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303文学www.303wx.com提供的《市井养家日常》70-80(第22/26页)
04;且出了事儿，刘婶儿虽然没问，但肯定也在心里琢磨，还是吃顿好的，把烦心事儿都忘掉。
崔如英拿着钱去了街上，这个时辰不像早晨那般人多热闹，街上干净整洁，卖肉的也挪去了别处，一条小巷子里，靠着墙还有树荫，崔如英就去那儿买了。
上回做了栗子炖鸡，上上回做了红烧肉，崔如英打算今天做鱼吃，烙些饼，再做点儿米饭。这样想吃什么就吃什么，而且米比面还贵一文钱，每回她做饭，米就下去一大截。
一群人吃，必须精打细算，不然怎么落钱到口袋里。
鱼可以试着做条烤鱼，酱香微辣的，别的味道在侯府或许能做，但家里香料调料都少，是做不出来的。
鱼汤泡饼，肯定好吃。
然后再做几样炒菜，这个时节青菜多，都不用出去买，院子里就有，崔大山他们也不总在家里，长得很是茂盛，随便薅点儿就能炒几盘。
鱼价便宜，崔如英买了一整条，才花了三十三文钱。
剩下四十多文，崔如英也不想全落下，又买了两块后腿肉，一会儿先炖上，然后切个片儿蒸上，再看看家里有没有菜干，若是有的话，跟肉放在一起蒸应该挺好吃的，这样荤素都有，铺子里还有卤菜，够这么多人吃了。
猪肉连肥带瘦，一共三斤，花了二十七文，估计能炖两大块，看别的暂且不缺，崔如英就回家了。
回家之后先去菜地里薅了菜，比较老的菜叶子直接剁碎喂鸡。
家里鸡养得不错，四郎五郎偶尔会去抓虫子给鸡吃，他俩现在虽然总在铺子，但也抽空去玩。像是铺子里客人刚少那会儿，出去一趟总是收获不少。
崔如英常去刘婶家，看着自家鸡 跟着刘婶儿家的大鸡已经差不多大了。
当初抓了十二只，许娘子说抓了一只公鸡，其他的都是母鸡，但是有一点点走眼，母鸡有十只，公鸡有两只。
小的时候毛茸茸一团，长大虽然也有毛，但是嘴尖尖的，挺着胸脯雄赳赳地走路，眼神也锋利，看着怪吓人的，崔如英撒了菜叶子立马就走，绝不多留。
只不过她转身的一刹那，瞥见了一抹圆圆的白色，她弯腰看了看，细看之下好像是个鸡蛋。
隔着鸡圈，崔如英仔细看了看，还真是个蛋。
她家鸡开始下蛋了！
崔如英大着胆子，过去把鸡蛋给摸过来。鸡蛋圆滚滚，不是纯白，微微发黄，还有点热呢，就是不知是哪只鸡下的。
崔如英又在鸡圈里转悠一圈，草窝那里又找到了两个鸡蛋。
她还挺喜欢捡鸡蛋的，就有种说不上来的感觉，尤其是找半天找到一个，觉得比赚钱还让人满足。
搜寻半天，没别的蛋了，崔如英也就不找了。
找鸡蛋的时候鸡就跟着她转，崔如英把蛋拿起来，也不叨人，以后捡鸡蛋也不发愁。
家里从前养过鸡，好像是接过来三四个月就下蛋。真好呀，算算到家里已经三个月了，估计过几天别的鸡也该开始下蛋。
十只鸡，有的鸡还不是一天只下一颗蛋，那家里一天就能捡十多颗。
一人吃一个还能剩些呢，多的还能送去铺子，尽管少也能帮点忙，要不是铺子里忙，都没空儿，家里还能多养些鸡。
把鸡蛋放在家里盛鸡蛋的篮子里，原来还剩四个，现在就有七个了，以后家里是不用买鸡蛋吃了。
戳了戳鸡蛋，崔如英洗干净手，准备开始做饭了。
肉切成两大块儿，用草绳捆上，这样形状好看点儿，不会太散，一会儿切片也好切。
今儿有点儿晚了，估计热着就得切，好在铺子向来吃饭晚，崔如英还有一个时辰忙活。
炖肉费时间，所以先做，焯水上糖色，放上卤料包和葱姜这些，下锅炖着就行。
然后崔如英就去摆活鱼了，这么大一条鱼，崔如英也不怕，把鱼从鱼肚子切开，只留脊背上的皮肉相连，中间的那鱼骨也给片给去了。
烤鱼自然是要烤的，家里有炭火，崔如英就用木签子给串上，然后在炭火上头烤，旁边放个小红薯，一会儿饿了先吃。这样自己看着，能注意到哪面焦了哪面没熟。
等烤了个七八分熟之后，再用铁锅调了个料汁儿。
家里没炭火，也没从前烤鱼店的烤炉，自然就没办法像从前那样一边吃一边炖，崔如英就用铁锅把这鱼好好炖了炖，辣椒调味儿，做得是偏咸蒜香口的，因为鱼烤过之后不像油煎那么腻，反而有焦香味，鱼皮焦焦的，就是不知道这鱼端到铺子里，鱼皮还能不能焦香酥脆。
不过这就不是她操心的事儿，做都做了，不成就当炖鱼吃，从前炖鱼也不放太多辣椒，今儿放得多，崔如英还尝了尝，新鲜的鱼都嫩，夹出来就是蒜瓣儿肉，丝滑弹牙，鲜咸香辣，反正她吃着味道是挺好的。
里面还放些土豆片什么，慢慢炖着，很是入味。
等做好之后盛盆里放着，鱼也没了烤鱼的形状，反正也要送去铺子，总之都要装盆子里，自家吃，就不必在乎好不好看了。
崔如英就又刷锅做别的菜，家里有茄子和圆豆角，因为有肉菜了，这里面就没放肉，不过从炖肉锅里舀了一勺汤，肉汤浇上，这菜咕嘟咕嘟冒着泡，闻着还挺香的。
炖肉的功夫，她也把菜干泡上了，她记着以前许娘子晒的，但是不知道是什么菜，泡出来好像是梅菜干，泡好之后用盘子装上，等着肉炖得差不多，捞出来切片，不过热着不好切，有几片已经碎了。
崔如英又想，给做现成的饭已经很好了，谁敢挑样子不好看，反正不&
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