以妹妹饿了尿了哭了的时候喊崔大山他们进来。
四郎一见崔如英进来，高兴地喊了声三姐，五郎也叫了声姐，崔如英点点头，挨个摸摸他们脑袋，就坐在床边看妹妹了。
六丫还没睡，一个劲儿想要翻身，有点像小动物，嘴里还咿咿呀呀的。
四郎道：“三姐，平日里六丫都是我看的，五郎也管，不过他小。还有家里的鸡也是我喂的，还有还有……”
崔如英道：“我带了点心，在外面。”
四郎嘿嘿一笑，“姐你逗六丫玩儿吧，我就不打扰了。”
崔如英不由一笑，就馋这口点心吃。看了会儿六丫，等四郎吃了点心回来，她就去前头帮忙了。
客人还在，崔如英也没问生意如何，更没说先生给改了名字。
她看崔大山脸上没愁绪，想着生意应该不错。
第052章 第五十二章 开业杂事
崔如英是觉得, 她爹娘想什么都摆在脸上，脸上看不出什么来，自然就不用担心了。
四桌客人陆续吃完，崔如英出去收钱了, 焖面那桌要了四份面, 两份生煎, 一壶二十文一斤的酒, 总共六十文。
一桌要了两份生煎两份水煎，卤菜一盘，另外十文的酒一壶, 除此之外另带了五个酱肉包子和四个生煎包子, 卤菜一盘五文钱，一共七十五文。
还有两人吃了两份生煎一盘卤菜，收二十五文。
一个客官自己来的, 要了一盘生煎两个酱肉包子, 一壶便宜的酒, 收了二十四文。
这四桌客人就收了一百八十四文。
再等了一会儿，看没什么客人了, 崔如英就把门关上了。
崔大山他们也忙活一上午了，该打烊了。
没客人了, 那几桌碗筷没急着收，崔大山端上来一盆焖面，先挑了张干净桌子打算先吃饭。
崔大山招呼一家人出来, “快出来，焖面好了, 焖面好了。”
崔如英也喊了一声，大朗二丫就出来了。
四郎五郎俩早就吃过了, 得留在里面看着六丫。
崔如英刚刚看着妹妹，差不多能翻身了。不看着点儿，不留神就能翻地上去。六丫长的是挺快，也挺肉乎，也就长大了。
崔如英把钱袋子放屋里，洗了手就坐下吃饭。
崔如英：爹，“焖面卖的还成？”
崔大山道：“这几日点焖面的客人还挺多，今儿就多和了些面，剩了不少，没吃完就自家吃呗。”
崔如英以为吃这个的人少，毕竟头一日只卖出去三盘，可听崔大山这么说，生意似乎又好起来了。
她坐下问道：“咋吃这个的人越来越多了？”
崔大山饿到现在，先吃了一大口面，这个软乎，连肉带菜，放点醋和油辣子，味道更好。
崔家做的放猪肉和土豆等菜，菜多面多，做一份儿差不多用三两面。
崔大山：“我也不太清楚，都是呼朋引客过来的，焖面配上蒜，偶尔再要些酒。然后点份生煎，吃着比光吃生煎便宜还能吃饱。”
五文钱一份就吃得饱饱的，如果是生煎要吃饱，得花三四十文钱，但焖面就不一样了。
不过生煎是崔记包子的特色，来份焖面，再点一份生煎解解馋就够了。
再说崔大山也觉得这面好吃。
而且吃过的人，再来崔大山还能认出来，好像就是他们说的那个回头……回头客。
估计生意就是这样好的。
崔如英倒觉得有些惊喜，虽然焖面卖得不贵，可是本钱更低。
一斤面七文钱，加水和面，三两面就能做出一份焖面来。除了这个，肉放得少，菜多，用土豆条、豆角、猪肉做底，还放辣椒。
做出来黏糊香辣，土豆绵软入味儿，再算上别的，成本差不多在一半儿。
看着卖得便宜，但是赚的银子也不少。崔如英低头吃着焖面，今儿火有些大，有些面条焖得焦香，都酥了。
崔如英说道：“味道不错，价格也实惠，来吃的自然就多了。我先头还以为卖得不好，想过些日子把菜单撤了呢。”
崔大山跟着点点头，“哎，也就第一天不成，第二天就卖了十多盘。二十那天你婶子来帮忙着，生意比头一天好，后头就下了两天雨，生意也还凑合吧，我想着摆摊儿下雨都不能出摊，开铺子有客人来就行。今儿生意不错，你看我们这会儿才歇下来。”
崔大山说完，又往焖面里倒了些醋。放醋更好吃，更过瘾。
崔如英笑了笑，“那流水呢？”
崔大郎道：“开业头一天晚上生意也不错，一直过了戌时才打烊，收拾好都快三更天了。头一天流水两千九百八十文，第二天流水三千二百一十文，前两日下了雨，生意不太好，但也有一千三百多文的流水。”
崔如英不在，就是崔大郎记账管钱。
对崔大郎来说，这还是一项重任，要把每日花销赚的都记上，不过他没学过这个，也记得笼统，“一会儿把我账本拿给你看看。”
崔如英在心里算
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